{"id":46142,"date":"2021-09-21T08:23:05","date_gmt":"2021-09-21T06:23:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=46142"},"modified":"2021-09-22T09:24:51","modified_gmt":"2021-09-22T07:24:51","slug":"la-liguria-per-slow-wine-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-liguria-per-slow-wine-2022\/","title":{"rendered":"La Liguria per Slow Wine 2022"},"content":{"rendered":"

INTRODUZIONE<\/strong><\/h3>\n

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Nel fotografare la vitivinicoltura ligure ci affidiamo allo strumento del viaggio. Non pu\u00f2 che essere cos\u00ec di fronte a una regione che fa del turismo uno dei suoi pi\u00f9 solidi motori economici. Il turismo, appunto, \u00e8 il traino di un sistema che alimenta le produzioni da Ponente e Levante, ne condiziona i risultati \u2013 in primis quelli commerciali, con picchi di consumo e vendita concentrati nel periodo estivo \u2013, senza tuttavia influenzare l\u2019identit\u00e0 sempre pi\u00f9 definita e riconoscibile.<\/p>\n

A proposito di identit\u00e0, il nostro viaggio non pu\u00f2 avere inizio senza prima una doverosa considerazione circa il limite, la forzatura di voler delineare un profilo regionale comune sul fronte vitivinicolo. \u00c8 ancora giusto parlare di vino ligure? La viticoltura regionale si sostiene grazie alla presenza di areali indipendenti e felicemente disconnessi per geografia, storia, vitigni e, sempre di pi\u00f9, stile di vinificazione. Se da una parte esistono punti di appiglio comuni, uno su tutti la presenza del Vermentino, dall\u2019altra la Liguria che ci piace e che cerchiamo di raccontare nelle pagine che seguono \u00e8 il risultato di un frastagliato e divergente mosaico di microdistretti in cui perdersi e ritrovarsi.<\/p>\n

Il viaggio ha inizio nell\u2019estremo Levante, zona di confine con la Toscana afferente come denominazione di riferimento ai Colli di Luni, o pi\u00f9 genericamente al Sarzanese. Tratto comune che caratterizza il territorio \u00e8 il vitigno vermentino, e con esso l\u2019influsso positivo generato dalle libere scelte interpretative che, qui pi\u00f9 che in altre aree delle regione, danno vita a vini originali, che vanno oltre i rigidi canoni del varietale. Piace in particolare riscontrare la coesistenza, in un clima di generale armonia e di equiparabile riconoscibilit\u00e0 territoriale e piacevolezza, tra vini rigorosi e di meticolosa definizione tecnica, ed etichette pi\u00f9 libere e spigliate.<\/p>\n

Con la tappa successiva arriviamo nelle Cinque Terre, meta di turismo di massa (al netto dell\u2019inevitabile flessione di questo biennio), che in quanto tale si porta dietro gli effetti di una generale trascuratezza e poca consapevolezza del turista mordi fuggi del ruolo che l\u2019agricoltura ha nel caratterizzare la bellezza e la salute del paesaggio. La distrazione del forestiero \u00e8 compensata, a detta dei produttori e delle produttrici, da un crescendo di appassionati e tecnici specializzati distribuiti in giro per la penisola che ritrovano nei vini di questa straordinaria zona terrazzata a picco sul mare un appiglio di distintivit\u00e0, carattere e splendore davvero sorprendente. E cos\u00ec \u00e8 anche per noi. Negli assaggi ne abbiamo trovato conferma con vini bianchi di rara finezza, sfaccettati, mediterranei al punto giusto.<\/p>\n

Spostandoci verso il Genovese, tra Bonassola e l\u2019entroterra di Sestri Levante entriamo in un territorio che possiamo definire pi\u00f9 diradato, alla presenza di pi\u00f9 o meno consolidate realt\u00e0 che nuotano alla ricerca di una propria impronta di stile. Apprezzabile il diffuso impegno di alcuni nella riqualificazione della Bianchetta.<\/p>\n

Entriamo nel Ponente rivolgendo un primo omaggio alla lumassina, vitigno storico poco considerato a cui teniamo molto e che apre le porte del Savonese e della sua profonda cultura rurale. Qui il Pigato si conferma un vino in forma sul piano espressivo rispetto alla generale performance offerta dai diversi produttori. Crediamo altres\u00ec che questa importante uva possa far emergere ancora pi\u00f9 grazia se meno protetta da quell\u2019eccesso di generale interventismo tecnico che, specie sui vini troppo giovani, ne nasconde il potenziale. La ricchezza del Ponente \u00e8 anche nella distribuzione variegata della viticoltura, che spazia dalla costa al profondo entroterra appenninico. Tale diversit\u00e0 contribuisce ad arricchire di sfumature e variabili il quadro regionale con vini spesso in ombra; uno su tutti l\u2019Ormeasco, icona dei territori di Pornassio e Pieve di Teco.<\/p>\n

Tutt\u2019altro che in ombra e su una meritata cresta dell\u2019onda \u00e8 il Rossese di Dolceacqua, a cui la nostra guida dona ampio spazio e visibilit\u00e0. Su questo grande rosso possiamo dire che si trova al posto giusto nel momento giusto, in quanto raccoglie intorno a s\u00e9 elementi di grande attualit\u00e0: \u00e8 un vino complesso ma non complicato, \u00e8 fortemente radicato nel proprio territorio, enfatizzato dall\u2019impegno comune di esaltazione delle nomeranze (nome locale dei cru), \u00e8 figlio di un luogo estremo di alto valore paesaggistico, ed \u00e8 sfaccettato e articolato nei profumi, ma sostenuto da una vibrante delicatezza e facilit\u00e0 di beva.<\/p>\n<\/div>\n

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I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/h3>\n

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LA LISTA DEI TOP WINES DELLA REGIONE<\/strong><\/h3>\n

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Potrete incontrare le cantine premiate e assaggiare i TOP WINES della Liguria nelle 2 giornate di degustazione a Milano il 9 e il 10 ottobre prossimo!<\/h4>\n

Guardate che i biglietti stanno andando a ruba e quindi vi conviene assicurarvi il posto in Paradiso con una certa velocit\u00e0!!!! Slow s\u00ec, ma non esagerate.<\/a><\/h4>\n

Per maggiori info sull\u2019evento cliccate qui sopra.<\/h4>\n

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INTRODUZIONE   Nel fotografare la vitivinicoltura ligure ci affidiamo allo strumento del viaggio. Non pu\u00f2 che essere cos\u00ec di fronte a una regione che fa del turismo uno dei suoi pi\u00f9 solidi motori economici. 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