{"id":46364,"date":"2021-10-15T09:37:30","date_gmt":"2021-10-15T07:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46364"},"modified":"2021-10-18T10:12:37","modified_gmt":"2021-10-18T08:12:37","slug":"il-soave-agli-irti-colli-giganteggiando-sale-verticale-dei-vini-di-gini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-soave-agli-irti-colli-giganteggiando-sale-verticale-dei-vini-di-gini\/","title":{"rendered":"Il Soave agli irti colli giganteggiando sale&#8230; (verticale dei vini di Gini)"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019appuntamento al Domaine <strong>Gini<\/strong> era fortemente atteso e viatico ad una intensa giornata di cultura del vino. S\u00ec, perch\u00e9 questa \u00e8 stata l\u2019affermazione vera, la sostanza, il ricevimento scaturito dai pur straordinari libiam che si sono succeduti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-46367 alignright\" style=\"margin: 20px 30px 20px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-scaled.jpeg 1920w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-728x971.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-6-800x1067.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Gioia e sottile tensione emotiva trapelavano dal nostro gruppo di Slow Wine Veneto fin dall\u2019inizio, percependo le elettriche <em>good vibrations<\/em> che fluivano nell\u2019aria settembrina di Monteforte d\u2019Alpone. Tra il bosco e le vigne, rinfrancato il passo, lo svelarsi del cezanniano cru La Frosc\u00e0, figlio di vulcaniche eruzioni, con il cuore chiamato Salvarenza, grand cru omerico capace come San Giorgio di scacciare il drago della fillossera, veniva materializzandosi in noi il significato profondo di terroir. La mano coglieva quella roccia nera uscita dalla notte dei tempi, fil rouge dei colli scaligeri intorno e custode maieutica delle celle in cui si forgiano i suoi vini.<\/p>\n<p>Avevamo detto con Claudio e Sandro Gini una verticale per capire, sviscerare il nodo di uno dei bianchi storici e pi\u00f9 famosi dello stivale pi\u00f9 bello del mondo. Diligentemente <em>comme les enfants<\/em> alla prima della scuola abbiamo cominciato ad innervare i nostri sensi, le nostre papille gustative, i nostri stomachi e l\u2019anima nostra di quella cultura viess\u00f9 annunciata.<\/p>\n<p>Assolutamente sconvolgente la lezione del <strong>Soave Classico<\/strong>. Un vino di tutti i giorni che chiunque pu\u00f2 acquistare, assumere ed esprimere la dimensione di un grande. <strong>2020<\/strong>: luminoso dorato, fiori d\u2019uva, sottile, delicato, erbe aromatiche, sambuco, pesca, mela. <em>What else?<\/em> 90 punti. <strong>2016<\/strong>: attacco di muffa nobile, finissimo, lungo, interminabile. 95 punti. <strong>2011<\/strong>: acacia, bosco, siepi, idrocarburi, potenza e finezza, prugna gialla, mandorla, minerale. 93 punti. <strong>2005<\/strong>: grande armonia e complessit\u00e0, miele, pieno, avvolgente. 92 punti. <strong>2002<\/strong>: il brutto anatroccolo, la peggior vendemmia degli anni duemila con il magico abbraccio della botrite ha partorito un vino inarrivabile. Ficcante l\u2019intuizione di Patrizia (Loiola): un cespuglio di rosmarino. 100 punti. <strong>1996<\/strong>: freschezza stupefacente, finezza, eleganza e frutto integro, semplicemente delizioso. 94 punti.<\/p>\n<p>Il cantico della <strong>Frosc\u00e0<\/strong>. <strong>2018<\/strong>: estremo rigore di pulizia nel senso di candore, di purezza, di note mozartiane, l\u2019appaganza delle membra, <em>tr\u00e8s jeune mais pour la garde<\/em>. 97 punti. <strong>2016<\/strong>: l\u2019eleganza esponenziale, Carla Fracci, Capucine, Van Basten, Bolle, quasi impercettibile, un filo di vento fra Murano, Burano e Torcello, quando il sole, chiudendo la sua quotidiana fatica, s\u2019inchina in un estremo omaggio a Venezia. 2014: ancora uno schiaffo alla malasorte dell\u2019annata, immenso. 96 punti. <strong>2012<\/strong>: idrocarburi a gogo come direbbe il grande vignaiolo Elio Altare, prendilo, acchiappalo e non lasciarlo mai sfuggire. 95 punti. <strong>2010<\/strong>: l\u2019oro degli Aztechi, la ricchezza che inebria, la voce di Beniamino Gigli, il calore di una madre che allatta, socratico. 96 punti. <strong>2005<\/strong>: erba di seta, frutto delizioso, prorompente, in una parola buonissimo, rimembrando il principe Alceo di Napoli Rampolla. 91 punti. <strong>2001<\/strong>: la ciaccona della mandorla nel riverbero degli anni, scuotente le membra, palpitando gli occhi. 90 punti. <strong>1996<\/strong>: sontuoso, la quintessenza del Soave, quello che tutti vorrebbero avere. 96 punti. <strong>1990<\/strong>: grande vitalit\u00e0, estro armonico, identit\u00e0, tenuta, fiori inebrianti. 89 punti.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-46369\" style=\"margin: 35px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"263\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-scaled.jpeg 1920w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-1536x2048.jpeg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-728x971.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-5-800x1067.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 263px) 100vw, 263px\" \/><\/a>Contrada Salvarenza<\/strong>, guerra e pace del Soave. <strong>2018<\/strong>: molto fine, intriga con i suoi sentori di pampini corroboranti ed erbe fitte che intersecano con trama fiamminga, coinvolgente. 93 punti. <strong>2016<\/strong>: bouquet che invita al valzer come la musica di Carl Maria Von Weber, spargendo ampolle di profumi che vengono dai prati dell\u2019Altipiano di Mario Rigoni Stern, giovanissimo splendore. 96 punti. <strong>2013<\/strong>: in un momento che induce all\u2019abbandono, Gauguin e la sua Polinesia, completo, grandissimo. 98 punti. <strong>2010<\/strong>: sontuoso, ricco di frutto, polposo e succulento, anche grasso, avvolgente. 94 punti.<strong> 2008<\/strong>: la dolce carezza delle erbe, l\u2019introduzione alla liquirizia, un\u2019ostinata e personalissima direzione. 93 punti. <strong>2002<\/strong>: alto, nonostante il tappo, come gi\u00e0 in passato aveva confermato. Senza voto. <strong>1999<\/strong>: Il Signore delle Cime dei Crodaioli di Bepi de Marzi trasognato nel bicchiere, quale inno al Soave pi\u00f9 di questo? 100 punti. <strong>1995<\/strong>: ancora un tappo non dei migliori, ma chi se ne frega, lo beviamo lo stesso. Senza voto. <strong>1990<\/strong>: il Novanta, spartiacque dell\u2019enologia, ponte di accesso al futuro, anche nei Gini una meraviglia che fa risuonare la Sinfonia dei Mille di Gustav Mahler. 97 punti.<\/p>\n<p>E infine un unicum, il <strong>Soave Classico Superiore Mons Fortis 1989<\/strong>, dedicato a Monteforte: incredibile tenuta, superba prestazione, un passato fantastico che scalpita per ritornare.<\/p>\n<p>Ai Gini, partendo dai giovani, che ci hanno dato quest\u2019allegria, un infinito ed affettuoso grazie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Au revoir les enfants<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-46372 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1.jpeg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1-728x546.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/10\/Unknown-1-1-800x600.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019appuntamento al Domaine Gini era fortemente atteso e viatico ad una intensa giornata di cultura del vino. 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