{"id":45474,"date":"2021-05-20T09:44:39","date_gmt":"2021-05-20T07:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=45474"},"modified":"2021-05-25T10:40:49","modified_gmt":"2021-05-25T08:40:49","slug":"cerasuolo-dabruzzo-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/cerasuolo-dabruzzo-i-migliori-assaggi-della-nuova-annata-in-commercio\/","title":{"rendered":"Cerasuolo d’Abruzzo: i migliori assaggi della nuova annata in commercio"},"content":{"rendered":"

La stagione viticola 2020 ci restituisce \u2013 da quello che si pu\u00f2 dedurre dalle degustazioni degli oltre 60 campioni raccolti dal Consorzio Vini d\u2019Abruzzo – dei Cerasuolo d\u2019Abruzzo che complessivamente ci sono sembrati di ottima fattura.<\/p>\n

\"\"<\/a>Semmai quello che balza all\u2019occhio \u00e8 il \u201ccambio di stile\u201d di alcune cantine che invece che puntare sulla tradizione \u2013 che vede nel Cerasuolo quasi un rosso leggero, di buon corpo e bella struttura, con tannicit\u00e0 contenuta e buona acidit\u00e0, dal finale secco e asciutto \u2013 hanno preferito proporre invece alcune versioni che occhieggiano, nel colore tenue e nella sottile struttura, ai Ros\u00e9 della Provenza. Una scelta ovviamente lecita che a noi per\u00f2 non piace troppo: preferiamo i Cerasuolo che coniugano lo stile classico e tradizionale con un\u2019ottima e moderna attenzione enologica, piuttosto che i vini scarichi di colore e sostanza, che spesso mostrano un finale troppo morbido, quasi zuccherino.<\/p>\n

Mancavano all\u2019assaggio \u2013 perch\u00e9 non ancora pronte, o per altre motivazioni – alcune etichette molto quotate e conosciute, che in genere garantiscono una qualit\u00e0 decisamente alta; ne segnaliamo cinque: il Cerasuolo d\u2019Abruzzo di Valentini, di Emidio Pepe, di De Fermo e di Cirelli, nonch\u00e9 il Tauma di Pettinella (che in etichetta non porta la denominazione Cerasuolo d’Abruzzo).<\/p>\n

Qui di seguito invece l\u2019elenco dei vini che \u2013 degustati come sempre alla cieca \u2013 ci hanno maggiormente soddisfatto. Li elenchiamo in ordine alfabetico, suddividendoli in tre categorie.<\/p>\n

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TOP WINES<\/strong><\/span><\/h3>\n

Cataldi Madonna, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Pi\u00e8 delle Vigne 2018<\/strong><\/p>\n

Come un rosso \u201cdi rango\u201d, esce dalla cantina di Ofena a quasi due anni dalla vendemmia, dopo un adeguato affinamento, prima in acciaio e poi in vetro. Il frutto fresco si fa spazio con lentezza ma con inesorabile profondit\u00e0; cresce poi una leggera nota fum\u00e8 e un finale terroso. Il ritmo al palato ricorda il passo di un alpino in montagna: fermo, costante, ritmato, senza mai perdere eleganza e leggerezza.<\/p>\n

Chiusa Grande, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Vinosophia 2020<\/strong><\/p>\n

Un Cerasuolo dal carattere deciso, ben marcato da una solida intensit\u00e0 di frutto, magari non esemplare per pulizia olfattiva ma gustoso e ben stratificato al palato; il finale \u00e8 succoso e perfettamente asciutto. Ottima prova per Franco D\u2019Eusanio: per lui \u201cvinosophia\u201d \u00e8 un approccio alla viticoltura, ecclettico e sostenibile, che va ben oltre la semplice esperienza sensoriale.<\/p>\n

Faraone, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020<\/strong><\/p>\n

