{"id":43952,"date":"2020-10-06T10:10:13","date_gmt":"2020-10-06T08:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43952"},"modified":"2020-10-16T10:56:03","modified_gmt":"2020-10-16T08:56:03","slug":"tutti-a-bologna-a-festeggiare-il-manifesto-per-il-vino-buono-pulito-e-giusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tutti-a-bologna-a-festeggiare-il-manifesto-per-il-vino-buono-pulito-e-giusto\/","title":{"rendered":"Tutti a Bologna a festeggiare il Manifesto per il vino buono, pulito e giusto!"},"content":{"rendered":"

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L’11 ottobre alle 14,30 c’\u00e8 un evento imperdibile per tutti i vignaioli e gli appassionati del vino artigianale. Si terr\u00e0, infatti alla Fiera di Bologna, durante le giornate del Sana il convegno di presentazione del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto<\/strong>.<\/h4>\n

Di che si tratta?<\/p>\n

Nel 2020 Slow Food ha deciso di coronare un lungo lavoro che inizi\u00f2 nel 2007 con la prima edizione di\u00a0<\/span>Vigneron d\u2019Europe<\/strong>\u00a0<\/span>a Montpellier, proseguita nel 2009 con l\u2019edizione della stessa manifestazione in Toscana. A Firenze fu letto, nella Sala dei Cinquecento, di fronte a centinaia di produttori, il Manifesto dei Vigneron<\/a>\u00a0(clicca qui per saperne di pi\u00f9)<\/a>. Fu un momento toccante e carico di significato. Non per nulla da quelle due esperienze prese vita la Fivi.<\/p>\n

Ora, Slow Food ha deciso di rivisitare quello stupendo documento e di aggiornarlo creando il Manifesto Slow Food per il<\/strong>\u00a0<\/b><\/span>vino<\/strong>\u00a0<\/b><\/span>buono, pulito e giusto<\/strong>.<\/p>\n

Un decalogo che fissa alcuni punti fermi sul mestiere del vignaiolo, sull\u2019agronomia e sull\u2019enologia, allargando il discorso anche ad altri ambiti quali la biodiversit\u00e0, la tutela del paesaggio e il rapporto con chi lavora in vigna e cantina.<\/h4>\n

Si tratter\u00e0 di un punto di partenza per la creazione di una grande comunit\u00e0 internazionale che unisca produttori e appassionati che si riconoscono nei 10 principi enunciati dalla Carta. Infatti, dall\u201911 di ottobre in poi, durante i sei mesi di Terra Madre<\/b> verranno organizzati momenti di firma e di adesione al Manifesto per coinvolgere tutti i vigneron che vorranno far parte di questo\u00a0<\/span>progetto\u00a0<\/span>di valorizzazione del\u00a0<\/span>vino\u00a0<\/span>buono, pulito e giusto.<\/p>\n

Ecco il programma del convegno:<\/h4>\n

Moderatore:<\/p>\n