{"id":45613,"date":"2021-06-09T11:10:26","date_gmt":"2021-06-09T09:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=45613"},"modified":"2021-06-11T11:29:58","modified_gmt":"2021-06-11T09:29:58","slug":"piccoli-produttori-grandi-obiettivi-mamoja-e-il-cannonau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/piccoli-produttori-grandi-obiettivi-mamoja-e-il-cannonau\/","title":{"rendered":"Piccoli produttori, grandi obiettivi: Mamoj\u00e0 e il cannonau"},"content":{"rendered":"

L\u2019anno scorso, durante il lockdown, i produttori dell\u2019associazione Mamoj\u00e0<\/a><\/strong> ci hanno spedito i loro vini a casa. Quest\u2019anno, finalmente, siamo riusciti ad andare a trovarli, chiudendo il cerchio degli assaggi dell\u2019annata 2019.<\/p>\n

\"mamoja<\/a>Mamoj\u00e0<\/a> conta oggi pi\u00f9 di 70 soci che hanno l\u2019obiettivo comune di valorizzare e tutelare il paesaggio e i vini di Mamoiada, un piccolo paese della Sardegna che conta circa 2500 abitanti e nella cui cultura \u00e8 radicata da sempre una forte tradizione vitivinicola. Il lavoro che da qualche anno svolge questa associazione inizia a dare i suoi frutti e, con grande piacere, si inizia a parlare del Cannonau di Mamoiada<\/strong>, con le sue specificit\u00e0 e differenziazioni.<\/p>\n

La Doc Cannonau di Sardegna<\/strong> \u00e8 una denominazione datata 1972 che, con molto rammarico, non riesce a dar voce alle peculiarit\u00e0 di ogni zona in cui questo vitigno viene prodotto. Escludendo, infatti, le tre sottozone ammesse, ovvero Capo Ferrato, Jerzu e Oliena, nessun altro territorio \u00e8 valorizzato da questa doc.
\nIl cannonau \u00e8 prodotto in tutta l\u2019isola ma in contesti totalmente differenti: passiamo da terreni di disfacimento granitico a sabbie e calcare; alcune vigne si trovano in montagna, come a Mamoiada che raggiunge gli 800 m di altitudine, mentre altre sono affacciate sul mare.<\/p>\n

Difficile pensare che il cannonau in aree cos\u00ec diverse tra loro possa essere adeguatamente rappresentato dalla denominazione Cannonau di Sardegna Doc.<\/h5>\n

Proprio per questo, Mamoiada sta mettendo grande impegno per valorizzare il suo<\/em> Cannonau. Oggi le cantine che imbottigliano sono 31, gli ettari vitati 350 e 400.000 le bottiglie. Le aziende che fanno parte dell\u2019associazione Mamoj\u00e0 sono 21, di cui abbiamo avuto la fortuna di assaggiare 20 vini.<\/p>\n

<\/h4>\n

Venti vini differenti ma che parlano tutti di questo territorio, con le sue caratteristiche uniche e identificabili in ogni bicchiere.<\/h4>\n

\"Cannonau<\/a><\/h4>\n

 <\/p>\n

La Ghirada<\/h2>\n

L\u2019anno scorso abbiamo assaggiato i campioni di botte 2019, e quest\u2019anno, con un anno di pi\u00f9 sulle spalle, il risultato \u00e8 stato emozionante<\/strong>, la crescita palpabile e il grande carattere di questi vini dimostra che la strada intrapresa \u00e8 quella giusta. <\/strong><\/p>\n

Molte etichette prodotte portano il nome della \u201cGhirada<\/strong>\u201d, il cru mamoiadino<\/em>. Ambiziosa e coerente la scelta di un termine sardo, peculiare di questo territorio. Infatti Ghirada significa in sardo appezzamento di terreno. <\/em>Cos\u00ec il vino imbottigliato diventa, per moltissimi, il frutto di un unico pezzo di vigna: appunto la Ghirada<\/strong>.<\/p>\n

Il denominatore comune di ogni assaggio \u00e8 la freschezza del Cannonau<\/strong>, ottenuta grazie all\u2019altitudine dei vigneti ed elemento distintivo del cannonau mamoiadino.<\/h5>\n

Il tannino morbido ed elegante accompagna poi il sorso goloso, con note spiccate di macchia mediterranea e frutti rossi.<\/p>\n

La degustazione<\/h2>\n

Di seguito qualche commento sui vini in assaggio:<\/p>\n

\"mamoja<\/a><\/strong><\/h3>\n

Vignaioli Cadinu<\/strong><\/h3>\n

Martis Sero Rosato 2020
\nMartis Sero 2019<\/h4>\n

Prodotti da vigne a 750 m di altitudine in localit\u00e0 Su Tutturighe. Entrambi caratterizzati da una beva golosa, spinta acida. Il rosato presenta un attacco fresco, mentre il rosso chiude con eleganti note di frutto rosso. Quest’ultimo appare completo, con un ottimo fin di bocca.<\/p>\n

