{"id":43445,"date":"2020-07-14T18:16:55","date_gmt":"2020-07-14T16:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43445"},"modified":"2020-07-15T09:13:55","modified_gmt":"2020-07-15T07:13:55","slug":"giovanni-rosso-tra-piemonte-e-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/giovanni-rosso-tra-piemonte-e-sicilia\/","title":{"rendered":"Giovanni Rosso tra Piemonte e Sicilia"},"content":{"rendered":"

Sar\u00e0 stata una scelta obbligata, un\u2019esigenza necessaria dettata dall\u2019osservanza delle nuove norme anti-contagio, ma le degustazioni sotto il portico delle Tavole Accademiche a Pollenzo<\/strong> hanno davvero un grande fascino!\u00a0Dopo tutti i chilometri non percorsi in questi mesi si parte subito\u00a0con una staffetta\u00a0di 1.400 km (e ritorno), tra Serralunga d\u2019Alba e Castiglione di Sicilia attraverso i vini di Giovanni Rosso<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>A raccontarci questa storica realt\u00e0 di Langa, che da qualche hanno ha messo radici anche in Sicilia, \u00e8 il responsabile vendite Italia Alessio Canepa<\/strong>, in dialogo a La Banca del Vino<\/a> con Giancarlo Gariglio<\/strong>.<\/p>\n

La storia della cantina nasce dal matrimonio di Giovanni Rosso ed Ester Canale, due famiglie che da oltre un secolo hanno vigneti e producono uva, per la vendita. \u00c8 il figlio Davide<\/strong>, classe\u00a01973, che dopo\u00a0il diploma all\u2019Enologica di Alba e le esperienze all\u2019estero, decide una trentina di anni fa di vinificare e imbottigliare. Il suo carattere vulcanico, esuberante e proattivo, lo porta a essere uno dei nomi pi\u00f9\u00a0celebri della nuova generazione di Langa.<\/p>\n

Le radici sono salde nel comune di Serralunga, il pi\u00f9 orientale della denominazione del Barolo, una dorsale riparata dalle intemperie (serra) che corre da nord a sud (lunga).\u00a0L\u2019azienda nasce in frazione Baudana e la cantina \u00e8 stata spostata da pochi anni in una nuova e super-attrezzata location a Ornato, nella parte sud della Doc.<\/p>\n

Lo stile di produzione \u00e8 tradizionalista, con la pulizia del modernismo. \u00abPer spiegarmi meglio \u2013 dice Alessio \u2013 lo stile \u00e8 neoclassico: si lavora in maniera tradizionale ma verso la modernit\u00e0 dei profumi, con caratterizzazione specialmente del corredo olfattivo\u00bb.<\/p>\n

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I vini\"\"<\/a><\/h4>\n

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Con il primo assaggio viene introdotto l\u2019Etna, un progetto partito nel 2016: un territorio il cui fermento e vivacit\u00e0 hanno affascinato Davide tanto da indurlo\u00a0ad acquistare dei\u00a0terreni alle pendici della “Muntagna<\/em>“.<\/p>\n

Etna Bianco 2018\u00a0<\/strong><\/h5>\n

Siamo in contrada Montedolce nel comune di Castiglione di Sicilia, zona nord della denominazione Etna, tra le due famose contrade Passopiasciaro e Solicchiata.\u00a0Gli ettari sono 12 in totale, di cui circa 6 vitati in un unico corpo, a 750 metri di altitudine. Le vigne, di 50 anni, godono di una esposizione nord-nordest con vista su Taormina.<\/p>\n

\u00abNell\u2019ettaro a bacca bianca ci siamo accorti presto che, seppure i documenti dichiarassero 100% carricante, la percentuale di altri vitigni autoctoni\u00a0era davvero consistente. Minnella, catarratto, inzolia, solo per citarne alcuni\u00bb.\u00a0Si percepisce al naso un’aromaticit\u00e0 cos\u00ec particolare da renderlo un Etna Bianco atipico.\u00a0Interpretazione interessante, dalla spiccata acidit\u00e0, senza perdere in corpo..<\/p>\n

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Langhe Nebbiolo 2018<\/strong><\/h5>\n

