{"id":44648,"date":"2020-12-16T10:45:25","date_gmt":"2020-12-16T09:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=44648"},"modified":"2021-01-11T12:16:46","modified_gmt":"2021-01-11T11:16:46","slug":"si-chiama-garbo-ed-e-il-nuovo-aceto-di-slow-food-condotta-del-friuli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/si-chiama-garbo-ed-e-il-nuovo-aceto-di-slow-food-condotta-del-friuli\/","title":{"rendered":"Si chiama Garbo, ed \u00e8 il nuovo aceto di Slow Food condotta del Friuli"},"content":{"rendered":"

Circa 500 bottiglie realizzate esclusivamente con vini provenienti da uve coltivate in Friuli Venezia Giulia e nella confinate Primorska slovena. <\/em><\/h4>\n

Lo garantisce il gruppo di degustatori di Slow Wine FVG che ha sapientemente raccolto tutto il vino che durante le degustazioni per la guida \u00e8 avanzato dagli assaggi collettivi.<\/em><\/h4>\n

 <\/p>\n

Garbo perch\u00e9 \u00e8 un aceto dai modi gentili e dagli scopi virtuosi o Garbo perch\u00e9 agro come solo la frutta sa essere? <\/strong><\/p>\n

Lo lasciamo decidere a chi lo vorr\u00e0 provare sull\u2019insalata o per cucinare il tipico piatto friulano salamp cul as\u00eat<\/em> (salame con l\u2019aceto).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un\u00a0nuovo aceto naturale Slow, firmato ovviamente\u00a0da Slow Food Condotta del Friuli\u00a0e derivato dai\u00a0vini del territorio,\u00a0dedicato a tutti coloro che in questo periodo difficile non hanno potuto avere accesso ad un cibo buono, pulito e giusto.<\/p>\n

Ogni anno, infatti, i collaboratori di Slow Wine FVG assaggiano migliaia di vini,\u00a0i migliori\u00a0dei quali sono poi\u00a0recensiti su Slow Wine, e\u00a0da queste degustazioni avanza sempre\u00a0qualche assaggio. Invece di buttarli abbiamo\u00a0deciso di riutilizzarli, alla vecchia maniera!<\/p>\n

La fermentazione \u00e8 \u201ccasuale\u201d: se in quella spontanea del vino l\u2019uomo svolge comunque un ruolo fondamentale, in quella riservata al nostro aceto il caso ha dettato le regole.<\/p>\n

Noi ci siamo limitati a unire una \u201cmadre\u201d<\/strong>\u00a0che, non \u00e8 una esagerazione, viene\u00a0utilizzata da pi\u00f9 di un secolo<\/strong>, nata e cresciuta nella Bassa friulana (la stessa della precedente edizione, quindi sono fratelli!) e i vini del Friuli Venezia Giulia e della Primorska, zona vitivinicola slovena da diversi anni recensita nella guida e selezionata dal gruppo di Slow Wine FVG. E poi? E poi abbiamo atteso che la natura facesse il corso, con i suoi tempi e ritmi come tradizione vuole.<\/p>\n

Questo\u00a0aceto vuole dunque rimarcare la solidariet\u00e0\u00a0nei confronti di chi durante questa crisi pandemica ha sofferto. La dichiarazione di Chengdu, votata dai 90 rappresentati della rete Slow Food provenienti da tutto il mondo durante lo scorso congresso internazionale, sancisce che il cibo buono, pulito, giusto e sano \u00e8 un diritto di tutti e fino a quando anche solo una persona sul pianeta non ne avr\u00e0 accesso, non smetteremo di batterci per garantirlo.<\/p>\n

Ecco perch\u00e9 il nostro aceto servir\u00e0 a nutrire la societ\u00e0 di cultura del cibo, dove essa non \u00e8 ancora giunta, di cibo per chi non ne ha a sufficienza e di solidariet\u00e0 per chi il cibo lo produce o lo trasforma. Sceglieremo uno specifico progetto o molteplici (dipende da voi) e ne daremo evidenza sul sito regionale www.slowfoodfvg.it<\/a>, stay tuned!<\/p>\n

Slow Food Condotta del Friuli ha realizzato\u00a0circa 500 bottiglie da 500 ml<\/strong>\u00a0ciascuna, grazie agli spazi generosi dell\u2019Osteria Altran di Ruda.<\/p>\n

L\u2019aceto non \u00e8 in vendita\u00a0<\/strong>diretta, ma chi lo vorr\u00e0,\u00a0devolvendo un\u2019offerta <\/strong>(per noi il suo valore \u00e8 di 10\u20ac a bottiglia) pu\u00f2\u00a0prenotarlo scrivendo a\u00a0<\/strong>swfvgeventi@gmail.com<\/em><\/strong><\/a> o compilando direttamente il modulo di prenotazione a questo link: https:\/\/forms.gle\/mx2SPNj1S8fe7KBE7<\/a><\/p>\n

La Condotta Slow Food del Friuli ringrazia.<\/p>\n

 <\/p>\n

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 <\/p>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Circa 500 bottiglie realizzate esclusivamente con vini provenienti da uve coltivate in Friuli Venezia Giulia e nella confinate Primorska slovena. Lo garantisce il gruppo di degustatori di Slow Wine FVG che ha sapientemente raccolto tutto il vino che durante le degustazioni per la guida \u00e8 avanzato dagli assaggi collettivi.   Garbo perch\u00e9 \u00e8 un aceto …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":44651,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-44648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nSi chiama Garbo, ed \u00e8 il nuovo aceto di Slow Food condotta del Friuli - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Circa 500 bottiglie realizzate esclusivamente con vini provenienti da uve coltivate in Friuli Venezia Giulia e nella confinate Primorska slovena. 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