{"id":43128,"date":"2020-05-18T08:07:30","date_gmt":"2020-05-18T06:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43128"},"modified":"2020-05-19T11:11:00","modified_gmt":"2020-05-19T09:11:00","slug":"vuoti-a-rendervi-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vuoti-a-rendervi-10\/","title":{"rendered":"Vuoti a rendervi #10"},"content":{"rendered":"<p><em>Vuoti a rendervi \u00e8 la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalit\u00e0 di verde pi\u00f9 o meno chiaro l\u2019autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto \u00e8 la persona distante.<\/em><\/p>\n<p><strong>Adele Granieri, Guida Slow Wine<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00abIl vino va raccontato con le persone di fronte, davanti ad un bicchiere e ad un sorriso. Senza cin cin \u00e8 solo una bevanda\u00bb sostiene Monica Larner in un\u2019intervista edita qualche giorno fa. Io invece mi trovo qui davanti ad un computer, fissando i miei \u201cvuoti a rendervi\u201d e cercando di mettere nero su bianco le emozioni che ognuna di quelle bottiglie ha suscitato in me. Perch\u00e9 ogni bottiglia ha acceso una scintilla: il ricordo di una passeggiata in vigna, i profumi di un territorio, i programmi di un viaggio che non ho pi\u00f9 potuto fare, il sorriso dietro un banco di degustazione a Montecatini, una cena tra amici con le bottiglie coperte dalla stagnola. Ognuno di questi vini mi ha fatto compagnia nelle serate silenziose in cui dal balcone osservavo una Napoli avvolta da un silenzio innaturale.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2020\/05\/Vuoti-a-rendervi-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-43129 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2020\/05\/Vuoti-a-rendervi-1.jpg\" alt=\"\" width=\"480\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2020\/05\/Vuoti-a-rendervi-1.jpg 480w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2020\/05\/Vuoti-a-rendervi-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Trebbiano d\u2019Abruzzo Superiore \u201cMario\u2019s 46\u201d 2018, Tenuta Terraviva<\/strong>\u00a0Un vino che ho scoperto alla presentazione di Slow Wine 2020 e che ormai fa tappa fissa nella mia cantina. Un Trebbiano intenso e di grande corrispondenza territoriale, in cui i richiami di scorza di agrumi ed erbe officinali e i delicati accenni di zafferano anticipano il sorso carnoso, succoso e salino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Campi Flegrei \u201cTenuta Jossa\u201d 2017, Cantine Astroni<\/strong>\u00a0Falanghina, con un piccolo saldo di fiano, l\u2019ultimo nato di Cantine Astroni, figlio del suolo ribollente dei Campi Flegrei, \u00e8 un bianco graffiante, dai profumi di cedro, cera d\u2019api e foglia di pomodoro, dalla mineralit\u00e0 gessosa che volge all\u2019affumicato. Un vino dal sorso tagliente, che delinea in bocca una scia salina cos\u00ec intensa da far venir sete di un altro sorso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Lambrusco Spumante Brut Ros\u00e9 di Modena Metodo Classico 2015, Cantina della Volta<\/strong>\u00a0Deliziose bollicine italiane come supporto ai momenti difficili. Il \u201cRe Mida\u201d del Sorbara, Christian Bellei, ha fatto centro come sempre, ma l\u2019annata 2015 ha dalla sua energia e pienezza. Il risultato \u00e8 un succo dal perlage finissimo, dai profumi di melograno, lampone e pan brioche, con delicati accenni di mentuccia e un sorso cremoso ed elegante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sangiovese Predappio \u201cIl Sangiovese\u201d 2018, Noelia Ricci<\/strong>\u00a0Il vino della mia pasquetta, che ad occhi chiusi mi ha riportato ad una passeggiata in campagna. Profuma di glicine e biancospino, con delicate note di gelso nero e soffusi richiami di corteccia, ed ha un sorso leggiadro, spensierato e saporito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u201c\u00c8 Iss\u201d 2017, Tenuta San Francesco<\/strong>\u00a0Il Tintore prefillossera di Tramonti conferma il suo essere uno dei vitigni pi\u00f9 identitari della Campania. Un vino dai tratti sanguigni, in cui i richiami di amarena si fondono alle note di terra bagnata e radici e sottili ricordi di cardamomo. Tanta materia gestita con mano lieve, per un sorso profondo, intenso e piacevolmente graffiante.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il mio blend del Pinot Grigio \u201cPorer\u201d di Alois Lageder<\/strong>\u00a0La sera in cui mi sono messa a fare il \u201cpiccolo chimico\u201d e ho creato il mio blend di Pinot Grigio da tre bottigliette contenenti tre differenti vinificazioni. Il \u201cmio\u201d Porer \u00e8 composto per il 40% dalla vinificazione senza contatto con le bucce, per un altro 40% dalla vinificazione con contatto di 12 ore e per il restante 20% dalla vinificazione a grappolo intero senza diraspatura e sosta di sei mesi sulle bucce: una combinazione che mi pare esaltare freschezza e salinit\u00e0 del Pinot Grigio. Era buono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vuoti a rendervi \u00e8 la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. 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