{"id":46637,"date":"2021-11-24T09:28:42","date_gmt":"2021-11-24T08:28:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46637"},"modified":"2021-12-15T14:48:43","modified_gmt":"2021-12-15T13:48:43","slug":"slow-wine-fair-le-masterclass-delle-meraviglie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-fair-le-masterclass-delle-meraviglie\/","title":{"rendered":"Slow Wine Fair: le masterclass delle meraviglie"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Durante la Slow Wine Fair (26 febbraio \u2013 1\u00b0 marzo) oltre che con le 1.000 cantine internazionali in esposizione nei padiglioni di BolognaFiere, vi aspettiamo per una serie di degustazioni guidate di livello assoluto, dedicate alle denominazioni pi\u00f9 prestigiose del mondo. Vini di livello eccelso saranno raccontati da professionisti di fama.<\/h3>\n

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La scorsa settimana abbiamo pubblicato i nomi delle prime 421 cantine iscritte alla Slow Wine Fair<\/a>. Oggi siamo in grado di raccontarvi nel dettaglio quali saranno i temi trattati in 6 delle 10 masterclass previste.<\/p>\n

Questa prima tranche di incontri \u00e8 realizzata in stretta collaborazione con Societ\u00e0 Excellence<\/a> e vede come protagoniste le cantine importate dai 18 distributori che ne fanno parte.<\/p>\n

In forza di questa partnership il livello delle degustazioni proposte all\u2019interno della Slow Wine Fair ha pochi pari in Italia. Tre degustazioni sulla Borgogna con i nomi che potrete vedere qui sotto, una sulla Champagne, una su Bordeaux e una sui Grosses Gew\u00e4chs tedeschi non sono certo all\u2019ordine del giorno.<\/p>\n

Le masterclass sono rivolte ai professionisti del settore e si svolgono nelle giornate di luned\u00ec 28 febbraio e marted\u00ec 1 marzo. Entro breve comunicheremo orari e prezzi e tutti i dettagli utili per gli acquisti. Nel frattempo rifatevi gli occhi!<\/p>\n

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Tre tappe in Borgogna<\/h3>\n

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Meursault: i Premier Cru<\/h4>\n

Meursault \u00e8 uno dei villaggi della C\u00f4te de Beaune, per la precisione tra Volnay e Puligny Montrachet. A Meursault il suolo \u00e8 meno umido rispetto alla vicina Puligny e gli Chardonnay che se ne ricavano esprimono grassezza, ricchezza e burrosit\u00e0, ma senza nulla perdere in eleganza. Meursault non possiede vigneti classificati Grand Cru, tuttavia vanta 17 Premier Cru \u2013 i vigneti che ricadono in questa classificazione coprono una superficie di oltre 130 ettari \u2013, in gran parte dedicati alla produzione di bianchi. Durante questa degustazione proponiamo in assaggio alcuni tra i terroir pi\u00f9 vocati, “tradotti” dai migliori vigneron della zona.<\/p>\n

Armando Castagno<\/strong> tra i pi\u00f9 preparati comunicatori sui vini di Borgogna, e non solo, vi guider\u00e0 alla scoperta di questo territorio attraverso i vini di: Comte Lafon, Roger Belland, Bouzereau, Vincent Girardin…<\/p>\n

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Nuits-Saint-Georges: i Premier Cru<\/h4>\n

Situato circa a met\u00e0 strada tra Beaune e Digione, Nuits-Saint-George contrassegna l\u2019inizio o la fine \u2013 dipende da dove si transita \u2013 della C\u00f4te-de-Nuits. Siamo nel regno del Pinot Nero. Il territorio comunale \u00e8 piuttosto ampio, ciononostante non include vigne classificate Grand Cru. Di contro l\u2019elenco delle parcelle classificate Premier Cru \u00e8 davvero impressionante: in totale sono 41. In occasione di questa masterclass vi guidiamo alla scoperta di alcuni tra i migliori Premier Cru di Pinot Nero della zona, declinati attraverso terreni molto eterogenei, tradotti da alcuni tra i migliori produttori. Un percorso degustativo di ben sette vini proposti in diverse annate.<\/p>\n

Armando Castagno<\/strong> tra i pi\u00f9 preparati comunicatori sui vini di Borgogna, e non solo, vi guider\u00e0 alla scoperta di questo territorio, attraverso i vini di: Faiveley, Mugneret-Gibourg, Meo Camuzet…<\/p>\n

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Viaggio a Morey-Saint-Denis<\/h4>\n

Con 150 ettari vitati Morey-Saint-Denis \u00e8 forse la denominazione pi\u00f9 caleidoscopica della C\u00f4te de Nuits. Questo deriva dal fatto di poter vantare ben 5 Grand Cru: Clos-Saint-Denis, Clos-de-la-Roche, Clos-de-Lambrays, Clos-de-Tart e una parte di Bonnes-Mares. Super terroir che in totale occupano una superficie di 40 ettari. A questi si affiancano ben 20 Premier Cru, per una superficie complessiva di 44 ettari, e oltre una sessantina di ettari di vigne classificate come village. La grande variabilit\u00e0 a livello geologico, forte di una massiccia presenza di calcare e in misura minore marna, determina vini di grande carattere. Durante questa masterclass presentiamo dei Pinot Nero dalla gamma aromatica e gustativa davvero straordinaria.<\/p>\n

