{"id":43107,"date":"2020-05-11T08:53:06","date_gmt":"2020-05-11T06:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=43107"},"modified":"2020-05-12T14:52:23","modified_gmt":"2020-05-12T12:52:23","slug":"vuoti-a-rendervi-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vuoti-a-rendervi-9\/","title":{"rendered":"Vuoti a rendervi #9"},"content":{"rendered":"

Vuoti a rendervi \u00e8 la rubrica che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla quale sono incline, mi sembra di vedere riflesso nelle diverse tonalit\u00e0 di verde pi\u00f9 o meno chiaro l\u2019autore della fotografia; un modo bello di indovinare i profili e lo sguardo delle persone distanti da me solo fisicamente. In questa illusione e aggrottando la fronte cerco i dettagli dei loro visi; allora il riflesso diventa profondo, la bottiglia celebrata dalla persona lontana contiene la stessa impressione umana. La persona diventa il vino bevuto, il vino scelto \u00e8 la persona distante.<\/em><\/p>\n

\u00c5sa Johansson, giornalista freelance<\/strong><\/p>\n

\u201cC\u2019\u00e8 una signora qui che beve un sacco!\u201d<\/p>\n

\u201cCredo che sia mia moglie\u201d.<\/p>\n

\u201cLe piace trincare, eh?\u201d<\/p>\n

Inizia cosi la conversazione tra mio marito e il signore del corriere nel parcheggio fuori casa. Quest\u2019ultimo \u00e8 una delle persone con cui ho avuto pi\u00f9 interazione umana durante i giorni di il lockdown. Perch\u00e9 tra il vino ordinato da me e le bottiglie spedite da diverse aziende, praticamente ci siamo visti tutti i giorni. Mi sono anche affezionata: da settimane \u00e8 praticamente l\u2019unica persona che ho visto fuori dalla sfera familiare.<\/p>\n

Durante la quarantena, invece di degustare con colleghi o trovarmi in giro per ristoranti italiani, il mio compagno di assaggi, per forza di cose, \u00e8 diventato mio marito. Lui costruisce frantoi e sull\u2019olio di oliva pu\u00f2 parlare ore. Infatti, quando abbiamo ospiti, i bambini gli si avvicinano sempre bisbigliando \u201cper favore non chiedete al babbo dell\u2019olio perch\u00e9 non smetter\u00e0 di parlare\u201d. Invece sul vino \u00e8 di poche parole. Buono. Da mal di testa. Acido. Cose cos\u00ec. La frase pi\u00f9 lunga che gli ho sentito pronunciare \u00e8 stata su un vino naturale con volatili a go go e che non gli \u00e8 piaciuto per niente. \u201cQuesto tizio dovrebbe farci un favore e iniziare a vendere cocco in spiaggia\u201d. In tutti gli altri casi giudizi di singole parole.<\/p>\n

In queste settimane ho aperto le bottiglie da sola, scrivendo gli appunti e gli articoli e poi abbiamo finito le bottiglie insieme la sera.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Gli assaggi di questa settimana.<\/p>\n

Corzanello rosato 2019<\/strong> e il Chianti Terre di Corzano 2018<\/strong> di Corzano e Paterno<\/strong><\/p>\n

L\u2019azienda bio nel Chianti, dove fanno anche degli ottimi formaggi di latte di pecora, \u00e8 diventato il vino della casa durante questo periodo. Il rosato \u00e8 verticale, freschissimo, fragola e agrumi, di facile bevuta senza essere banale fatto con sangiovese. Invece il Chianti Terre di Corzano del 2018 \u00e8 succoso, classico, con tannini ben presenti, un vino da pasto di cui non ti stanchi neanche dopo una frequentazione quasi giornaliero in quarantena.<\/p>\n

(Mio marito ha detto: buono)<\/p>\n

Nero Ossidiana di Tenuta di Castellaro 2016<\/strong><\/p>\n

Un vino dall\u2019isola vulcanica di Lipari, fatto con 90% di corinto nero e 10% di nero di avola. Frutti di bosco e more, speziato, cannella e pepe nero, tannini setosi con una freschezza anche dovuto dalla vena sapida che fa da filo rosso. Elegante, vivissimo e buonissimo.<\/p>\n

(Mio marito ha detto quando la bottiglia era finita: Peccato)<\/p>\n

Colli di Luni Vermentino, Fosso di Corsano<\/strong> 2018<\/strong>, di Terenzuola<\/strong><\/p>\n

Ricco, avvolgente, profumi intensi di pesche gialle, ananas, mele mature, caldo ma senza essere pesante, ricco anche in bocca ma sostenuta da una bella freschezza. Viene da bere sorso dopo sorso senza sentire i 14 gradi che sostiene i componenti senza appesantire.<\/p>\n

(Mio marito ha detto: tanta roba)<\/p>\n

Carmignano Villa di Capezzana 2016<\/strong> di Capezzana<\/strong><\/p>\n

80% di sangiovese e il restante cabernet sauvignon. Una materia prima ottima, tanto di tutto ma in equilibrio, tannini presenti e vivaci, frutta matura di amarena e lamponi e un tocco di liquirizia e con una bella spina dorsale di acidit\u00e0. Molto buono.<\/p>\n

(Mio marito ha detto: spigoloso)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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