Cantina Giovanni Ladu<\/strong><\/h3>\n

S\u2019Ena Manna Rosato 2019
\nS\u2019Ena Manna 2019<\/h4>\n

Una bella evoluzione rispetto all\u2019austerit\u00e0 dell\u2019anno scorso, per il rosato. Il rosso \u00e8 caldo, rotondo, bella struttura ma un tannino ancora un po\u2019 stringente.<\/p>\n

Cantina Antonio Mele<\/strong><\/h3>\n

Vinera Rosato 2019
\nVinera 2019<\/h4>\n

Una cantina che cresce di anno in anno rivelando piacevoli sorprese, come il cannonau Vinera 2019. Eccellente sapidit\u00e0, ora armonico e espressivo.<\/p>\n

Cantina Montisci Vitzizzai<\/strong><\/h3>\n

Istimau Rosato 2019
\nIstimau 2019<\/h4>\n

Questi due assaggi erano emersi anche nelle prove di botte dello scorso anno. Il rosato \u00e8 incisivo, con una grande spinta acida e verticalit\u00e0. Il Rosso ha riposato prima in botti di castagno da 10hl e poi in acciaio e in bottiglia, acquistando notevole struttura. Finale goloso e molto tipico.<\/p>\n

Cantina Mussennore<\/strong><\/h3>\n

Mussennore 2019<\/h4>\n

Dal vigneto di 45 anni della famiglia Fadda nasce questo ottimo cannonau, con note di carruba e macchia mediterranea. Di buona struttura, sorso lungo e finale sapido per una perfetta chiusura.<\/p>\n

Cantina Francesco Mulargiu<\/strong><\/h3>\n

Malarthana 2019<\/h4>\n

Il vino prende il nome dalla vigna di 70 anni da cui viene prodotto. Ottima espressione del cannonau, caratterizzata da note calde di frutta rossa polposa e note speziate. Finale corto, ha ancora bisogno di tempo per evolversi.<\/p>\n

Cantina Merzeoro<\/strong><\/h3>\n

Baduorane 2019<\/h4>\n

Questo cannonau nasce da un vigneto giovane. Ci ha stupito per il tannino delicato e ben integrato. Presenta lunga persistenza, in bocca \u00e8 sapido e austero.<\/p>\n

Andrea Cosseddu<\/strong><\/h3>\n

Su hastru e su Orvu 2019<\/h4>\n

Ci aveva colpito e stupito gi\u00e0 dalla prova di botte, il vino di questo giovane appassionato mamoiadino: Cannonau molto tipico, sentori floreali di rosa, la bocca \u00e8 succosa e verticale. Ottima beva, tannino integrato e lungo finale.<\/p>\n

Cantina Francesco Cadinu<\/strong><\/h3>\n

Perdas Longas 2019
\nElisi 2019<\/h4>\n

Perdas Longas \u00e8 un cannonau affinato in grandi botti di castagno e rispecchia in toto il territorio. Rotondo e succoso in bocca con una spinta acida e un finale lungo. Elisi \u00e8 affinato invece in botti grandi di rovere ed emerge tutta la sua eleganza gi\u00e0 dal primo sorso. Varietale e complesso, ci ha emozionato.<\/p>\n

Az. Agricola Gianfranco Montisci<\/strong><\/h3>\n

Sissinni 2020<\/h4>\n

Prodotto da una vigna che ha pi\u00f9 di 60 anni, questo cannonau \u00e8 stato imbottigliato di recente. Ha una bocca succosa e un tannino ancora stringente. Da riassaggiare.<\/p>\n

Cantina VikeVike<\/strong><\/h3>\n

Fittiloghe 2019<\/h4>\n

Cannonau dell\u2019omonima ghirada<\/em>, piena espressione del territorio mamoiadino: ha una storia da raccontare e un grande futuro davanti a s\u00e9.<\/p>\n

Cantina Teularju<\/strong><\/h3>\n

Ocruarana 2019
\nCaragonare 2019<\/h4>\n

Entrambi ci avevano piacevolmente colpito gi\u00e0 dallo scorso anno. Grande beva, rustici e slanciati. Ocruarana fa emergere il frutto, Caragonare ha invece ottime note erbacee e di macchia mediterranea e una chiusura da manuale. Un vino dinamico e complesso.<\/p>\n

Cantina Giuseppe Sedilesu<\/strong><\/h3>\n

Sartiu 2019
\nBallu Tundu Riserva 2015<\/h4>\n

Una conferma. Vini di ottimo spessore, emozionanti ed espressivi. Il Sartiu 2019 \u00e8 giovane, fresco e di beva agile. Il Ballu Tundu 2015 \u00e8 un grande vino: elegante spessore aromatico, autentico e di grande complessit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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L\u2019anno scorso, durante il lockdown, i produttori dell\u2019associazione Mamoj\u00e0 ci hanno spedito i loro vini a casa. Quest\u2019anno, finalmente, siamo riusciti ad andare a trovarli, chiudendo il cerchio degli assaggi dell\u2019annata 2019. 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