{"id":46226,"date":"2021-09-29T08:20:46","date_gmt":"2021-09-29T06:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46226"},"modified":"2021-09-30T10:41:44","modified_gmt":"2021-09-30T08:41:44","slug":"il-veneto-per-slow-wine-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-veneto-per-slow-wine-2022\/","title":{"rendered":"Il Veneto per Slow Wine 2022"},"content":{"rendered":"

INTRODUZIONE<\/strong><\/h3>\n
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\u00c8 un quadro complessivo piuttosto solido quello Veneto, un macroterritorio del vino complesso e variegato, che ruota intorno ai due principali poli regionali: quello di Conegliano-Valdobbiadene con il Prosecco, e quello della Valpolicella con tutte le sue tipologie. In questa sede ci limitiamo ad alcune osservazioni su questi due comparti produttivi, inserendo infine anche un ragionamento su quello che potrebbe diventare (ce lo auguriamo) il terzo grande polo di produzione di vini di grande qualit\u00e0: quello dei vari bordolesi veneti.<\/p>\n

Iniziamo proprio da quest\u2019ultimo argomento. Lo abbiamo detto e scritto molte volte, e lo ribadiamo con ancora maggiore convinzione: in tutto il vasto comprensorio che va dalla zona di Breganze, include il Montello e i colli Asolani, e scende ad abbracciare i colli Berici e quindi i colli Euganei, dovrebbe nascere un marchio importante che riunisca i grandi vini veneti da uve di origine bordolese. \u00c8 oramai conclamata la potenzialit\u00e0 che cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e carmen\u00e8re dimostrano di avere in queste terre.<\/p>\n

In Valpolicella, complice evidentemente una lieve frenata del mercato dell\u2019Amarone, per cui dieci anni fa si pronosticavano numeri fin troppo alti, si avverte una maggior attenzione verso le due tipologie meno elaborate: i Valpolicella giovani sono fatti con cura e regalano una beva agile, fresca e davvero piacevole, proprio come un tempo, e quest\u2019anno alcune grandi soddisfazioni le abbiamo ricevute dagli assaggi dei Valpolicella Superiore, ovvero da quella tipologia che crediamo sia in grado di offrire la vera espressione identitaria dell\u2019eleganza della Corvina e delle potenzialit\u00e0 di affermazione di questo territorio.<\/p>\n

Negli ultimi anni nell\u2019area storica di Valdobbiadene e Conegliano ma anche nei territori limitrofi, a partire dalla Docg Asolo, abbiamo annotato e sostenuto con grande piacere quel fenomeno che in passato abbiamo chiamato Colfondo Generation, ovvero la crescita in qualit\u00e0 e in numero di tante etichette di Prosecco prodotto con il tradizionale metodo della rifermentazione in bottiglia, quasi totalmente abbandonato nei decenni precedenti. Ribadiamo il nostro affetto per questa tipologia, ma ci piace anche ricordare che non \u00e8 il metodo a fare il vino buono, ma l\u2019uva che utilizzi: questo per dire che siamo rimasti molto colpiti dall\u2019ottima qualit\u00e0 di alcune etichette di Prosecco prodotte con rifermentazione in autoclave. Una cosa che, mutatis mutandis, ci fa ugualmente piacere.<\/p>\n<\/div>\n

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I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINES DELLA REGIONE<\/strong>\"\"<\/a><\/h3>\n

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Potrete incontrare le cantine premiate e assaggiare i TOP WINES del Veneto nelle 2 giornate di degustazione a Milano il 9 e il 10 ottobre prossimo!<\/h4>\n

Guardate che i biglietti stanno andando a ruba e quindi vi conviene assicurarvi il posto in Paradiso con una certa velocit\u00e0!!!! Slow s\u00ec, ma non esagerate.<\/a><\/h4>\n

Per maggiori info sull\u2019evento cliccate qui sopra.<\/h4>\n

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