{"id":44702,"date":"2021-01-15T09:41:41","date_gmt":"2021-01-15T08:41:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=44702"},"modified":"2021-01-17T17:14:49","modified_gmt":"2021-01-17T16:14:49","slug":"inzolia-o-ansonica-luva-dai-mille-nomi-che-unisce-la-sicilia-alla-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/inzolia-o-ansonica-luva-dai-mille-nomi-che-unisce-la-sicilia-alla-toscana\/","title":{"rendered":"Inzolia o Ansonica? L\u2019uva dai mille nomi che unisce la Sicilia alla Toscana"},"content":{"rendered":"

In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti \u201cminori\u201d solamente perch\u00e9, per vari motivi storici, non sono mai entrati nell\u2019olimpo delle presunte migliori variet\u00e0 nostrane.<\/em><\/p>\n

Negli ultimi due decenni c\u2019\u00e8 stata una giusta riscoperta e una virtuosa valorizzazione di queste variet\u00e0 autoctone, che in taluni casi \u00e8 diventata anche fenomeno di moda, commercialmente assai rilevante: pensiamo, per esempio, alle attuali pressanti richieste del mercato per Falanghina, Pecorino, Nerello, ecc. \u2026 Per certi versi sembra che si sia improvvisamente sovvertita una tendenza, per cui oggi diventa quasi impossibile convincere qualcuno ad assaggiare una buona bottiglia di Chardonnay o di Cabernet Sauvignon (e ce ne sono tante in Italia di assolutamente interessanti), quasi ci fosse una crisi di rigetto per queste variet\u00e0 che trionfavano in tutti i wine bar d\u2019Italia solamente 15-20 anni fa. Ma si sa, il mondo del vino vive di inconcepibili estremismi modaioli\u2026<\/em><\/p>\n

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INZOLIA o ANSONICA<\/strong><\/h3>\n

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Inzolia, Insolia, Insora, \u2018Nzolia vranca, Inselida, Ansolia, Ansonica o Irziola come piaceva a Plinio il Vecchio, sono i nomi con cui viene declinato quello che sembrerebbe il pi\u00f9 antico vitigno siciliano a bacca bianca e oggi diffuso principalmente nell\u2019isola del sole e in Toscana ma, in piccolissime quantit\u00e0, anche in Calabria, Lazio e Sardegna.<\/p>\n

Esistono anche un\u2019Inzolia nera<\/strong> (nata da un incrocio tra Sangiovese e un altro vitigno ancora non identificato) e un\u2019Inzolia rosa<\/strong> (che \u00e8 un biotipo di Calabrese), ma si tratta in entrambi casi di variet\u00e0 ben distinte dall\u2019Inzolia di cui stiamo raccontando.<\/p>\n

Nessuna certezza forte dell\u2019origine del vitigno che sembrerebbe portato dai greci in Sicilia (recenti studi tra l\u2019altro hanno mostrato una stretta correlazione con le variet\u00e0 Rhoditis\u00a0e\u00a0Sideritis) ma c\u2019\u00e8 anche chi sostiene la sua origine francese risalente alla dominazione Normanna dell\u2019isola, poi diffuso in Toscana dai romani. Oggi si pu\u00f2 trovare, infatti, sull\u2019Isola d\u2019Elba dove d\u00e0 vita all\u2019Elba Ansonica passito, sulle coste della maremma toscana e sull\u2019Isola del Giglio\u00a0 dove d\u00e0 vini che profumano di macchia mediterranea dal finale sapido come la DOC Ansonica Costa dell\u2019Argentario.<\/p>\n

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In Sicilia per molto tempo \u00e8 stata vinificata in blend con altre uve (tra tutti il Nozze d\u2019Oro di Tasca d\u2019Almerita nato nel 1984 per celebrare i 50 anni di matrimonio tra il Conte Giuseppe e la moglie Franca) per ottenere vini strutturati adatti anche al passaggio in legno, oggi invece diversi produttori hanno provato a vinificarla con ottimi risultati in purezza (tra questi ricordiamo Duca di Salaparuta con il suo storico Bianca di Valguarnera iniziato a produrlo nel 1987) offrendo sia vini semplici ed immediati che intensi e strutturati.<\/p>\n

Una variet\u00e0 da molti sottovalutata (nonostante sia tra le uve ammesse nella preparazione del Marsala) che oggi d\u00e0 risultati straordinari tra gli orange wine. Sulle coste dell\u2019isola siciliana, in particolare a Menfi (non a caso la zona prediletta di questo vitigno \u00e8 fra le coste della Sicilia Occidentale) sono state ritrovate alcune viti prefillossera a piede franco fra le dune di sabbia.<\/p>\n

Segnaliamo al riguardo un video in cui potete vedere Filippo Buttafuoco, agronomo di Cantine Settesoli, alla scoperta di piante decisamente inusuali e curiose di inzolia.<\/p>\n

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