{"id":43385,"date":"2020-07-10T08:19:02","date_gmt":"2020-07-10T06:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43385"},"modified":"2020-07-13T09:04:22","modified_gmt":"2020-07-13T07:04:22","slug":"il-mercato-italiano-e-mondiale-dei-vini-rosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-mercato-italiano-e-mondiale-dei-vini-rosa\/","title":{"rendered":"Il mercato italiano e mondiale dei vini rosa"},"content":{"rendered":"

Il vino rosa non possiede una definizione specifica all\u2019interno del vasto mondo della produzione vitivinicola; non esiste cio\u00e8 una legislazione precisa che lo descriva in maniera puntuale e inequivocabile.<\/p>\n

\"\"<\/a>Basti pensare che la vigente legislazione europea del settore non riconosce il vino di colore rosa ma fa solamente una distinzione tra vino bianco e vino \u201cnon bianco\u201d; anche la nomenclatura combinata NC \u2013 la codificazione a 8 cifre dell\u2019Unione Europea, che riporta il codice del sistema armonizzato SA \u2013 attribuisce 6 cifre comuni a tutti i vini men- tre le ultime 2 differenziano e consentono l\u2019identificazione dei bianchi e di quelli non bianchi.<\/p>\n

Anche a livello mondiale non esiste specificazione precisa per i vini rosa: l\u2019Oiv, Organizzazione internazionale della vigna e del vino \u2013 che parla del vino come della bevanda risultante dalla fermentazione alcolica totale o parziale dell\u2019uva fresca, pigiata o meno, o del mosto d\u2019uva \u2013 non stabilisce norme analitiche specifiche che distinguano i vini in funzione del loro colore.<\/p>\n

Non esiste pertanto un modo esatto e comunemente riconosciuto per identificare il vino rosa; ne consegue che \u00e8 piuttosto difficile avere dati precisi e affidabili sulla produzione e sul consumo mondiale. Nonostante ci\u00f2 alcuni studi accurati hanno disegnato una mappa ben delineata di quanto conti, in termini sia di produzione sia di consumo, il vino rosa nel panorama complessivo della produzione mondiale.<\/p>\n

Va subito detto che la Francia <\/strong>risulta il principale produttore (con quasi 7 milioni di ettolitri all\u2019anno), consumatore (poco pi\u00f9 di 8 milioni di ettolitri all\u2019anno), esportatore e importatore; se a questo aggiungiamo che in nessun luogo al mondo, come nelle regioni d\u2019Oltralpe, si fa ricerca, si sperimenta, ci si organizza a livello di promozione e si investe in termini di comunicazione,<\/p>\n

possiamo concludere tranquillamente che il mondo dei vini rosa \u00e8 sostanzialmente una faccenda francese. Peraltro, la produzione e il consumo di vini rosa in Francia sono, anno dopo anno, leggermente ma progressivamente in crescita, tanto che questa nazione rappresenta anche il mercato che ne importa pi\u00f9 al mondo (oltre il 20% delle quote), per soddisfare la crescente do- manda interna.<\/p>\n

Esistono tuttavia una produzione e un mercato dei vini rosa anche oltre questi confini. L\u2019Italia <\/strong>\u00e8 il quarto Paese produttore al mondo, con circa 2,5 milioni di ettolitri all\u2019anno; \u00e8 il secondo per valore delle esportazioni (dopo la Francia) e il terzo per volume delle esportazioni (dopo la Francia e la Spagna). Ci\u00f2 che in Italia rimane a un livello molto basso, se paragonato a quello di altri Paesi, \u00e8 il consumo interno di vini rosa: sul totale delle bottiglie acquistate e consumate nel nostro Paese il vino rosa rappresenta a fatica il 4% (in Francia, per esempio, arriva a circa il 30%).<\/p>\n

Il consumo mondiale <\/strong>di vino rosa \u00e8 in crescita costante, con valori di incremento annuo di circa il 3%. Un mercato trainato principalmente dall\u2019aumento della richiesta di questi vini in Francia, ma anche dall\u2019emergere di nuovi Paesi consumatori. Gli Stati Uniti d\u2019America vengono subito dopo la Francia con circa 3,4 milioni di ettolitri e con una crescita annua che si aggira attorno al 4%.<\/p>\n

Nella vecchia Europa si registra una richiesta crescente di vini rosa nel Regno Unito (quarto Paese al mondo per consumo), mentre da qualche anno il mercato \u00e8 piuttosto stagnante, fermo su posizioni consolidate almeno un lustro fa, in Germania, in Spagna e in Portogallo. Nel resto del mondo cresce il numero di Paesi che iniziano ad acquistare sempre pi\u00f9 vini rosa, anche con numeri significativi, come nel caso della maggior parte di quelli del Nord Europa \u2013 Svezia in particolare \u2013 oppure come il Canada e Hong Kong.<\/p>\n

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Ricordiamo\u00a0che potrete partecipare, fisicamente o virtualmente, all\u2019evento di presentazione della guida il 28 luglio<\/a> o comprare il pacchetto contenente 6 vini rosa e la guida, compilando il modulo che potete scaricare qui<\/a>.<\/p>\n

Per info e per saperne di pi\u00f9 clicca qui<\/a>.<\/p>\n

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