{"id":43211,"date":"2020-06-03T08:00:59","date_gmt":"2020-06-03T06:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43211"},"modified":"2020-06-08T11:22:07","modified_gmt":"2020-06-08T09:22:07","slug":"emilia-sur-li-non-si-ferma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/emilia-sur-li-non-si-ferma\/","title":{"rendered":"Emilia Sur L\u00ed non si ferma"},"content":{"rendered":"

Dal 2 giugno torna la festa del vino naturale emiliano rifermentato in bottiglia. <\/span><\/i><\/p>\n

La piazza \u00e8 virtuale. E l’associazione sostiene un progetto solidale in collaborazione con lo shop online Decanto.it \u00a0<\/span>
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\n\"\"<\/a>A partire da marted\u00ec 2 giugno 2020 \u00e8 in programma la quinta edizione di “Emilia Sur L\u00ed”, la festa del vino emiliano rifermentato in bottiglia<\/a>. L’emergenza coronavirus impedisce il normale svolgimento della giornata – che ha sempre visto i vignaioli impegnati ai banchi d’assaggio e in laboratori di degustazione -, ma anche quest’anno l’associazione ha voluto mantenere la tradizione nata nel 2016 dalla volont\u00e0 di un gruppo di vignaioli di promuovere e dare visibilit\u00e0 a una tradizione e un’eccellenza emiliana.<\/p>\n

La festa del 2020
\n<\/b><\/i>Quest’anno la festa si svolge su due piazze virtuali: sulla pagina Facebook dell’associazione si terranno una serie di incontri e degustazioni, interviste doppie ai produttori di Emilia Sur L\u00ec curate da Matteo Pessina, sommelier e docente ALMA. S’inizia marted\u00ec 2 giugno, alle 11, con “Dandy e New Age”, un colloquio tra Vittorio Graziano e Gianluca Bergianti, dal 2020 presidente dell’associazione Emilia Sur L\u00ed.<\/p>\n

Sempre dal 2 giugno, sullo shop online di Decanto<\/a>, invece sono in vendita i vini naturali emiliani rifermentati in bottiglia. Sono presenti 17 tra i vignaioli di Emilia Sur L\u00ec, con 42 etichette. La primavera \u00e8 il momento della presa di spuma, e i vini naturali emiliani frizzanti sono perfetti per l\u2019estate in arrivo.<\/p>\n

Il progetto solidale
\n<\/b><\/i>Chi acquista online le bottiglie di Emilia Sur L\u00ed, inoltre, prende parte a un’iniziativa solidale, ideata dai vignaioli in collaborazione con Decanto: “Abbiamo immaginato di destinare ad un progetto solidale un euro per ogni bottiglia venduta. I soldi raccolti verranno versati alla cooperativa agricola La Collina<\/b>, una realt\u00e0 reggiana che fa parte della storia dell\u2019agricoltura biologica e biodinamica” raccontano. \u2028I fondi (che saranno rendicontati con trasparenza sul sito di Emilia Sur L\u00ec e su Decanto.it,) garantiranno un offerta di cassette di ortaggi naturali all\u2019emporio solidale Dora di Reggio Emilia<\/b>, che assiste 65 famiglie in difficolt\u00e0.<\/p>\n

“\u00c8 una misura concreta, che risponde alla crisi economica legata al coronavirus ma non dimentica quella ecologica, da sempre al centro del nostro lavoro in vigna e in cantina” spiega Gianluca Bergianti<\/b>, vignaiolo a Carpi (MO) e neopresidente dell’associazione Emilia Sur L\u00ed.<\/p>\n

Chi promuove la festa?
\n<\/b>\u201cEmilia Sur L\u00ec\u201d \u00e8 un\u2019associazione di promozione sociale, il cui obiettivo \u00e8 far conoscere a un pubblico ampio cosa c\u2019\u00e8 dietro a una bottiglia di vino rifermentato in bottiglia, e spiegare come questo metodo – che \u00e8 figlio del territorio – garantisca la produzione di vini che possono avere una importante evoluzione in bottiglia, a differenza dei vini frizzanti fermentati in autoclave.<\/p>\n

Chi \u00e8 \u201cEmilia Sur L\u00ec\u201d?<\/b>
\nI soci produttori sono 25<\/a>, nelle province di Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza. L’associazione Emilia Sur L\u00ec non \u00e8 aperta a tutti, ma solo ai vignaioli, cio\u00e8 a coloro che seguono all\u2019interno di un\u2019azienda tutto il processo produttivo, spesso fino alla distribuzione. \u2028Le aziende sono tutte a conduzione biologica o biodinamica, e in cantina sviluppano le fermentazioni usando solo lieviti indigeni e i mosti delle proprie uve, senza filtrazioni n\u00e9 chiarificazioni del vino.<\/p>\n

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