{"id":44385,"date":"2020-11-06T08:58:31","date_gmt":"2020-11-06T07:58:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=44385"},"modified":"2020-11-09T10:20:19","modified_gmt":"2020-11-09T09:20:19","slug":"autunno-a-brolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/autunno-a-brolio\/","title":{"rendered":"Autunno a Brolio"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Il Chianti Classico di inizio Novembre \u00e8 un gigante che dorme. Qualche trattore indolente carico di olive tra Lucarelli e Radda, probabilmente diretto all\u2019Azienda Olearia di Panzano, rallenta l\u2019andatura di sparute auto e qualche pick-up, che su queste strade piene di curve vanno da sempre a velocit\u00e0 incredibili.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c8 una giornata bellissima una di quelle in cui la luce diurna sembra infusa in ogni cosa; le foglie autunnali, le cortecce degli alberi, le viti disposte in fila e gli ulivi appaiono diafani e dotati ognuno di un cuore luminoso che pulsa di vita vegetale.<\/p>\n

 <\/p>\n

Arrivo a Brolio e faccio fatica a distaccarmi da questo tepore di inizio autunno che viene chiamato l\u2019estate di San Martino. Per questo accetto volentieri l\u2019invito di Francesco Ricasoli a vedere le vigne che si distendono a perdita d\u2019occhio dalla sommit\u00e0 del Castello fino all\u2019orizzonte oltre il fiume Arbia.<\/p>\n

 <\/p>\n

A circa dieci anni dallo studio affrontato dall\u2019azienda Barone Ricasoli sulla zonazione dei propri vigneti, la viticoltura aziendale \u00e8 orientata verso la sostenibilit\u00e0. L\u2019attenzione ai suoli, alla loro origine geologica, ha avuto come naturale conseguenza un\u2019azione agronomica dettagliata che in pochi anni ha rigenerato la vita dei suoli.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Parcheggiamo l\u2019auto vicino a un leccio secolare meraviglioso; sotto i suoi rami un ciclista si sta riposando. Ricasoli mi porta in un vigna i cui colori autunnali sembrano dipinti. Mi invita a guardare in terra. Siamo in vigna Roncicone con copiosa presenza di grossi sassi di origine marina. Scatto una foto, non al panorama ma a questi sassi. Poco dopo scendiamo dall\u2019auto per vedere un altro cru: il Colledil\u00e0. Qui il suolo \u00e8 quasi bianco e la matrice calcarea di alberese \u00e8 evidente.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00abAnche il Ceni Primo vicino all\u2019Arbia ha suolo molto identitario \u2013 mi dice Francesco \u2013 si tratta di antiche terrazze fluviali ricche di limo e argilla. Queste sono le tre identit\u00e0 geologiche di questa azienda che oggi rappresentano altrettanti cru\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pi\u00f9 tardi in sala degustazione assaggio i tre Chianti Classico Gran Selezione che racchiudono queste tre diverse identit\u00e0, rispettandole. Ecco le mie impressioni.<\/p>\n

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 <\/p>\n

Chianti Cl. Gran Selezione Colledil\u00e0 2017<\/strong><\/p>\n

Vino di estrema densit\u00e0, con progressione ampia, ricca di frutto e tannino morbido che dona contrasto. Sicura e complessa appartenenza chiantigiana.<\/p>\n

Chianti Cl. Gran Selezione Roncicone 2017 <\/strong><\/p>\n

Vino incisivo, di materia salina, con note di frutta rossa matura e leggera eredit\u00e0 del legno, buona profondit\u00e0 e decisa chiusura tannica.<\/p>\n

Chianti Cl. Gran Selezione Ceni Primo 2017 <\/strong><\/p>\n

Vino ricco e stratificato nel comparto aromatico, con flori, spezie dolci e fini note agrumate; la bocca \u00e8 ampia, progressiva e ricca di calore meno progressivo degli altri due, pi\u00f9 delicato forse.<\/p>\n

Nota di merito per il Chianti Cl. Brolio 2018 <\/strong>che \u00e8 sincero, schietto e saporito.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Rimane il tempo di visitare a piedi la vinsantaia. Migliaia di grappoli appesi. La luce vespertina riflessa da una finestra regala un\u2019ultima suggestione. Il nucleo luminoso di ogni singolo acino sembra una piccole fonte di luce che pulsa di vita vegetale, proprio come il popolo vegetale fuori di qui, quasi a contenere, come carta fotografica, l’oro lucente di questa giornata di autunno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Qualche trattore indolente carico di olive tra Lucarelli e Radda, probabilmente diretto all\u2019Azienda Olearia di Panzano, rallenta l\u2019andatura di sparute auto e qualche pick-up, che su queste strade piene di curve vanno da sempre a velocit\u00e0 incredibili.   \u00c8 una giornata bellissima una di …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":44390,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[168,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-44385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enonotizie","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nAutunno a Brolio - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il Chianti Classico di inizio Novembre \u00e8 un gigante che dorme. 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