Gianni Fabrizio<\/strong>, giornalista di grande preparazione e competenza, vi guider\u00e0 alla scoperta di alcuni tra i produttori pi\u00f9 rappresentativi di questa appellazione tra cui: Bertagna, Dujac, Louis Remy e Clos de Tart…<\/p>\n

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Da Bordeaux alla Champagne<\/h3>\n

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Bordeaux: i Deuxieme cru<\/h4>\n

Lo scenario di questa masterclass ha a che vedere con i secondi cru della classificazione del 1855. Un percorso tra i primi vini di quegli ch\u00e2teaux che hanno quasi toccato il vertice di una classificazione che non pu\u00f2 essere rivista. Nonostante questo, la qualit\u00e0 dei vini che sono in grado di esprimere queste aziende, nel tempo ha valicato le posizioni di questa sorta di hit parade dei vini della rive gauche di Bordeaux. Per comprenderne il livello qualitativo raggiunto, \u00e8 stata addirittura coniata la categoria, non ufficiale, dei “super deuxieme cru”. In occasione di questa masterclass vi offriamo in assaggio inoltre i differenti accenti che i terroir di Bordeaux imprimono nei rispettivi vini.<\/p>\n

I secondi cru della riva sinistra di Bordeaux vi verranno illustrati attraverso le parole di Armando Castagno<\/strong>, uno dei narratori pi\u00f9 ispirati su quest\u2019area, e attraverso i vini di: Ch\u00e2teau Brane Cantenac, Ch\u00e2teau Pichon Comtesse de Lalande, Ch\u00e2teau Gruaud Larose solo per citarne alcuni.<\/p>\n

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Champagne Cuv\u00e9e de Prestige<\/h4>\n

Le Cuv\u00e9e de Prestige sono il vertice della produzione della Champagne. Vini di natura differente, ora frutto dell\u2019assemblaggio delle tre pi\u00f9 importanti uve della champagne, ora invece derivanti da soltanto una di esse. A questo si uniscono incroci di annate differenti \u2013 in generale, ma non sempre, i Cuv\u00e9e de Prestige sono millesimati quindi ricavati da un\u2019unica, straordinaria, annata \u2013 e i diversi stili di vinificazione. Il comune denominatore di queste etichette \u00e8 comunque quello che vuole questi vini ricavati dalle migliori uve di ogni singola azienda e da un lungo, alle volte lunghissimo, riposo sui lieviti prima della sboccatura. In questa masterclass si alternano sorsi agili ma ugualmente stratificati, ad assaggi vinosi, potenti e profondi. Un evento imperdibile, realizzato in esclusiva per 100 partecipanti.<\/p>\n

Alberto Lupetti<\/strong> uno dei pi\u00f9 preparati opinion leader sulla Champagne vi guider\u00e0 in questo viaggio tra alcuni tra le migliori maison della Champagne tra cui: Louis Roederer, Alain Thienot, De Venoge, Henri Giraud…<\/p>\n

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In Germania, tra Mosella, Reno e Franconia<\/h3>\n

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GG,\u00a0Grosses Gew\u00e4chs della Germania<\/h4>\n

Altrove li chiamerebbero Grand Cru. I GG, Grosses Gew\u00e4chs, sono vini sia bianchi sia rossi sempre e soltanto secchi, che in etichetta individuano la parcella di riferimento del gradino pi\u00f9 alto, Grosse Lage, della classificazione del VDP (Verband Deuscher Pr\u00e4dikatsweing\u00fcter), di fatto un\u2019associazione che raggruppa i 200 migliori produttori della Germania. La maggior parte dei Grosses Gew\u00e4chs \u00e8 a base Riesling \u2013 unica variet\u00e0 ammessa per i GG di Mosella, Nahe, Mittelrhein. Ed \u00e8 proprio il Riesling il protagonista di questa masterclass. In assaggio proponiamo i Riesling da parcelle classificate GG presenti su alcuni dei migliori terroir delle Germania, tra cui quelli di: Mosella, Reno, Pfalz, Nahe, Rheinhessen e Franconia. Un percorso ricco di vini dalle diverse inflessioni che il vitigno prende in virt\u00f9 dei diversi territori, a sua volte incrociate con altrettanti stili di vinificazione.<\/p>\n

Jonathan Gebser<\/strong>, vice curatore \u00a0di Slow Wine e grande conoscitore dei vini della sua madrepatria, vi guider\u00e0 alla scoperta di alcuni tra i migliori interpreti del Riesling, incrociandolo con i rispettivi territori di produzione. Alcuni nomi? D\u00f6nnhof, Schloss Johannisberg e tanti altri<\/p>\n

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Durante la Slow Wine Fair (26 febbraio \u2013 1\u00b0 marzo) oltre che con le 1.000 cantine internazionali in esposizione nei padiglioni di BolognaFiere, vi aspettiamo per una serie di degustazioni guidate di livello assoluto, dedicate alle denominazioni pi\u00f9 prestigiose del mondo. 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