Le uve arrivano da Roddino, la prima acquisizione dell’azienda fuori dal comune di Serralunga, dove le vigne a 510 metri di quota sono esposte a est, il cos\u00ec detto\u00a0sor\u00ec del mattino<\/em>.<\/p>\n

Si tratta di un\u2019anteprima non ancora in commercio. Grande annata, in cui la complessit\u00e0 cede il passo a freschezza e beva allungata: scarica dal punto di vista strutturale ma molto marcata da quello dei profumi; tannini levigati e dimensione aromatica complessa.<\/p>\n

\u00abLa 2018 \u00e8 stata molto divertente, non sapevamo davvero cosa aspettarci!\u00a0Un vino come quelli che si facevano \u201cprima dei grandi caldi\u201d: una vendemmia che nel secolo scorso sarebbe stata normale dal punto di vista climatico e che oggi \u00e8 invece atipicamente fresca\u00bb.<\/p>\n

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Etna Rosso 2016<\/strong><\/h5>\n

Torniamo in terra trinacria, proprio nel versante etneo pi\u00f9 vocato per i rossi. Dei 5 ettari a bacca nera il 90% \u00e8 allevato a nerello mascalese con qualche saldo di cappuccio, merlot, granaccia e\u2026 barbera!<\/p>\n

Un vitigno complicato in un territorio complicato. Siamo su sabbia nera, lavica drenante, una terra viva, giovanissima, in evoluzione perenne. Come il nebbiolo, anche il nerello ha sviluppo verticale, verso lunghezza, eleganza, mineralit\u00e0 (che in questa terra non \u00e8 un mero \u201csofisma da sommelier\u201d), ma con una dolcezza che non appartiene al nebbiolo, con un frutto rotondo e suadente.<\/p>\n

\"\"<\/a>
@giovannirosso.com<\/figcaption><\/figure>\n

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Barolo del Comune di Serralunga 2014<\/strong><\/h5>\n

Annata che a Serralunga ha retto il colpo meglio che altrove, in linea con lo stile sottile e scarico che oggi tutti cercano.\u00a0Una vendemmia che insegna a non generalizzare mai su una vendemmia, perch\u00e9 anche all\u2019interno di un piccolissimo comune le differenze sono state notevoli.<\/p>\n

Questo arriva da 8 menzioni geografiche differenti che vengono vendemmiate e fermentate a coppie in 4 vasche distinte; blend dopo la fermentazione e affinamento in rovere da 50 ettolitri.<\/p>\n

Nel 2014, come spesso accade nelle annate fresche, i cru sono molto riconoscibili e spiccano ancora di pi\u00f9 le differenze. \u00abSiamo grandi fan dei barolo \u201cdi comune\u201d e negli anni siamo convinti che sempre pi\u00f9 indicheranno le potenzialit\u00e0 di ogni zona\u00bb.\u00a0Anche questo \u00e8 molto \u201cserralunghiano\u201d, per tannino, lunghezza, profondit\u00e0. Il timbro varietale \u00e8 riconoscibile nella firma olfattiva della Giovanni Rosso, con profumi marcati anche in un\u2019annata cos\u00ec fresca.<\/p>\n

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Barolo Cerretta 2015<\/strong><\/h5>\n
\"\"<\/a>
@giovannirosso.com<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019anfiteatro di filari da cui arrivano le uve per questo cru guarda a est, verso Diano.\u00a0Nel 2015 si \u00e8 cercato di \u201ccontenere il sole\u201d, e\u00a0per fortuna il caldo torrido si \u00e8 concentrato a luglio e non nei mesi successivi. Meglio attendere ancora qualche anno affinch\u00e9 si ersprima al meglio.<\/p>\n

Cerretta \u00e8 un cru rigido, dal tannino importante e la ricca nota speziata. Possente e pieno in bocca.\u00a0Un vino completamente diverso dal \u201cfratello\u201d prodotto da Davide, il Barolo Serra 2015 che arriva da stessa dorsale, altitudine, esposizione, lavorazione, ma che per le caratteristiche del terreno \u00e8 un vino totalmente differente.<\/p>\n

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