{"id":45382,"date":"2021-05-12T08:44:08","date_gmt":"2021-05-12T06:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=45382"},"modified":"2021-05-13T12:04:39","modified_gmt":"2021-05-13T10:04:39","slug":"valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/","title":{"rendered":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione"},"content":{"rendered":"

STORIA<\/h4>\n

Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall’uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche attorno al lago di Garda si coltiva la vite \u201cda sempre\u201d: non si \u00e8 a conoscenza n\u00e9 di chi l\u2019abbia introdotta in questo territorio, n\u00e9 precisamente quando, ma alcune testimonianze storiche confermano che gi\u00e0 nel primo secolo d.C. il vino prodotto nei dintorni del lago Ben\u00e0co \u2013 questo il toponimo classico di matrice latina, poi abbandonato per adottare il termine di origine germanica Garda, da warda<\/em>, ovvero luogo di guardia o luogo di osservazione – era ben noto e si poteva facilmente trovare nei banchetti degli antichi romani con il nome di Retico<\/em>, come confermano gli scritti di Svetonio e di Plinio.<\/p>\n

Nei secoli successivi, e fino in epoca moderna, la viticoltura rimase una pratica ampiamente diffusa, che non conobbe mai momenti di crisi o di abbandono, anche se non sempre era in grado di raggiungere livelli produttivi rilevanti: solamente nella seconda meta dell\u2019Ottocento la comparsa virale di alcune malattie della vite, come l\u2019oidio prima e la peronospora poi, provarono a minare questa tradizione secolare ma l\u2019unico risultato che ottennero fu un maggiore impegno e l\u2019adozione di nuove e pi\u00f9 efficaci tecniche colturali da parte dei viticoltori. \u00c8 soprattutto a partire dal secondo dopoguerra che la produzione vinicola gardesana imbocca in maniera significativa e duratura la strada della qualit\u00e0 diffusa; in particolare la svolta decisiva per l\u2019enologia del Garda occidentale avvenne nel 1959, a seguito del primo Convegno sui vini bresciani organizzato nell\u2019ambito dell\u2019Esposizione Industriale Bresciana.<\/p>\n

Da quella data in poi si comincia a parlare con sempre maggiore rispetto dei vini della \u201cRiviera\u201d, intendendo con questo termine il territorio e l\u2019entroterra della costa lombarda del lago, conosciuto con il nome esteso di Riviera del Garda Classico. Il nome Chiaretto, che identifica il vino rosa prodotto in questo territorio, compare gi\u00e0 agli inizi del Novecento, come testimoniano i cataloghi di alcuni tra i pi\u00f9 importanti Concorsi Vinicoli dell\u2019epoca. L\u2019attuale termine Valt\u00e8nesi identifica invece l\u2019area pi\u00f9 centrale e prevalentemente collinare della Riviera, dove tradizionalmente viene coltivata la variet\u00e0 pi\u00f9 tipica di queste campagne, il groppello, patrimonio esclusivo della sponda occidentale del lago.<\/p>\n

Attualmente Il Consorzio Valt\u00e8nesi associa circa un centinaio di viticoltori, di cui due terzi sono imbottigliatori presenti sul mercato con proprio marchio mentre un terzo \u00e8 rappresentato da semplici produttori di uva. Complessivamente si prendono cura di una superficie vitata che raggiunge i 1.000 ettari: ogni anno alla produzione del Chiaretto vengono destinati circa 25.000 quintali di uva, che una volta vinificati corrispondono a circa 2 milioni di bottiglie: un numero in costante crescita negli ultimi anni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

TERRITORIO<\/h4>\n

L\u2019area di produzione della Denominazione si estende dai confini con il Veneto fino a Sal\u00f2, investendo integralmente o parzialmente il territorio di 16 comuni della riviera bresciana del lago di Garda e del suo entroterra. Una vasta area che ha conosciuto ben quattro fasi glaciali principali, ed altre secondarie, che si sono susseguite a partire da circa un milione di anni fa: ciascuna ha contribuito ad accumulare strati successivi e concentrici di diverse rocce provenienti da nord, andando cos\u00ec nel tempo a formare l\u2019attuale assetto geologico. Le loro differenti origini e le loro variegate composizioni permettono ai suoli della Valt\u00e8nesi di essere fortemente caratterizzanti, grazie alla ricchezza di sali minerali di diversa composizione. Le rocce, prevalentemente sedimentarie, hanno costruito nei millenni la copertura esterna, dalla fascia formatasi in origine, in manti pi\u00f9 o meno profondi depositatisi nel Mezosoico e nel Cenozoico sui fondi marini.<\/p>\n

