{"id":44990,"date":"2021-03-19T08:17:20","date_gmt":"2021-03-19T07:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=44990"},"modified":"2021-03-22T11:17:17","modified_gmt":"2021-03-22T10:17:17","slug":"malvasia-talk-il-racconto-dei-viaggi-tra-oriente-e-occidente-della-malvasia-di-candia-aromatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/malvasia-talk-il-racconto-dei-viaggi-tra-oriente-e-occidente-della-malvasia-di-candia-aromatica\/","title":{"rendered":"MALVASIA TALK: il racconto dei viaggi, tra Oriente e Occidente, della Malvasia di Candia Aromatica"},"content":{"rendered":"
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MALVASIA TALK<\/strong><\/h3>\n

22 marzo 2021 ore 17:00<\/h3>\n

Evento streaming live<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La Malvasia di Candia Aromatica in diretta streaming sui canali social Facebook e Instagram della Strada dei Colli Piacentini. Racconteremo una storia di viaggi e commerci tra Oriente e Occidente che hanno lasciato a Piacenza dei granelli d\u2019oro: la Malvasia di Candia Aromatica dei Colli Piacentini.<\/p>\n

Ad aprire l\u2019incontro Elisabetta Virtuani<\/strong>, Presidente della Strada dei Colli Piacentini. Modera gli interventi Luciano Ferraro<\/strong>, caporedattore del Corriere della Sera e curatore del blog DiVini. Partecipano Andrea Grignaffini<\/strong>, Curatore Guida Vini Espresso e docente ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Matteo Gatti<\/strong>, docente di viticoltura presso l\u2019Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Fabio Giavedoni<\/strong>, Co-curatore Slow-Wine. Un tocco internazionale per l\u2019ultimo intervento sul tema della Malvasia in cucina con Yurika Koeda<\/strong> Chef P\u00e2tissier, Antica Locanda del Falco.<\/p>\n

In occasione dell\u2019evento lanceremo live il nuovo video ORO GIALLO<\/strong> per farvi volare sui meravigliosi paesaggi viticoli delle nostre Valli, scoprire le pendenze e il lavoro della vendemmia, ascoltare le storie dei vignaioli e visitare i borghi Medievali tra i pi\u00f9 Belli d\u2019Italia e gli imponenti Castelli con le loro leggende misteriose.<\/p>\n

Presenteremo il pamphlet sul Viaggio della Malvasia di Candia Aromatica che descrive i Colli Piacentinicome territorio di elezione della Malvasia di Candia Aromatica, importante risorsa enologica in grado di dare slancio e identit\u00e0 a questo territorio dal grande fascino paesaggistico e vitivinicolo. Racconteremo la storia, i nobili aromi e l\u2019evoluzione nella produzione di questa fantastica variet\u00e0.<\/p>\n

Tra le 19 Malvasie coltivate in Italia, quella Bianca di Candia Aromatica si concentra in Emilia e in particolare nei Colli Piacentini, dove esprime al meglio la propria personalit\u00e0. La natura e le traiettorie storico-commerciali hanno portato sui Colli Piacentini la pi\u00f9 ricca e caratteriale tra le Malvasie esistenti, dotata di un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso che conferisce grande qualit\u00e0, poliedricit\u00e0 e capacit\u00e0 evolutiva a questo vino.<\/p>\n

Il viaggio della Malvasia ci porter\u00e0 anche in cucina con le nuove ricette illustrate nel pamphlet e preparate da ALMA, con nuovi percorsi di abbinamento con la nostra Malvasia di Candia Aromatica sperimentati dallo Chef Fulvio Vailati.<\/p>\n

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info@stradadeicollipiacentini.it<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Facebook \u00a0 @StradaViniSaporiColliPiacentini<\/p>\n

Instagram \u00a0 @stradavinicollipiacentini<\/p>\n

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