{"id":44532,"date":"2020-11-25T16:08:49","date_gmt":"2020-11-25T15:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=44532"},"modified":"2020-11-25T19:13:38","modified_gmt":"2020-11-25T18:13:38","slug":"lunga-vita-al-bardolino-una-serata-con-matilde-poggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/lunga-vita-al-bardolino-una-serata-con-matilde-poggi\/","title":{"rendered":"Lunga vita al Bardolino! Una serata con Matilde Poggi"},"content":{"rendered":"

Quando si pensa al Veneto enoico, nella maggior parte dei casi, la prima cosa che viene in mente sono le bollicine di Conegliano Valdobbiadene o i rossi strutturati della Valpolicella, ma la realt\u00e0 veneta \u00e8 assai pi\u00f9 sfaccettata e regala alternative meno conosciute, ma estremamente interessanti e con altrettanta storia.<\/p>\n

In questa categoria rientra, senza alcun dubbio, la denominazione Bardolino<\/strong>, famosa tanto per il Chiaretto quanto per il suo rosso frutto dell\u2019assemblaggio di corvina e rondinella, le uve tipiche di tutto il veronese.<\/p>\n

La Banca del Vino<\/a> di Pollenzo ha dedicato al Bardolino una serata di degustazione e per parlare di questa regione vitivinicola non poteva scegliere alfiere migliore di Matilde Poggi<\/strong>, presidente della FIVI<\/strong><\/a> al terzo mandato e, soprattutto, vignaiola a capo dell\u2019azienda Le Fraghe<\/strong><\/a> che, con l\u2019aiuto del moderatore Gianpaolo Giacobbo<\/strong>, collaboratore Slow Wine, ha raccontato la storia e il potenziale di questo territorio.<\/p>\n

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\"le<\/a><\/p>\n

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La storia del bardolino ha vissuto fasi alterne: se infatti tra gli anni Cinquanta e Settanta del secolo scorso questo vino veniva annoverato tra i grandi prodotti dell\u2019enologia italiana, il boom di turismo straniero, che ha investito il lago di Garda dagli anni Ottanta, ha \u201cimpigrito\u201d i produttori della zona, che non necessitavano un costante e continuo miglioramento per poter vendere il proprio vino.<\/p>\n

Oggi la tendenza \u00e8 cambiata e molte aziende di questa zona lacustre, Le Fraghe su tutti, stanno investendo energie e risorse per recuperare quel blasone da troppo tempo offuscato.<\/p>\n

Anche se per Matilde quella del 2020 \u00e8 stata ben la trentaseiesima vendemmia, il suo percorso \u00e8 ancora in divenire; nonostante sia sempre stata pi\u00f9 fedele alla tradizione piuttosto che ai trend di mercato, la filosofia di Matilde \u00e8 stata per molti aspetti pionieristica, come ad esempio per l\u2019introduzione, gi\u00e0 nel 2008, del tappo a vite per il bianco e il chiaretto.<\/p>\n

In vigna l\u2019approccio biologico \u00e8 ormai certificato da anni e anche in cantina si cerca di ridurre gli interventi al minimo.<\/p>\n

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\"bardolino<\/a>La degustazione si \u00e8 aperta con due Chiaretti; il Bardolino Chairetto<\/strong> R\u00f2don <\/strong>2019<\/strong> figlio di un\u2019annata fresca che ne giustifica l\u2019acidit\u00e0 sostenuta, con note speziate e fruttate al naso e un sorso dritto e minerale.<\/p>\n

Il Bardolino Chairetto<\/strong> R\u00f2don <\/strong>2018<\/strong> invece mostra una componente materica pi\u00f9 evidente e una complessit\u00e0 maggiore dovuta all\u2019anno in pi\u00f9 in bottiglia. Il Colore scarico e brillante di questi due vini, ottenuto con un contatto di appena sei ore con le bucce, \u00e8 la firma di Matilde che ricerca la perfetta coerenza tra occhio, naso e bocca.<\/p>\n

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A seguire \u00e8 stato servito il Bardolino 2019<\/strong>, 80% corvina e 20% rondinella (percentuale comune a tutti i bardolino dell\u2019azienda), dagli aromi penetranti, con sentori di pepe e lampone e dalla beva sapida e minerale, conseguenza diretta del terreno morenico.<\/p>\n

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Infine ha concluso gli assaggi una verticale di tre annate del cru Brol Grande.<\/p>\n

\"bardolino<\/a>Il Bardolino Classico Brol Grande<\/strong> \u00e8 quello che i cugini francesi chiamerebbero clos monopole<\/em>, cio\u00e8 un vigneto cinto da mura, interamente di propriet\u00e0 dell\u2019azienda.<\/p>\n

La prima delle tre annate ad essere versata \u00e8 stata la 2018<\/strong>, l\u2019unica delle tre ad aver fatto l\u2019affinamento in cemento. Forse ancora giovane, \u00e8 comunque perfettamente in linea con lo stile dell\u2019azienda.<\/p>\n

Si \u00e8 poi passati alla 2013<\/strong> che, al contrario del precedente, \u00e8 stato affinato in botte grande. Elegante, complesso e speziato dimostra come il bardolino non tema la prova del tempo.<\/p>\n

La 2016<\/strong>, annata generosa, contraddistinta nel periodo immediatamente precedente alla vendemmia da giornate molto calde e notti fresche, \u00e8 stata scelta per concludere la serata. Come la 2013 ha svolto il suo affinamento in legno. Un vino dalla forte personalit\u00e0, in bocca avvolgente, tridimensionale e estremamente minerale.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il paragone con la vicina Valpolicella \u00e8, per certi versi, inevitabile, sia per i pochi chilometri che separano queste due zone sia per le uve utilizzate, ma queste due realt\u00e0 non potrebbero essere pi\u00f9 diverse. Le Fraghe \u00e8 l\u2019empio lampante di come il bardolino possa essere un vino libero, spogliato da qualsiasi opulenza, ma nonostante questo perfettamente in grado di regalare grandi emozioni e i vini di Matilde Poggi sono come lei: eleganti, diretti, veri.<\/p>\n

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