Il clima della zona \u00e8 decisamente mediterraneo, pur essendo sostanzialmente ai piedi delle Alpi: sulla riviera crescono olivi, limoni, cedri, capperi e numerose altre piante e vegetazione tipicamente mediterranee. Tutto il territorio \u00e8 caratterizzato da una continua e costante ventilazione – il Garda \u00e8 infatti un lago molto frequentato dagli amanti della vela e del windsurf \u2013 che garantisce in maniera mirabile la sanit\u00e0 delle uve.<\/p>\n

 <\/p>\n

UVE<\/h4>\n

I vini della Doc Valt\u00e8nesi – sia nella tipologia Chiaretto che Rosso – devono essere ottenuti per almeno il 50% da uve groppello, dei due biotipi \u201cgentile\u201d e \u201cdi Mocasina\u201d. Per la restante parte possono concorrere alla produzione del vino altri vitigni a bacca rossa – idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia ed iscritti nel Registro Nazionale delle variet\u00e0 di vite per uve da vino – fino ad un massimo del 50%. La tradizione prevede l\u2019utilizzo principale, come variet\u00e0 aggiuntive, del marzemino, del barbera, del sangiovese e del rebo. I migliori Valt\u00e8nesi Chiaretto si ottengono con percentuali elevate di groppello gentile.<\/p>\n

\"\"<\/a>GROPPELLO<\/p>\n

Il termine groppello \u00e8 stato utilizzato fin dall\u2019antichit\u00e0 per indicare variet\u00e0 spesso assai differenti fra loro, ma che presentavano la caratteristica comune di un grappolo compatto con acini serrati, simile pertanto a un \u201cgroppo\u201d, che nei vari dialetti della pianura padana significa \u201cnodo\u201d.\u00a0Tra gli autori latini che nelle loro opere hanno citato questo vitigno troviamo i pi\u00f9 importanti nomi della letteratura classica: Catone, Virgilio, Plinio e in seguito Cassiodoro. Il groppello fu chiamato pignolo nel 1299 da Pier De Crescenzi, esule ghibellino e alto funzionario bresciano: era il vitigno pi\u00f9 tipico della zona del Garda, coltivato esclusivamente in Valtenesi, con l\u2019eccezione di una piccolissima nicchia di produzione in val di Non, in provincia di Trento.<\/p>\n

Molte notizie sul vitigno ci giungono da Gallo (1550) e da Bacci (1596), che paragonano i groppelli alle pignole<\/em>, uve coltivate nella provincia bresciana dalla Franciacorta al lago di Iseo. In particolare il Gallo descrive dettagliatamente il groppello, sostenendo che si tratta di un\u2019unica famiglia a cui si \u00e8 usi modificare il nome a seconda della zona di coltivazione: sul lago di Garda, ad esempio, prende il nome di groppello di Mocasina. Un altro biotipo di groppello, quello denominato di Santo Stefano, pare assodato che corrisponda in tutto e per tutto a quello di Mocasina, mentre per quanto riguarda la tipologia pi\u00f9 diffusa, il cosidetto groppello gentile, le principali differenze rispetto agli altri componenti della famiglia sono da ricercarsi nella forma dell\u2019apice e nel grappolo sempre alato. Il groppello di Rev\u00f2 invece, coltivato sulle colline della cittadina omonima situata in Trentino, \u00e8 considerato da alcuni studiosi il genitore delle variet\u00e0 diffuse nel Bresciano, sostenendo in tal modo un\u2019origine trentina del vitigno.<\/p>\n

In passato il groppello era diffusamente presente in Veneto (in particolare nelle province di Vicenza, Verona e Treviso), in Trentino (val di Non) e in Lombardia (Brescia e Bergamo); in seguito \u00e8 stato sostituito da vitigni considerati di maggiore qualit\u00e0, soprattutto in epoca post fillossera: pertanto oggi il groppello \u00e8 diffuso quasi esclusivamente sulla sponda bresciana del lago di Garda.<\/p>\n

