{"id":43405,"date":"2020-07-15T09:13:29","date_gmt":"2020-07-15T07:13:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43405"},"modified":"2020-07-16T09:21:03","modified_gmt":"2020-07-16T07:21:03","slug":"i-territori-dei-vini-rosa-in-italia-2-valtenesi-chiaretto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-territori-dei-vini-rosa-in-italia-2-valtenesi-chiaretto\/","title":{"rendered":"I territori dei vini rosa in Italia #2: Valt\u00e8nesi Chiaretto"},"content":{"rendered":"

I principali territori, per storia e tradizione, di produzione di vini rosa in Italia sono essenzialmente quattro: la zona del Bardolino (versante veneto del lago di Garda), la Valt\u00e8nesi (sponda lombarda dello stesso lago), l\u2019Abruzzo e il Salento.<\/em><\/p>\n

Oltre a questi territori \u2013 a cui dedicheremo un post specifico \u2013 una produzione significativa di vini rosa si registra anche in Calabria (con la produzione di Cir\u00f2 Rosato), ancora in Puglia ma nella zona di Castel del Monte, sulle pendici dell\u2019Etna e in Trentino Alto Adige, con la produzione dei Kretzer.<\/em><\/p>\n

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La Notte Rosa si avvicina!\u00a0<\/strong><\/a>Partecipate alla festa di presentazione della guida il 28 luglio<\/strong>, dal vivo presso le Tavole Accademiche di Pollenzo o collegandovi online via Facebook. Avrete la possibilit\u00e0 di degustare e brindare insieme a noi acquistando il pacchetto che comprende la guida I migliori 100 vini rosa d’Italia<\/strong> e 6 bottiglie di vini rosa<\/strong> (scarica qui il modulo\u00a0di prenotazione<\/a>).<\/em><\/p>\n

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Valt\u00e8nesi Chiaretto\u00a0\u2013 la storia<\/strong><\/h3>\n

Il ritrovamento del pi\u00f9 antico aratro costruito dall\u2019uomo \u2013 databile 5.000 anni prima di Cristo \u2013 testimonia che sulle colline moreniche attorno al lago di Garda si coltiva la vite da sempre: non si \u00e8 a conoscenza n\u00e9 di chi l\u2019abbia introdotta in questo territorio, n\u00e9 precisamente quando, ma alcune testimonianze storiche confermano che gi\u00e0 nel primo secolo d.C. il vino prodotto nei dintorni del lago Benaco \u2013 questo il toponimo classico di matrice latina, poi abbandonato per adottare<\/p>\n

il termine di origine germanica Garda, da warda<\/em>, ovvero luogo di guardia o luogo di osservazione \u2013 era ben noto e si poteva facilmente trovare nei banchetti degli antichi Romani con il nome di Retico, come confermano gli scritti di Svetonio e di Plinio.<\/p>\n

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Nei secoli successivi, e fino in epoca moderna, la viticoltura rimase una pratica ampiamente diffusa, che non conobbe mai momenti di crisi o di abbandono, anche se non sempre era in grado di raggiungere livelli produttivi rilevanti: solamente nella seconda met\u00e0 dell\u2019Ottocento la comparsa virale di alcune malattie della vite, come l\u2019oidio prima e la peronospora poi, provarono a minare questa tradizione secolare ma l\u2019unico risultato che ottennero fu un maggiore impegno e l\u2019adozione di nuove e pi\u00f9 efficaci tecniche colturali da parte dei viticoltori. \u00c8 soprattutto a partire dal secondo dopoguerra che la produzione vinicola gardesana imbocca in maniera significativa e duratura la strada della qualit\u00e0 diffusa; in particolare la svolta decisiva per l\u2019enologia del Garda occidentale avvenne nel 1959, a seguito del primo convegno sui vini bresciani organizzato nell\u2019ambito dell\u2019Esposizione Industriale Bresciana.<\/p>\n

Da quella data in poi si comincia a parlare con sempre maggiore rispetto dei vini della \u201cRiviera\u201d, intendendo con questo termine il territorio e l\u2019entroterra della co- sta lombarda del lago, conosciuto con il nome esteso di Riviera del Garda Classico. Il nome Chiaretto, che identifica il vino rosa prodotto in questo territorio, compare gi\u00e0 agli inizi del Novecento, come testimoniano i cataloghi di alcuni tra i pi\u00f9 importanti Con- corsi Vinicoli dell\u2019epoca. L\u2019attuale termine Valt\u00e8nesi identifica invece l\u2019area pi\u00f9 centrale e prevalentemente collinare della Riviera, dove tradizionalmente viene coltivata la variet\u00e0 pi\u00f9 tipica di queste campagne, il groppello, patrimonio esclusivo della sponda occidentale del lago.<\/p>\n

Attualmente Il Consorzio Valt\u00e8nesi associa circa un centinaio di viticoltori, due terzi dei quali sono imbottigliatori presenti sul mercato con proprio marchio mentre un terzo \u00e8 rappresentato da semplici pro- duttori di uva. Complessivamente si prendono cura di una superficie vitata che raggiunge i 1.000 ettari: ogni anno alla produzione del Chiaretto vengono destinati circa 25.000 quintali di uva, che una volta vinificati corrispondono a circa 2 milioni di bottiglie: un numero in costante crescita negli ultimi anni.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Per tutte le altre notizie \u2013 riguardanti le caratteristiche del territorio in questione, le variet\u00e0 di uve che qui vengono coltivate, le modalit\u00e0 di vinificazione e le tipologie di vino prodotte \u2013 vi toccher\u00e0 consultare la nuova edizione della guida, acquistabile online attraverso lo store di Slow Food Editore (clicca qui per accedere) oppure normalmente nelle migliori librerie d\u2019Italia.<\/p>\n

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Qui di seguito, in ordine alfabetico, la nostra selezione dei migliori Valt\u00e8nesi Chiaretto di attualmente in commercio:<\/p>\n

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Cantrina<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Chiaretto A Rose is a Rose is a Rose 2019<\/p>\n

Cascina Belmonte<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Riviera del Garda Cl. Costellazioni 2019<\/td>\n<\/tr>\n

La Basia<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Riviera del Garda Cl. La moglie ubriaca 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Le Chiusure<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Riviera del Garda Cl. 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Marangona<\/strong>\u00a0\u2013 Riviera del Garda Cl. Chiaretto 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Pasini \u2013 San Giovanni<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Riviera del Garda Cl. Il Chiaretto 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Pratello<\/strong>\u00a0\u2013 Valt\u00e8nesi Riviera del Garda Cl. Sant\u2019Emiliano 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Podere dei Folli\u00a0<\/strong>\u2013 Valt\u00e8nesi Preaf\u00e8te 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Selva Capuzza<\/strong>\u00a0\u2013 Riviera del Garda Cl. Chiaretto San Donino 2019<\/td>\n<\/tr>\n
Zatti<\/strong>\u00a0<\/strong>\u2013\u00a0Valt\u00e8nesi Chiaretto Primanotte Bio 2018<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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I principali territori, per storia e tradizione, di produzione di vini rosa in Italia sono essenzialmente quattro: la zona del Bardolino (versante veneto del lago di Garda), la Valt\u00e8nesi (sponda lombarda dello stesso lago), l\u2019Abruzzo e il Salento. 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