Sembra quasi un rosso questo Cerasuolo \u201cold style\u201d molto ben fatto, solido e asciutto alla perfezione, assai gustoso. Calibra bene il frutto, offre una leggera speziatura e tannini che si fanno sentire nel modo giusto, grintosi quanto basta, asciugando alla perfezione il finale e appagando pienamente il gusto, grazie anche ad un bel ritorno della polpa fruttata.<\/p>\n

Fattoria Buccicatino, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020<\/strong><\/p>\n

Ostinazione e consapevolezza nei propri mezzi sono qualit\u00e0 peculiari di Umberto Buccicatino che, dalla fondazione dell\u2019azienda nei primi anni Novanta, non ha mai smesso di sperimentare e innovare. Presenta un Cerasuolo dal colore ntenso, quasi rosso; l\u2019impianto olfattivo \u00e8 austero e rigoroso, con un bel frutto maturo in sottofondo. La bocca \u00e8 solida e scorrevole, con fini ritorni di spezie e erbe officinali, per un finale gustoso e asciutto.<\/p>\n

La Valentina, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Spelt 2020<\/strong><\/p>\n

Intenso e ben strutturato, \u00e8 un Cerasuolo solido, con tannini vivi e ben modulati: al contempo \u00e8 scorrevole e con un\u2019ottima dinamica di beva, gustoso e sapido, veramente invitante. Un\u2019etichetta magistrale che premia l\u2019entusiasmo, la determinazione e la voglia di sperimentare di Sabatino Di Properzio, vero deus ex machina di questa cantina.<\/p>\n

Tenuta I Fauri, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Baldovino 2020<\/strong><\/p>\n

Un\u2019etichetta su cui riporre sempre piena fiducia: nulla di che stupirsi, perch\u00e8 i fratelli Luigi e Valentina Di Camillo conducono l\u2019azienda con spirito libero e grande rigore. Lo stile \u00e8 ricercato, perfetta sintesi di un\u2019impronta tradizionale e di una moderna visione enologica. Il colore \u00e8 intenso, il naso finemente fruttato, ampio e ben articolato; la bocca \u00e8 giustamente solida e asciutta, al contempo succosa e dinamica, con ottima persistenza finale. Veramente gustoso.<\/p>\n

Terraviva, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Giusi 2020<\/strong><\/p>\n

I profumi fruttati ed eleganti si aprono con lentezza, ma alla fine inebriano l\u2019olfatto con sobriet\u00e0 e rigore; la bocca \u00e8 solida e ben modulata, armonica, con un perfetto equilibrio tra la viva vena acido-sapida e la morbida polpa fruttata, con quel giusto tannino che si avverte nel finale e che non guasta mai. Un\u2019altra impeccabile etichetta per questa azienda familiare, animata dalla solida passione di tutta la famiglia Topi, che in dieci anni di attivit\u00e0 ha fatto passi da gigante.<\/p>\n

Torre dei Beati, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Rosa-ae 2020<\/strong><\/p>\n

Nel bicchiere mostra un colore ciliegia intenso e brillante; la bocca \u00e8 di grande freschezza ed integrit\u00e0, con tannini ben disposti e una profonda vena sapida che attraversa il palato rinfrescando il lungo finale. Un vino gustoso e accattivante, di grande personalit\u00e0. L\u2019affidabilit\u00e0, e la grande qualit\u00e0 dei vini, di Adriana Galasso e Fausto Albanesi da anni \u00e8 un\u2019incontestabile certezza, e questo Cerasuolo ne \u00e8 l\u2019ennesima conferma.<\/p>\n

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MOLTO BUONI<\/strong><\/span><\/h3>\n

Barone Cornacchia, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Casanova 2020<\/strong><\/p>\n

Vinoso, sapido, energico: uno stile da vino rosso con la freschezza e la succosit\u00e0 di un bianco, convincente e pienamente fruttato.<\/p>\n

Cantina Frentana, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Costa del Mulino 2020<\/strong><\/p>\n