Il grappolo del groppello gentile \u00e8 di medie dimensioni, mentre in genere \u00e8 pi\u00f9 piccolo quello del groppello di Mocasina e di Santo Stefano: tutti hanno comunque una forma cilindrica o cilindrico-conica, molto compatta, raramente provvista di una piccola ala. L\u2019acino ha dimensioni medie, \u00e8 sferico e in parte appiattito per la compressione del grappolo. La buccia \u00e8 molto sottile, di media consistenza, pruinosa e di colore blu violetto. L\u2019uva giunge a maturazione in genere nelle prime settimane di settembre.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

VINIFICAZIONI E TIPOLOGIE<\/h4>\n

In Valt\u00e8nesi il Chiaretto si ottiene mediante la pigiatura soffice delle uve a cui fa seguito un breve e delicato contatto del mosto con le bucce, che in genere dura poche ore: \u00e8 pertanto un classico \u201cvino di una notte”, intendendo con ci\u00f2 che i tempi di macerazione non superano mai le 12 ore, ma anzi sono di gran lunga minori.<\/p>\n

\u00c8 quasi sempre un vino dal colore rosa tenue, una tinta che viene detta anche \u201cpetalo di rosa\u201d, perch\u00e9 raramente il groppello, che \u00e8 una variet\u00e0 piuttosto povera di antociani, riesce a imprimere delle colorazioni pi\u00f9 decise al mosto. Il vitigno invece – se coltivato con le giuste attenzioni e con la determinazione precisa di produrre uve per il Chiaretto, scegliendo con cura il momento di giusta maturazione e di raccolta \u2013 ha la predisposizione ad esprimere spiccati profumi floreali (anche qui ritorna il petalo di rosa), fruttati \u2013 si evidenziano in particolare i sentori di fragolina di bosco e di lampone – ed agrumati, di arancia, mandarino e pompelmo rosa, a cui spesso si associano alcune note dolci e delicate di miele d\u2019acacia e di spezie. Accanto ad un\u2019acidit\u00e0 \u00e8 sempre molto viva e croccante, che conferisce freschezza e bevibilit\u00e0 al vino, una delle caratteristiche gustative pi\u00f9 tipiche del Valt\u00e8nesi Chiaretto \u00e8 la sua spiccata sapidit\u00e0, originata sia dalla variet\u00e0 groppello e sia dal suolo morenico che caratterizza questo territorio.<\/p>\n

Una quota consistente, se non addirittura quasi totalitaria, di groppello utilizzata nel blend finale comporta ovviamente l\u2019accentuazione di queste peculiari caratteristiche, che differenziano in maniera significativa il Valt\u00e8nesi Chiaretto dagli altri vini rosa prodotti in Italia.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall’uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche attorno al lago di Garda si coltiva la vite \u201cda sempre\u201d: non si \u00e8 a conoscenza n\u00e9 di chi l\u2019abbia introdotta in questo territorio, n\u00e9 precisamente quando, ma alcune testimonianze storiche confermano che …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":45384,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,284],"tags":[],"class_list":["post-45382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-vini-rosa"],"acf":[],"yoast_head":"\nValt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-12T06:44:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-13T10:04:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"850\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"636\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione\",\"datePublished\":\"2021-05-12T06:44:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-13T10:04:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/\"},\"wordCount\":1455,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2021\\\/05\\\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg\",\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\",\"Vini Rosa\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/\",\"name\":\"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2021\\\/05\\\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-12T06:44:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-13T10:04:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2021\\\/05\\\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2021\\\/05\\\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg\",\"width\":850,\"height\":636},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine","description":"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine","og_description":"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2021-05-12T06:44:08+00:00","article_modified_time":"2021-05-13T10:04:39+00:00","og_image":[{"width":850,"height":636,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione","datePublished":"2021-05-12T06:44:08+00:00","dateModified":"2021-05-13T10:04:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/"},"wordCount":1455,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg","articleSection":["In Evidenza","News","Parliamo di...","Vini Rosa"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/","name":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg","datePublished":"2021-05-12T06:44:08+00:00","dateModified":"2021-05-13T10:04:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"STORIA Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall'uomo \u2013 databile cinquemila anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2021\/05\/Chiaretto-2-850x636-1.jpg","width":850,"height":636},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/valtenesi-chiaretto-storia-territorio-uve-e-modalita-di-produzione\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Valt\u00e8nesi Chiaretto: storia, territorio, uve e modalit\u00e0 di produzione"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45382"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45394,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45382\/revisions\/45394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}