{"id":41944,"date":"2019-12-04T10:16:44","date_gmt":"2019-12-04T09:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=41944"},"modified":"2019-12-05T11:24:56","modified_gmt":"2019-12-05T10:24:56","slug":"vorrei-istituire-il-primo-corso-di-formazione-per-ladri-di-cantine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vorrei-istituire-il-primo-corso-di-formazione-per-ladri-di-cantine\/","title":{"rendered":"Vorrei istituire il primo Corso di formazione per ladri di cantine"},"content":{"rendered":"

Da tempo annoto \u2013 in maniera casuale, non sistematica – le cronache di due dinamiche diverse.<\/p>\n

Da un lato persone che ti avvicinano per chiederti se puoi dare un\u2019occhiata alla loro cantina, dove \u2013 secondo loro \u2013 si nascondono bottiglie meravigliose, veri e propri \u201ctesoretti incredibili\u201d, che per i proprietari \u00e8 ora di vendere o, come si direbbe in termini pi\u00f9 tecnici, di \u201cmettere a reddito\u201d.\u00a0Dall\u2019altra persone che, con grande e condivisibile dispiacere, ti informano che la loro casa, e la loro cantina, \u00e8 stata visitata dai ladri.<\/p>\n

Due dinamiche che nascondono, in termini diversi, una profonda ignoranza sulla vera essenza (economica) del mondo del vino.<\/p>\n

Esaminiamo il primo caso, che in genere riguarda le propriet\u00e0 di notai, medici o avvocati. Sono cantine che si vorrebbero svuotare nello spiacevole momento successivo alla dipartita dal mondo terreno del proprietario: la vedova, o i figli \u2013 che fino a quel momento non si mai interessati alla cantina del defunto \u2013 si trovano ad affrontare il problema (\u201cche ne facciamo?\u201d, \u201cdove mettiamo tutte queste bottiglie\u201d\u2026) e in genere sono propensi a credere di avere un capitale tra le mani.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dispiace dirlo ma nella stragrande maggioranza dei casi non \u00e8 cos\u00ec. Ho visto tante cantine \u2013 di primari e di medici \u2013 piene di regali dei parenti del malato, che volevano ringraziare per la buona riuscita dell\u2019intervento o della cura: decine di bottiglie di Chivas Regal, di grappe Nonino, di Champagne Cordon Rouge molto impolverate o di bottiglie di vino che per certi versi vorresti assaggiare \u2013 qualche Barolo o qualche Brunello di alcune vecchie annate \u201cgiuste\u201d \u2013 ma che per la maggior parte dei casi non valgono quasi nulla. Bottiglie che, riesumando vecchie categorie marxiane, potrebbero avere un buon valore d\u2019uso (se le bevi) ma assolutamente uno scarso valore di scambio. Potresti metterle in vendita online ma essendo singole (non nelle originali, e quotate, cassette da 6) e senza grandi assicurazioni su come state conservate hanno il valore di qualche decina di euro al massimo.<\/p>\n

A parte questi rari casi la maggior parte delle bottiglie \u201cdimenticate\u201d in queste cantine non vale nulla, perch\u00e9 con grande probabilit\u00e0 sono perdutamente ossidate.<\/p>\n

\"\"<\/a>Pi\u00f9 curiose sono le dinamiche dei furti di cantine. Intendo i furti di cantine domestiche, normali, non dei furti organizzati di caveau di ristoranti o di soggetti conosciuti per il capitale enologico contenuto. Le dinamiche di sottrazione rispondono agli standard commerciali pi\u00f9 volgari e dimostrano che non c\u2019\u00e8 una cultura diffusa sui valori delle bottiglie di vino.<\/p>\n

Mi ha fatto veramente sorridere, qualche giorno fa, il racconto di un mio amico che ha ricevuto la visita di ladri: \u00abpensa \u2013 mi ha detto – mi hanno portato via qualche bottiglia di Prosecco, qualche bottiglia di Franciacorta e i 6-7 Brunello di Montalcino che tenevo in cantina. Mi hanno lasciato l\u00ec \u2013 tanto per darti un\u2019idea \u2013 tutto Roagna, le bottiglie di Miani, Gravner, Villa Bucci, Patriglione, Montevertine e Tecce. Erano proprio dei cogl\u2026\u00bb. Meglio cos\u00ec, gli ho risposto.<\/p>\n

In seguito per\u00f2 ho ripensato a questa situazione e allora ho elaborato un nuovo ambizioso progetto, che credo di portare seriamente avanti: un corso di formazione per ladri di cantine, per insegnare e indicare loro quali bottiglie conviene rubare.<\/p>\n

 <\/p>\n

ovviamente \u2013 lo dico per chi non mi conosce – sto scherzando! :-)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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