{"id":43207,"date":"2020-06-01T10:18:02","date_gmt":"2020-06-01T08:18:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43207"},"modified":"2020-06-03T08:01:18","modified_gmt":"2020-06-03T06:01:18","slug":"vuoti-a-rendervi-13","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vuoti-a-rendervi-13\/","title":{"rendered":"Vuoti a rendervi #13"},"content":{"rendered":"

Vuoti a rendervi \u00e8 la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalit\u00e0 di verde pi\u00f9 o meno chiaro l\u2019autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto \u00e8 la persona distante.<\/em><\/p>\n

Paolo Camozzi, Guida Slow Wine<\/strong><\/p>\n

Questi sono i recenti vini bevuti durante i giorni della quarantena.<\/p>\n

Sono vini che rafforzano in me il senso della morigeratezza e del limite (non solo nella beva); contribuiscono a ridisegnare il concetto di quotidianit\u00e0, inteso rispetto al prezzo affine al criterio monetario fissato da Slow Wine (e alle limitate disponibilit\u00e0 economiche), ma anche in virt\u00f9 del loro essere empatici, capaci di capire i miei bisogni di oggi… e pi\u00f9 che mai di domani.<\/div>\n
Ad ognuno di loro ho associato una sensazione.<\/span><\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
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SICUREZZA<\/b><\/div>\n
Lambrusco di Sorbara Radice Paltrinieri 2018<\/b><\/div>\n
Alberto Paltrinieri non credo che si offender\u00e0 nel sapere che il suo vino ha sulla mia psiche un effetto medicamentoso. L’istinto mi porterebbe ad apprezzarlo dopo averlo travasato in una giara di vetro, poi condotta alla bocca con due mani per ingurgitarne avidamente l’essenza. Per fortuna vive in me un po’ di discrezionalit\u00e0 nei confronti del vino e del suo essere prodotto della terra, quindi da rispettare anche nella forma.<\/div>\n
Il Radice \u00e8 uno dei pochi vini di cui guardo il colore, con curiosit\u00e0. Mi piace la sua scioltezza, mescolata alla tessitura vibrante della rifermentazione in bottiglia. La bocca gioca su due tempi: indietreggia prima del grande salto.<\/div>\n
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<\/h1>\n<\/div>\n
RICORDO<\/b><\/div>\n
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2018 La Staffa<\/b><\/div>\n
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Una scelta semplicemente dettata della devozione per il vitigno di cui mi piace captare energia, profumi, beva, ricordi. Il verdicchio \u00e8 per me il vino dell’estate, della spiaggia, dei moscioli, dei borghi medievali, dei picnic e della famiglia. \u00c8 il vino che con la complicit\u00e0 di un libro e talvolta di qualche fetta di ciauscolo, aiuta a ingannare l’attesa dei congiunti tra un outlet di scarpe e l’altro. \u00c8 il vino che scelgo quando sono confuso o rassegnato davanti a una carta di vini.<\/div>\n
Il Base de La Staffa \u00e8 un rimando immediato a quanto sopra. \u00c8 una macedonia di sensazioni: sale, frutto, erbette di campo, ranuncoli e altro.<\/div>\n
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SORPRESA<\/b><\/div>\n
Cacc’e Mmitte di Lucera ‘Motta del Lupo’ 2018 Petrilli<\/b><\/div>\n
La curiosit\u00e0 per i vini nuovi si \u00e8 evoluta in questo periodo in curiosit\u00e0 per i vini nuovi ed economici. Questa etichetta dal nome impronunciabile l’ho scelta dopo essermi affidato all’algoritmo 1)prezzo pi\u00f9 basso, 2)denominazione di cui conosco vagamente solo il nome, 3)comunque vada lo bevo, al massimo finisce nel brasato.<\/div>\n
La sorpresa si \u00e8 rivelata esplosiva, in positivo. Un melange ben condotto di uva di Troia, sangiovese, montepulciano, bombino bianco, affidato a una vinificazione lineare in acciaio che ne esalta vinosit\u00e0 e croccantezza. Il risultato \u00e8 reso tale dalla bravura di Paolo Petrilli che, dopo questa scoperta, ho deciso di inserire nella mia personalissima classifica “eno-eroi del vecchio mondo”.<\/div>\n
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AFFETTO<\/b><\/div>\n
Vall\u00e9e d’Aoste Gamay 2018 Grosjean<\/b><\/div>\n
Nelle affiatate storie d’amore ci\u00f2 che \u00e8 di uno finisce per diventare anche dell’altro. Cos\u00ec \u00e8 accaduto per il gamay, il vitigno preferito dal “Miol\u00e0”, divenuto poco a poco anche il mio e infine il nostro. Ed \u00e8 cos\u00ec che spesso ci troviamo a decifrare le tante declinazioni di Beaujolais, a remare in un mare lieve e calmo che profuma di fragolina, lampone, terra bagnata, tornando a riva appagati, sobri e sempre insieme.<\/div>\n
Cos\u00ec \u00e8 accaduto in occasione di questa variante patriotica e di confine, produite en Vall\u00e9e d’Aoste, che ha confermato il nostro amore ampelografico e non solo. Ad avvalorare la bont\u00e0 di questo schietto e preciso sorso, la bravura dei fratelli Grosjean, persone serie e di sostanza, che vivono nel ricordo di una visita fatta anni fa tra le loro bellissime vigne in compagnia di uno di loro, Vincenzo, e nel dolore alle falangi in occasione di un’affiatata e desiderata stretta di mano.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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