{"id":46993,"date":"2022-02-15T10:07:41","date_gmt":"2022-02-15T09:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46993"},"modified":"2022-02-15T11:50:55","modified_gmt":"2022-02-15T10:50:55","slug":"liguria-il-nuovo-ponente-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/liguria-il-nuovo-ponente-del-vino\/","title":{"rendered":"Liguria, il nuovo Ponente del vino"},"content":{"rendered":"

Pur se in maniera forse meno decisa che a Levante – puoi leggere il post che abbiamo dedicato a questo territorio cliccando qui<\/a> – anche nel Ponente della Liguria registriamo una lenta ma costante crescita di vignaioli che, recuperando terreni di famiglia o prendendo in affitto piccole parcelle spesso abbandonate, decidono di mettersi in gioco in prima persona nel mondo del vino.<\/p>\n

Matrice comune di queste realta\u0300 sono una maggiore sostenibilita\u0300 della viticoltura, l\u2019utilizzo di varieta\u0300 autoctone e un ricorso limitato alla tecnica enologica. Citiamo alcune di queste esperienze di nuova concezione, senza dimenticare anche quelle piu\u0300 storiche, a cui guardiamo con interesse.<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

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Daniele Ronco<\/strong> –\u00a0Ranzo (IM)
\nLasciato nel cassetto il diploma nautico, il giovane Daniele Ronco ha deciso nel 2012 di continuare ed ampliare la tradizione famigliare, dando vita ad un\u2019azienda agricola per la produzione di olio extravergine da sola cultivar taggiasca, mentre i primi imbottigliamenti risalgono al 2014.<\/p>\n

Oltre a presentare il Riviera Ligure di Ponente Pigato 2020<\/strong>, di bella tensione acida e fresche note fruttate, ci ha colpito il Riviera Ligure di Ponente Granaccia 2018<\/strong>, che ai profumi di frutti rossi unisce spiccati sentori di macchia mediterranea.<\/p>\n

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U Matta\u0300<\/strong> di Luca Deperi –\u00a0Ranzo (IM)<\/p>\n

La zona di Bonfigliara, dove sono localizzati la cantina e i vigneti, e\u0300 caratterizzata da una terra rossa, argillosa e ricchissima di pietre friabili: u matta\u0300, nel dialetto locale, da cui prende il nome l\u2019azienda di Luca Deperi, un vero contadino tuttofare, che provvede attentamente ad ogni passaggio della filiera produttiva. Le fermentazioni spontanee e dosi minime di solfiti creano i presupposti per vini di uno stile libero ma territoriale e riconoscibile.<\/p>\n

Ne e\u0300 un esempio il Secagna 2020<\/strong>, un Pigato ampio e sfaccettato con profumi di frutta matura in evidenza.<\/p>\n

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Le Rocche del Gatto<\/strong> di Fausto De Andreis –\u00a0Albenga (SV)
\nFausto De Andreis ha sulle spalle piu\u0300 di 60 vendemmie vissute intensamente, riesce sempre ad emozionarci con i suoi vini. Una voglia continua di sperimentare per ritrova- re la beva e gli antichi profumi dei vitigni autoctoni della sua zona. Le fermentazioni partono in modo spontaneo e le macerazioni possono durare anche diverse settimane.<\/p>\n

Interessanti sia il Riviera Ligure di Ponente Vermentino 2018<\/strong> con il frutto pieno ed avvolgente, che il Riviera Ligure di Ponente Pigato Acinirari 2019<\/strong>, fruttato, profondo con ricordi piu\u0300 salmastri. Intriganti i nuovi progetti \u201cSette Vite\u201d e \u201cSenza Tempo\u201d che ridanno nuova vita a vendemmie passate, come il 2004 ed il 2011 dello Spigau.<\/p>\n

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Danila Pisano<\/strong> –\u00a0Soldano (IM)
\nDanila Pisano e Tino Amalberti sono vignaioli veri, testimoni convinti di un\u2019idea artigianale di intendere il loro lavoro e la loro terra. Portano avanti la piccola realta\u0300 produttiva in Val Crosa, in aderenza ai canoni dell\u2019agricoltura biologica.<\/p>\n

Il Rossese di Dolceacqua 2019<\/strong> e\u0300 la loro unica etichetta, versione schietta e sincera.<\/p>\n

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Pur se in maniera forse meno decisa che a Levante – puoi leggere il post che abbiamo dedicato a questo territorio cliccando qui – anche nel Ponente della Liguria registriamo una lenta ma costante crescita di vignaioli che, recuperando terreni di famiglia o prendendo in affitto piccole parcelle spesso abbandonate, decidono di mettersi in gioco …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":46994,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-46993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nLiguria, il nuovo Ponente del vino - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pur se in maniera forse meno decisa che a Levante - puoi leggere il post che abbiamo dedicato a questo territorio cliccando qui - 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