{"id":45566,"date":"2021-05-27T10:34:51","date_gmt":"2021-05-27T08:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=45566"},"modified":"2021-05-28T11:17:52","modified_gmt":"2021-05-28T09:17:52","slug":"salice-salentino-rosato-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/salice-salentino-rosato-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio\/","title":{"rendered":"Salice Salentino Rosato: i migliori assaggi della nuova annata in commercio"},"content":{"rendered":"<p>Sono veramente poche, purtroppo, le cantine del Salento che \u2013 operando sul territorio della bellissima cittadina di Salice Salentino, o negli immediati dintorni \u2013 producono e imbottigliano un vino Rosato sotto la denominazione Salice Salentino Doc.<\/p>\n<p>Si preferisce, in larga parte dei casi, etichettare il proprio vino come Igt Salento Rosato anche in presenza di tutte le condizioni per l\u2019attribuzione della Doc.<\/p>\n<p>Sono quindi poche le etichette che andiamo a recensire, che propongono per\u00f2 un alto profilo organolettico del vino, anche alla luce di un\u2019annata \u2013 l\u2019ultima, vendemmia 2020 \u2013 definita generalmente buona.<\/p>\n<p>Le elenchiamo in ordine alfabetico, riportando anche per ogni cantina \u201cl\u2019altro Rosato\u201d prodotto, che in genere \u00e8 appunto un Igt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-45570 aligncenter\" style=\"margin-top: 40px; margin-bottom: 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"520\" height=\"390\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-2048x1536.jpeg 2048w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-728x546.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/IMG_7728-800x600.jpeg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>CANDIDO, Salice Salentino Rosato Le Pozzelle 2020<\/strong><\/p>\n<p>MOLTO BUONO.<\/p>\n<p>Un\u2019etichetta \u201cstorica\u201d che riesce a coniugare alla perfezione finezza ed eleganza con gustosit\u00e0 e pienezza: il sorso \u00e8 dinamico e agile, succoso, con un incedere sapido che lascia presto il passo a una chiusura avvolgente e morbida.<\/p>\n<p><em>Salento Negroamaro Rosato Piccoli Passi 2020: gustoso, sapido, intenso, ben stratificato<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CANTINA SAN DONACI, Salice Salentino Rosato Anticaia 2020<\/strong><\/p>\n<p>MOLTO BUONO.<\/p>\n<p>Il colore rosa tenue lascia trasparire un\u2019interpretazione \u201cnordica\u201d del Rosato, sconfessata invece all\u2019olfatto e al gusto. Intensamente fruttato al naso, ampio, ben stratificato, mostra pienezza di frutto anche all\u2019attacco al palato (ciliegie carnose): chiude per bene con un finale asciutto e sapido.<\/p>\n<p><em>Salento Rosato Rosae 2020: Fruttato, succoso, morbido+<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CANTINA SAN PANCRAZIO, Salice Salentino Rosato Rosalb\u00f2re 2020<\/strong><\/p>\n<p>MOLTO BUONO.<\/p>\n<p>Intenso nelle note di ciliegia e piccoli frutti rossi, in bocca \u00e8 gustoso e morbido, con qualche dolcezza di frutto eccessiva ben bilanciata per\u00f2 dal finale fresco e agrumato.<\/p>\n<p><em>Salento Negroamaro Rosato Terre di Sole 2020: succoso, ampio, dinamico.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CANTINE DE FALCO, Salice Salentino Rosato Stelle di Lorenzo 2020<\/strong><\/p>\n<p>BUONO.<\/p>\n<p>Un Rosato un po\u2019 troppo dolce (per i nostri gusti), con intense sensazioni di fragola e di caramelle\u00a0 bon bon al naso. Anche al palato insiste su questo profilo morbido, piacevole, che per\u00f2 non diventa mai ampio e complesso<\/p>\n<p><em>Salento Rosato 2020: semplice, fresco, agrumato.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono veramente poche, purtroppo, le cantine del Salento che \u2013 operando sul territorio della bellissima cittadina di Salice Salentino, o negli immediati dintorni \u2013 producono e imbottigliano un vino Rosato sotto la denominazione Salice Salentino Doc. 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