{"id":46258,"date":"2021-10-04T09:31:01","date_gmt":"2021-10-04T07:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46258"},"modified":"2021-10-06T09:53:39","modified_gmt":"2021-10-06T07:53:39","slug":"il-lazio-per-slow-wine-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-lazio-per-slow-wine-2022\/","title":{"rendered":"Il Lazio per Slow Wine 2022"},"content":{"rendered":"

INTRODUZIONE<\/strong><\/h3>\n

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Il terremoto pandemico che ha attraversato e sta attraversando le nostra quotidianit\u00e0 dall\u2019inizio del 2020 non ha risparmiato ovviamente il mondo del vino: mai come quest\u2019anno le aziende, salvo eccezioni, hanno dovuto far fronte a un fisiologico rallentamento dei cicli produttivi, vuoi per i mercati meno ricettivi, vuoi per le restrizioni e le difficolt\u00e0 di gestire la manodopera rispettando i protocolli imposti.<\/p>\n

Ovviamente il Lazio non ha fatto eccezione e alcune aziende, non presenti in questa edizione della guida, le attendiamo a braccia aperte il prossimo anno. Quella che si \u00e8 innescata per\u00f2 \u00e8 stata quasi una rivoluzione: instabilit\u00e0 o rinascimento? A noi piace pensare alla seconda ipotesi, soprattutto dopo l\u2019edizione scorsa, che ha rappresentato un anno zero che ci ha consentito di rimettere in gioco ruoli e gerarchie.<\/p>\n

Ed ecco, ad esempio, che il Cesanese e i suoi interpreti sono sempre l\u00ec a far da capofila a livello di presenza in guida, ma con il passaggio a vuoto della Docg del Piglio nei riconoscimenti. Il tutto mentre Olevano continua a convincere, complice un distretto di produttori che ha raggiunto un livello di consapevolezza tale da rappresentare una piacevole certezza.<\/p>\n

Le vere (e belle) sorprese per\u00f2 arrivano ancora pi\u00f9 a sud, da quei vitigni autoctoni in cerca di autore che negli anni scorsi ci avevano incuriosito ma non del tutto convinto: se a Frosinone l\u2019olivella nera, il lecinaro e il maturano trovano quest\u2019anno i presupposti per spiccare ed emergere in maniera definitiva, in provincia di Latina non \u00e8 solo Cori a far da traino col nero buono e il bellone: emerge con prepotenza l\u2019abbuoto, un vitigno antico protagonista di quel Vinum Caecubum che tanto piaceva ai romani e di cui sempre pi\u00f9 sentiremo parlare, visto l\u2019interesse che sta generando.<\/p>\n<\/div>\n

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Se il Sud conferma grande fermento e vitalit\u00e0, inclusa l\u2019isola di Ponza che continua a regalare quel tocco campano alla nostra regione, nell\u2019area dei Castelli Romani siamo sempre pi\u00f9 convinti che si possa fare di pi\u00f9. Soprattutto da Frascati \u00e8 lecito pretendere una maggiore presenza e continuit\u00e0, lo ripetiamo e lo ribadiamo ancora in questa edizione: la correttezza enologica \u00e8 un fatto ormai consolidato, ci sono professionisti nel comprensorio che difficilmente potrebbero sbagliare un vino; quello che a volte manca \u00e8 quello spunto caratteriale in grado di fare davvero la differenza: le aziende ci sono, le competenze idem, e ci vuole probabilmente un po\u2019 pi\u00f9 di coraggio nell\u2019osare e nel puntare sullo spartito della malvasia puntinata e sulle sue capacit\u00e0 di essere un eccellente lettore dei preziosi terreni vulcanici.<\/p>\n

Buone nuove anche dalla Tuscia e dal Viterbese in genere: registriamo una crescita in termini di rappresentanza e qualit\u00e0, con interpretazioni, di vitigni autoctoni e non, spesso originali e fuori dagli schemi. \u00c8 il grechetto a essere sempre in prima fila e a convincerci maggiormente, ma roscetto, montepulciano e vermentino hanno comunque il loro spazio e la loro importanza, non pi\u00f9 da semplici gregari.<\/p>\n

Una considerazione finale che riguarda tutto il Lazio: \u00e8 sempre pi\u00f9 una regione a tinte artigianali. Gli assaggi ce lo suggeriscono e i risultati ce lo confermano: il movimento artigianale, quasi sempre autore di una viticoltura sostenibile, sta dando quella spinta propulsiva che \u00e8 mancata per troppo tempo e che oggi ci fa guardare con fiducia al futuro. Le grandi realt\u00e0 ci sono ed \u00e8 giusto che offrano il loro contributo alla causa regionale, ma \u00e8 dal mondo delle cantine che hanno un contatto simbiotico con il paesaggio che abbiamo ottenuto le impressioni migliori.<\/p>\n

E, guarda caso, sono quelle che pi\u00f9 sono vicine al Manifesto per il vino buono, pulito e giusto: presentato a Bologna a ottobre del 2020, vede la sua concretizzazione nella Slow Wine Coalition e debutta\u00a0 di fronte al pubblico nella Slow Wine Fair del 26 febbraio 2021, sempre a Bologna. Tutto sommato c\u2019\u00e8 di che essere soddisfatti.<\/p>\n<\/div>\n

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I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINES DELLA REGIONE<\/strong><\/h3>\n

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Potrete incontrare le cantine premiate e assaggiare i TOP WINES del Lazio nelle 2 giornate di degustazione a Milano il 9 e il 10 ottobre prossimo!<\/h4>\n

Guardate che i biglietti stanno andando a ruba e quindi vi conviene assicurarvi il posto in Paradiso con una certa velocit\u00e0!!!! Slow s\u00ec, ma non esagerate.<\/a><\/h4>\n

Per maggiori info sull\u2019evento cliccate qui sopra.<\/h4>\n

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