Bell\u2019impianto fruttato e pulito, scorrevole e agile al palato, con un finale sapido e asciutto che invita alla beva.<\/p>\n

Cantina Tollo, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Bio 2020<\/strong><\/p>\n

Buona struttura, ben calibrata e ampia, che esalta i freschi profumi fruttati e floreali che precedono un sorso agile, fine e ben delineato.<\/p>\n

Cantina Tollo, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Hed\u00f2s 2020<\/strong><\/p>\n

Gustoso e sapido, mantiene una bella impronta solida a cui si aggiunge una fresca polpa fruttata e un\u2019incisiva chiusura sapida, che rallegra il sorso.<\/p>\n

Ciavolich, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Fosso Cancelli 2020<\/strong><\/p>\n

Fermentato e affinato in anfore di terracotta, si mostra intensamente fruttato al naso, con qualche nota lattica e di caramella inglese; la bocca \u00e8 solida e di bell\u2019impianto, con un finale asciutto e leggermente amarognolo.<\/p>\n

Cingilia, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020<\/strong><\/p>\n

Buono, ben modulato nella componente fruttata, con notevole freschezza e profonda vena sapida, quasi salina, che allunga la fragranza del sorso e induce alla beva.<\/p>\n

Citra, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Superiore Ferzo 2019<\/strong><\/p>\n

Un Cerasuolo \u201cd\u2019impronta francese\u201d, brillante nel colore rosa pallido, floreale ed elegante al naso, incisivo e dinamico al palato; chiude con buona freschezza agrumata e gustosa sapidit\u00e0.<\/p>\n

Colle Moro, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Club 2020<\/strong><\/p>\n

Intenso e netto nei profumi di frutta rossa, elegante e fine in bocca ma al contempo ampio e ben strutturato, asciutto e gustosamente tannico nel finale.<\/p>\n

Lunaria, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Pettirosce 2020<\/strong><\/p>\n

Vino biodinamico (certificato Demeter) elegante e ben delineato al naso, entra in bocca con vigore per poi mostrare una sostanziosa morbidezza di frutto che permea il lungo finale, ben asciugato dai buoni tannini.<\/p>\n

Marramiero, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Dama 2020<\/strong><\/p>\n

Colore ciliegia intenso e brillante, naso fine e curato con note floreali; bocca sapida e asciutta, con finale di leggermente agrumato e vibrante.<\/p>\n

Masciarelli, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Gianni Masciarelli 2020<\/strong><\/p>\n

Molto gustoso, bel frutto maturo colto alla perfezione e croccante; la bocca \u00e8 fragrante, ben delineata e agile, sapida e asciutta nel finale, con buoni ritorni fruttati.<\/p>\n

Masciarelli, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Superiore Villa Gemma 2020<\/strong><\/p>\n

Buona struttura, armonico e ben calibrato, a tratti austero mostra anche una bella morbidezza del frutto, che avvolge e soddisfa il palato.<\/p>\n

Nicodemi, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Le Murate 2020<\/strong><\/p>\n

Asciutto, bel timbro rigoroso e controllato, tannini vivi ben integrati con la morbida polpa fruttata che permea il lungo finale<\/p>\n

Nicodemi, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Not\u00e0ri 2020<\/strong><\/p>\n

Il naso \u00e8 complesso, speziato e leggermente affumicato, poi si avverte un ritorno di piccoli frutti rossi; il finale di bocca \u00e8 asciugante e garbatamente tannico, con ritorni di affumicatura e pan briosce. Da lasciare riposare in cantina.<\/p>\n

Pasetti, Terre Aquilane Rosato Testarossa 2020<\/strong><\/p>\n

Vino molto gustoso, in cui il frutto fresco \u2013 colto alla perfetta maturazione \u2013 gioca un ruolo di primo piano senza mai cedere il passo a leziose morbidezze; il finale di bocca \u00e8 solido e molto sapido.<\/p>\n

