{"id":46261,"date":"2021-10-06T09:52:49","date_gmt":"2021-10-06T07:52:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46261"},"modified":"2021-10-07T08:10:16","modified_gmt":"2021-10-07T06:10:16","slug":"lumbria-per-slow-wine-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lumbria-per-slow-wine-2022\/","title":{"rendered":"L’Umbria per Slow Wine 2022"},"content":{"rendered":"

INTRODUZIONE<\/strong><\/h3>\n

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Lo abbiamo scritto varie volte in passato e ci ripetiamo anche in questa occasione: l\u2019Umbria \u00e8 da qualche anno uno dei laboratori enologici pi\u00f9 interessanti da conoscere e descrivere. Basta avere la voglia di cercare questi segnali di profondo cambiamento, a cominciare da una sempre pi\u00f9 attenta gestione dei vigneti, con pratiche biologiche e biodinamiche diffuse, e con la volont\u00e0 di esaltare le vigne vecchie e i vitigni tradizionali.<\/p>\n

Semmai in passato a questa tendenza positiva non faceva seguito un’altrettanto virtuosa attenzione alle buone pratiche enologiche: da uve bellissime uscivano spesso vini improbabili, scorbutici e talvolta non privi di difetti.<\/p>\n

Oggi si registrano notevoli e positivi passi avanti anche in questo senso: pur mantenendo un moderato interventismo enologico, nel rispetto delle caratteristiche peculiari delle uve, si \u00e8 sviluppata in tanti vignaioli e vignaiole una maggiore sensibilit\u00e0 nelle vinificazioni. Il risultato \u00e8 che troviamo sempre pi\u00f9 vini umbri ben fatti, spontanei, genuini e di carattere definito.<\/p>\n

Questi vini innovativi che rallegrano il cuore spesso nascono in aree esterne ai due maggiori poli produttivi della regione, ovvero Montefalco e Orvieto. Territori pi\u00f9 nascosti, come quelli del lago Trasimeno o del comprensorio di Narni, giusto per fare un paio di esempi, che dimostrano chiaramente come la radicata vocazione agricola dell\u2019Umbria, chiamata sovente e non a torto cuore verde d\u2019Italia, sia pi\u00f9 viva che mai.<\/p>\n

Guardando infine alla produzione dei due comuni famosi, ci piace riportare queste semplici considerazioni: a Orvieto registriamo da tempo uno scenario piuttosto confortante, con vini sempre pi\u00f9 identitari e di carattere, e con le poche cantine che in passato erano gli unici punti di riferimento del territorio che probabilmente hanno fatto scuola; a Montefalco troviamo anno dopo anno dei Sagrantino veraci, che hanno abbandonato certe versioni caricaturali del passato cercando di fare esprimere comunque le marcate caratteristiche tanniche del vitigno, ma con una maggiore grazia e misura estrattiva.<\/p>\n

Attendiamo con ansia che queste illuminazioni enologiche si rivolgano con maggiore peso anche alla produzione del Rosso di Montefalco, oggi denominazione sottovalutata, ma a nostro avviso molto identitaria e comunicativa di questo territorio.<\/p>\n

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I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINES DELLA REGIONE<\/strong><\/h3>\n

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Potrete incontrare le cantine premiate e assaggiare i TOP WINES dell’Umbria nelle 2 giornate di degustazione a Milano il 9 e il 10 ottobre prossimo!<\/h4>\n

Guardate che i biglietti stanno andando a ruba e quindi vi conviene assicurarvi il posto in Paradiso con una certa velocit\u00e0!!!! Slow s\u00ec, ma non esagerate.<\/a><\/h4>\n

Per maggiori info sull\u2019evento cliccate qui sopra.<\/h4>\n

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INTRODUZIONE   Lo abbiamo scritto varie volte in passato e ci ripetiamo anche in questa occasione: l\u2019Umbria \u00e8 da qualche anno uno dei laboratori enologici pi\u00f9 interessanti da conoscere e descrivere. 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