La sua figura rappresenta più di ogni altra il legame tra il vitigno toscano e il territorio di provenienza. Il palato di Giulio ha tenuto a battesimo e vagliato alcuni tra i più grandi vini italiani: Pergole Torte, Case Basse, Poggio di Sotto, per citarne alcuni, e molti, grandi, Chianti Classico, suo territorio di elezione. Proprio il “ palato gambelliano” è diventato sinonimo di sangiovese autentico e cristallino per appartenenza e vibranza gustativa. Dopo anni di carenza identitaria nei vini toscani da sangiovese, frutto più di tendenze commerciali che di naturali espressioni pedoclimatiche, la sua figura si è stagliata come il paradigma della autenticità. Sicuramente refrattario a certi tipi di celebrazioni è doveroso ringraziare Gambelli per averci di nuovo guidato sulla giusta interpretazione di un vitigno tanto affascinante quanto difficile da omologare. A lui i nostri migliori auguri.<\/p>\n
Per chi volesse approfondire la valenza storica di Giulio Gambelli consigliamo il libro che il bravo Carlo Macchi ha scritto su di lui: Giulio Gambelli, L’uomo che sa ascoltare il vino. Veronelli Editore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La sua figura rappresenta più di ogni altra il legame tra il vitigno toscano e il territorio di provenienza. Il palato di Giulio ha tenuto a battesimo e vagliato alcuni tra i più grandi vini italiani: Pergole Torte, Case Basse, Poggio di Sotto, per citarne alcuni, e molti, grandi, Chianti Classico, suo territorio di elezione. …<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[13],"class_list":["post-4697","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-parliamo-di","tag-vino"],"acf":[],"yoast_head":"\n