Tenuta Arabona, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Manus Plere 2020<\/strong><\/p>\n

Vino che mostra un bel timbro e un\u2019efficace dinamica gustativa; fruttato e speziato al naso, gustoso e sapido al palato, con un finale ritmato e incalzante.<\/p>\n

Tenute Barone di Valforte, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020<\/strong><\/p>\n

Succoso e pieno di frutto, ben modulato tra una giusta morbidezza e una buona vena acida, soddisfa e riempie il sorso con polpa fruttata gustosa e piena.<\/p>\n

Valori, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020<\/strong><\/p>\n

Un Cerasuolo molto fine, che occhieggia allo stile provenzale, scarico nel colore rosa pallido, tenue nei profumi, sottile nella corposit\u00e0: coerente ed elegante.<\/p>\n

Vini la Quercia, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Superiore Primamadre 2020<\/strong><\/p>\n

Ben fatto: il frutto \u00e8 colto al limite della maturazione e si esprime con pienezza e profondit\u00e0. La bocca \u00e8 ampia e ben articolata, sostanziosa e gustosa, di buon impatto.<\/p>\n

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BUONI<\/strong><\/span><\/h3>\n

Cantine Mucci, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Valentino Mucci 2020.\u00a0<\/strong>Intenso, sapido, gustoso<\/p>\n

Casalbordino, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Villa Adami 2020.\u00a0<\/strong>Semplice, asciutto, fruttato<\/p>\n

Casal Thaulero, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Orsetto Oro 2020.\u00a0<\/strong>Morbido, semplice, fruttato<\/p>\n

Cascina del Colle, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Intenso, vinoso, rustico<\/p>\n

Cioti, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Superiore Pathernus 2020.\u00a0<\/strong>Morbido, fruttato, ben strutturato<\/p>\n

Collefrisio, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Tenue, morbido, vellutato<\/p>\n

Di Sipio, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Morbido, cremoso, avvolgente<\/p>\n

Illuminati, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Campirosa 2020.\u00a0<\/strong>Lineare, fragrante, fruttato<\/p>\n

Jasci, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Intenso, morbido, avvolgente<\/p>\n

Masciarelli, Colline Teatine Rosato 2020.\u00a0<\/strong>Sottile, agrumato, elegante<\/p>\n

Camillo Montori, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Fonte Cupa 2020.\u00a0<\/strong>Ben strutturato, asciutto, amarognolo nel finale<\/p>\n

Olivastri Tommaso, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Marcantonio 2019.\u00a0<\/strong>Rustico, asciutto, sapido<\/p>\n

Podere Castorani, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Amorino 2020.\u00a0<\/strong>Tenue, floreale, agrumato<\/p>\n

Tenuta Secolo IX, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Intenso, ben strutturato, morbido<\/p>\n

Terzini, Cerasuolo d\u2019Abruzzo 2020.\u00a0<\/strong>Morbido, fruttato, zuccheroso<\/p>\n

Torre Zambra, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Colle Maggio 2020.\u00a0<\/strong>Sottile, asciutto, floreale<\/p>\n

Valle Martello, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Avo 2020.\u00a0<\/strong>Fruttato, sapido, asciutto<\/p>\n

Velenosi, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Prope 2020.\u00a0<\/strong>Morbido, gustoso, ben bilanciato<\/p>\n

Zaccagnini, Cerasuolo d\u2019Abruzzo Chronicon 2020.\u00a0<\/strong>Molto fresco, agrumato, fine<\/p>\n

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La stagione viticola 2020 ci restituisce \u2013 da quello che si pu\u00f2 dedurre dalle degustazioni degli oltre 60 campioni raccolti dal Consorzio Vini d\u2019Abruzzo – dei Cerasuolo d\u2019Abruzzo che complessivamente ci sono sembrati di ottima fattura. 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