{"id":43176,"date":"2020-05-25T07:48:23","date_gmt":"2020-05-25T05:48:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43176"},"modified":"2020-05-26T10:08:42","modified_gmt":"2020-05-26T08:08:42","slug":"vuoti-a-rendervi-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vuoti-a-rendervi-12\/","title":{"rendered":"Vuoti a rendervi #12"},"content":{"rendered":"

Vuoti a rendervi \u00e8 la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalit\u00e0 di verde pi\u00f9 o meno chiaro l\u2019autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto \u00e8 la persona distante.<\/em><\/p>\n

Gianluca Pepe, Sale&Pepe Ristobar, Orvieto<\/strong><\/p>\n

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La Distesa Nocenzio 2017. \u00a0<\/strong>Succo\u00a0 prodigio a base di montepulciano,sangiovese e cabernet sauvignon de La Distesa di Corrado Dottori.\u00a0Sorso vibrante, quasi rigenerante, dal timbro profondo ma ricco di leggiadria.\u00a0Prima di buttarne il vetro svuotato, entro in una sorta di varco aromatico\/cromatico entusiasmante, assaporandone per un ultima volta il suo velluto sottile.\u00a0Rimango da solo,fermo ancora un po\u2019 di fronte al cassonetto del vetro,pensando a come mi ha colpito e ammaliato la sua trama nera traboccante di more amarene,prugne\u00a0 e rimandi balsamici di liquirizia e menta.\u00a0Ammetto di chiudere\u00a0 il cassonetto il pi\u00f9 lentamente possibile e sfruttare al massimo questo momento di libert\u00e0 sperando di poter condividere al pi\u00f9 presto vini cos\u00ec buoni.\u00a0Domani,pi\u00f9 che mai.<\/p>\n

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Carlo Tabarrini Marg\u00f2 Rosso 2018.\u00a0<\/strong>Carlo Tabarrini mente meravigliosa e mani meticolose della cantina Margo di Perugia \u00e8 stato il primo produttore in questo momento di difficolt\u00e0 a darci una mano.\u00a0Bevo e compro sempre con molto piacere tutti i suoi vini dinamici.\u00a0Non solo ora.\u00a0Oggi pescato nel vuoto a rendervi.\u00a0Questo Marg\u00f2 Rosso 2018, sangiovese purosangue umbro,teso e nonostante il grado alcolico di questa annata,con una freschezza disarmante si rivela teso e ricco di frutti rossi a spinta acida.\u00a0Amarognolo finale che ricorda il rabarbaro e la china.\u00a0Fuori classe gentile e talentuoso.\u00a0Rincuorante e generoso proprio come Carlo.<\/p>\n

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Collecapretta, Vigna Vecchia 2018.<\/strong>\u00a0Incoercibile compagno e rifugio segreto della tavola,e vanto Umbro.\u00a0Un po\u2019 come l\u2019asso nella manica o meglio nel cassetto di un vecchio tavolino di formica.\u00a0Da tirare fuori al primo sospetto di mancanze vinose.\u00a0A la page con tutte l\u2019occasioni gastronomiche.\u00a0Da bere preferibilmente all\u2019aria aperta quella che tanto ci \u00e8 mancata.\u00a0Vibrante e deciso lascia la bocca appagata e compiaciuta con rotondit\u00e0 mielose,mature mele gialle e sferzanti note idrocarburiche di tartufo.\u00a0Bevuto a temperatura di cantina si fa\u2019 complice compagno del pollo arrosto con le patate.Sempre un dispiacere buttarne il vuoto.\u00a0Dovrebbe essere sempre un vuoto a rendere \u201cpieno\u201d.<\/p>\n

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Emmanuel Giboulot Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Nuits Sous le mont 2017.\u00a0<\/strong>Infuso di gioia debordante,divorante e di essenziale complessit\u00e0.\u00a0Elettrizzante e provocatore.\u00a0Carnoso tutt\u2019ossa al contempo dissoluto e dissetante.\u00a0Dissacrante cremoso di violette,ciclamino e ribes maturo.\u00a0Sorso atomico.\u00a0Scusate la mia conversazione rumorosa con la bottiglia. Grandissimo Pinot nero di Emmanuel Giboulot.\u00a0Roba spaziale.<\/p>\n

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Lammidia Vino Bianco 2017.\u00a0<\/strong>Trebbiano d\u2019Abruzzo dorato d\u2019anello antico di inafferrabile intensit\u00e0.\u00a0Colore che opacizza\u00a0 i contorni ma che definisce bene il contenuto.\u00a0Pacatezza,brio leggerezza e serbevolezza sono sorgente di irrefrenabile felicit\u00e0.\u00a0Doti proprie di questo vino che sembrano generare piacevole calore e profumo di fiori primaverili.\u00a0Succo tenue e linfatico, di canfora,saporito di grano,pane e una rincuorante matrice terrosa.\u00a0La bocca diluita sembra sciogliersi in questo sorso che sa di mele e pere morse con tutta la buccia.\u00a0Dal finale amarognolo con i suoi 11 gradi alcolici distende e distoglie da questa bolla silenziosa d\u2019isolamento col mondo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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