{"id":41538,"date":"2019-06-09T11:05:26","date_gmt":"2019-06-09T09:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=41538"},"modified":"2019-10-29T08:49:33","modified_gmt":"2019-10-29T07:49:33","slug":"siracusa-ospita-le-anteprime-siciliane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/siracusa-ospita-le-anteprime-siciliane\/","title":{"rendered":"Siracusa ospita le anteprime siciliane 2019"},"content":{"rendered":"

Appuntamento ormai imperdibile della primavera del vino italiano \u00e8 Sicilia En Primeur<\/em>, kermesse organizzata da Assovini Sicilia<\/a> che ogni anno accoglie in una citt\u00e0 diversa la stampa di settore, italiana e estera, per una intensa settimana di tour e visite in cantina, prima, degustazioni e walk around tasting, poi, alla scoperta dell\u2019ultima annata vitivinicola, nonch\u00e9 delle meraviglie artistiche, archeologiche e paesaggistiche dell\u2019isola.<\/p>\n

A ospitare i due giorni conclusivi di questa sedicesima edizione \u00e8 stata la splendida cornice di Siracusa: il 9 e 10 maggio 2019 sono state presentate all\u2019Ortea Palace di Ortigia le etichette di oltre 50 produttori riuniti in Assovini, per un totale di 350 referenze appena entrate in commercio e una quarantina di vini in anteprima.<\/p>\n

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La Forza dell\u2019Equilibrio<\/h3>\n

A dare inizio ai lavori di apertura di Sicilia En Primeur un seminario tenuto dall\u2019enologo Mattia Filippi per tirare le somme della vendemmia 2018 e fare il punto sul mercato globale del vino siciliano. Il tema dell\u2019incontro \u00e8 stato \u201cla forza dell\u2019equilibrio\u201d: equilibrio quantitativo, climatico e qualitativo che ha caratterizzato l\u2019ultima annata vitivinicola in terra trinacria.<\/p>\n

Dal punto di vista quantitativo \u00e8 stato presentato l\u2019Indice Produttivo di Equilibrio, calcolato sulla somma delle differenze produttive del 2018 sul 2017 e del 2018 sulla media storica: la Sicilia totalizza un indice dell\u20191%, a dimostrazione della costanza produttiva: \u00abpi\u00f9 questo indice \u00e8 alto e pi\u00f9 ci si trova di fronte ad un\u2019annata estrema, pi\u00f9 l\u2019indice \u00e8 basso e pi\u00f9 si \u00e8 vicini ad un concetto di costanza ed equilibrio produttivo\u00bb, spiega il dottor Filippi. La Sicilia si attesta quindi, insieme a Piemonte e Toscana, tra le regioni pi\u00f9 costanti d\u2019Italia: costanza che punta sempre pi\u00f9 anche sulle basse rese, alla ricerca di standard qualitativi sempre maggiori.<\/p>\n

Dal punto di vista climatico, per quanto il 2018 sia stata una delle cinque annate pi\u00f9 calde degli ultimi duecento anni, la Sicilia grazie alla sua posizione invidiabile non ha subito anomalie atmosferiche che sempre pi\u00f9 caratterizzano il nostro clima e grazie alla perfetta convivenza e alternanza tra influssi freschi balcanici e caldo africano si \u00e8 mantenuto un ottimo equilibrio sull\u2019isola.<\/p>\n

Il \u201ccontinente\u201d vitivinicolo siciliano naturalmente ha presentato sostanziali differenze qualitative tra una zona e l\u2019altra: se nella Sicilia occidentale (parzialmente colpita anche da fenomeni violenti di perturbazione) i rossi sono decisamente meno opulenti dell\u2019anno precedente e i bianchi dall\u2019acidit\u00e0 pi\u00f9 spiccata, nella Sicilia orientale la vendemmia non ha subito l\u2019influenza dello scirocco e delle piogge (cosa che ha favorito le Doc Faro e Mamertino a nord e che ha dato uve perfettamente sane e mature pi\u00f9 a sud nella zona di Noto e Vittoria). Mondo a s\u00e9 fa l\u2019Etna, dove i produttori hanno dovuto affrontare una vendemmia frazionata e dettata dall\u2019alternanza delle piogge, ma ormai ogni anno pi\u00f9 preparati a una viticoltura di montagna, al micro-frazionamento delle contrade, dei cru, dei singoli vigneti.<\/p>\n

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Le degustazioni e le masterclass<\/h3>\n

Momento sempre fondamentale di confronto e approfondimento, dopo la presentazione tecnica dell\u2019annata 2018 e le degustazioni in anteprima dei 350 vini, sono state le masterclass, presentate da Master of Wine stranieri.<\/p>\n

Molto interessante il laboratorio su \u201cVigne e vini vista mare<\/strong>.\u00a0<\/strong>I vini che nascono lungo le coste<\/strong>\u201d, tenuto dalla MW Anne McHale, durante il quale hanno particolarmente spiccato il Kheir\u00e8 2018 di Tenuta Gorghi Tondi<\/strong>, un grillo 100% che ricade nella Doc Sicilia, e il Mamertino 2016, Planeta<\/strong>, da uve nero d\u2019Avola e nocera.<\/p>\n

Ma ancora pi\u00f9 sorprendente, specialmente a completamento di una giornata di assaggio di vini giovani in anteprima, la masterclass presentata dal MW Martin Hudson: \u201cA spasso nel tempo.<\/strong>\u00a0<\/strong>Capacit\u00e0 di invecchiamento dei vini siciliani\u201d.<\/strong><\/p>\n

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Ecco i vini presentati.<\/h4>\n

Si inizia da tre espressioni di nerello mascalese (con un piccolo saldo di nerello cappuccio negli ultimi due assaggi), di tre diverse vendemmie e contrade etnee.<\/p>\n