{"id":46997,"date":"2022-02-15T11:50:11","date_gmt":"2022-02-15T10:50:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46997"},"modified":"2022-02-16T13:11:38","modified_gmt":"2022-02-16T12:11:38","slug":"proibizionismo-salutista-e-cambiamenti-climatici-gli-iceberg-sulla-rotta-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/proibizionismo-salutista-e-cambiamenti-climatici-gli-iceberg-sulla-rotta-del-vino\/","title":{"rendered":"Proibizionismo salutista e cambiamenti climatici: gli iceberg sulla rotta del vino"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Nemmeno il Covid ha impensierito pi\u00f9 di tanto il mondo del vino, con una contrazione del mercato che a conti fatti \u00e8 stata di pochissimi punti percentuali. Tanto che alcuni produttori hanno quasi marginalizzato di pi\u00f9 perch\u00e9 non hanno investito in viaggi, eventi e fiere. Questa crescita senza freni delle esportazioni e una sostanziale tenuta dell’Italia hanno messo di buon umore tutto il comparto, soprattutto in quei territori in cui ormai tutto va a gonfie vele, vedasi Langhe, Montalcino, Valpolicella, Etna, ecc…<\/p>\n

Ora, non vogliamo portare sfiga ma intravvediamo due iceberg sulla rotta del vino non solo italiano, ma mondiale.<\/h3>\n

Il primo \u00e8 sotto gli occhi di tutti: il proibizionismo salutista. Vino = sigarette.<\/h4>\n

Oggi, al Parlamento Europeo partir\u00e0 il dibattito, seguito dal primo voto, in plenaria, sulla relazione della Commissione Beca sul \u201cBeating Cancer Plan\u201d europeo. Il rischio \u00e8 di ritrovarsi sulle etichette le belle immagini e scritte che i fumatori osservano quotidianamente sui loro pacchetti. Ma, uno ancora pi\u00f9 grosso \u00e8 quello che in generale cambi la percezione che abbiamo sempre avuto del vino: da elemento culturale, che ha costruito il mondo occidentale come lo conosciamo, dai greci, ai romani, per passare al cristianesimo per arrivare fino a noi a un prodotto fortemente dannoso per la salute.<\/p>\n

Sarebbe davvero un bella capriola all’indietro, che ne potrebbe segnare il futuro, soprattutto rispetto alle nuove generazioni che non hanno pi\u00f9 alcun legame con tradizioni contadine e vicinanza con i luoghi di coltivazione dell’uva. La mancanza poi di una chiara distinzione tra uso e abuso \u00e8 davvero paradossale. Vedremo domani l’esito del voto, visto che il Parlamento si pronuncer\u00e0 con una seconda votazione alle ore 20 di questa sera.<\/p>\n

Il secondo ghiacciolo gigante posto sull’oceano che stiamo solcando tranquilli e gaudenti \u00e8 ancora pi\u00f9 pericoloso e ignorato. Si tratta degli effetti dei cambiamenti climatici.<\/h4>\n

Qui \u00e8 buio pesto. Ogni tanto esce uno studio. Si fanno spallucce. Ma prima o poi bisogner\u00e0 quanto meno affrontare l’argomento con una certa seriet\u00e0. Nuove malattie, insetti mai visti nelle vigne, desertificazione, maturazioni anomale, incendi, piogge distruttive, ecc.. sono solo alcuni dei rischi che potremmo incrociare nei prossimi anni. Non essere preparati ad affrontare tutto questo non \u00e8 solo stupido \u00e8 anche un po’ criminale.<\/p>\n

E capiamo benissimo che tutto va bene, che non “ho tempo per questi discorsi, perch\u00e9 sono a potare in vigna”, “se ne occuperanno i miei figli, ora devo visitare il mio cliente”, ma un segnale d’allarme lo vogliamo lanciare.<\/p>\n

A questo proposito, tra l’altro non tutti hanno ancora compreso qual \u00e8 l’obiettivo della nostra Slow Wine Coalition e soprattutto della Slow Wine Fair (Bologna 27-29 marzo)<\/a>.<\/h4>\n

La prima \u00e8 una rete internazionale dedicata al vino che nasce per affrontare questi argomenti lavorando a stretto contatti con produttori, consumatori e professionisti della filiera.<\/p>\n

La seconda non sar\u00e0 una “semplice” fiera, ma avr\u00e0 dei momenti di approfondimento sia digitali sia in presenza per far dialogare i produttori sugli argomenti sopra citati. Leggete qui i titoli dei tre convegni che stiamo organizzando, tutti incentrati su quanto abbiamo scritto in precedenza.<\/a> Un incontro che nella nostra mente sar\u00e0 dirompente, perch\u00e9 il vino non \u00e8 solo quello che ficchiamo nel bicchiere, ma ha dietro di s\u00e9 un mondo complesso e intrigante. Il vignaiolo \u00e8 una figura che deve avere un suo spessore politico e sociale. E i primi che devono afferrarlo non sono i tanto vituperati burocrati di Bruxelles, ma i produttori stessi che dovrebbero comprendere quanto il loro mestiere possa far del bene all’ambiente, al paesaggio e alla cultura. Se lo capissero e poi fossero in grado di raccontarlo al mondo nessuno si sognerebbe di criminalizzare i loro prodotti.<\/p>\n

E allora per una volta, dedicare qualche ora, magari anche tre giorni della propria esistenza a incontrare i colleghi a Bologna potrebbe essere utile per non ritrovarsi tra qualche anno sul ponte del Titanic ad ascoltare l’ultimo valzer di una fantastica orchestra che ha suonato molto bene ma che non ha pi\u00f9 un futuro di fronte a s\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nemmeno il Covid ha impensierito pi\u00f9 di tanto il mondo del vino, con una contrazione del mercato che a conti fatti \u00e8 stata di pochissimi punti percentuali. Tanto che alcuni produttori hanno quasi marginalizzato di pi\u00f9 perch\u00e9 non hanno investito in viaggi, eventi e fiere. 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