{"id":40605,"date":"2019-09-17T09:05:25","date_gmt":"2019-09-17T07:05:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=40605"},"modified":"2019-09-18T09:45:55","modified_gmt":"2019-09-18T07:45:55","slug":"viaggiate-con-noi-le-selezioni-territoriali-dellenoteca-di-cheese-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/viaggiate-con-noi-le-selezioni-territoriali-dellenoteca-di-cheese-2019\/","title":{"rendered":"Viaggiate con noi: le selezioni territoriali dell’Enoteca di Cheese 2019"},"content":{"rendered":"

\"selezioni<\/a><\/p>\n

Ogni anno a Cheese l’Enoteca approfondisce la degustazione dei vini di alcuni territori italiani con una rappresentanza pi\u00f9 significativa in termini di numero di etichette: sono le cosiddette Selezioni Territoriali<\/strong>.<\/p>\n

Il tutto si svolge nella cornice del Progetto Vino, volto a promuovere l\u2019eccellenza della produzione vitivinicola e la cultura enologica italiana attraverso attivit\u00e0 di educazione e comunicazione e che anche quest’anno vi propone oltre 600 etichette delle aziende aderenti.
\nEcco un assaggio dei territori che vi aspettano all’Enoteca il prossimo weekend. La wine list completa potete scaricarla qui<\/a> oppure su wineAPPening<\/a>.<\/p>\n

\"logo<\/a><\/p>\n

Alta Langa<\/h2>\n

Le bollicine dell’Alta Langa sono tra i migliori vini spumanti italiani a Metodo Classico, prodotti in un territorio circoscritto alle colline delle province di Asti, Alessandria e Cuneo. Prodotto esclusivamente da uve Pinot nero e Chardonnay, lo spumante Alta Langa pu\u00f2 essere bianco o ros\u00e8 e fa un lungo affinamento sui lieviti di minimo 30 mesi.<\/p>\n

Quest’anno i vini del Consorzio Alta Langa saranno protagonisti in molte degustazioni e approfondimenti. Scopriteli tutti qui<\/a>.<\/p>\n

\"diano<\/a><\/p>\n

Dolcetto di Diano d\u2019Alba<\/h2>\n

Nell’anno del Dolcetto, l’Enoteca comunale di Diano d’Alba<\/a> offre ai visitatori di Cheese una selezione delle etichette dei produttori del Dolcetto di queste colline. La Docg \u00e8 stata ottenuta nel 2010, ma gi\u00e0 negli anni Ottanta vi fu una classificazione dei caratteristici Sor\u00ec (letteralmente \u201csoleggiato\u201d), i cru del Dolcetto di Diano d’Alba<\/strong>, che ne conta ben 76 e che possono essere indicati in etichetta. Non vi resta che scoprire a Cheese uno dei territori del Dolcetto.<\/p>\n

E inoltre:
\nApprofondimento ed excursus storico e degustativo alla (ri)scoperta del Dolcetto.<\/a><\/p>\n

\"franciacorta\"<\/a><\/p>\n

Franciacorta<\/h2>\n

Il territorio della Franciacorta<\/a>, oltre a essere uno dei pi\u00f9 belli, \u00e8 anche uno dei pi\u00f9 rappresentativi della bollicina italiana al mondo.<\/p>\n

Negli anni ha saputo crescere e fare di un vino anche un marchio, che sempre di pi\u00f9 si impegna a produrre vini spumanti italiani di alta qualit\u00e0<\/strong> con agricoltura biologica (che noi di Slow Wine apprezziamo particolarmente).<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Morellino di Scansano<\/h2>\n

Il Morellino \u00e8 uno dei rossi toscani di maggior pregio, anche grazie all’attivit\u00e0 del Consorzio, che, nato nel 1992 su iniziativa di un ristretto gruppo di viticoltori della zona, oggi riunisce oltre 200 soci. Il Morellino \u00e8 prodotto in uno dei territori toscani pi\u00f9 affascinanti e ancora selvaggi, la Maremma<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 una vasta zona racchiusa tra le valli del fiume Ombrone e del fiume Albegna e celebre anche per i b\u00f9tteri (chiamiamoli di cow boys toscani dai) e la razza bovina maremmana, presidio Slow Food. Del Morellino fa parte all’85% il vitigno rosso toscano per eccellenza, il sangiovese, a cui, da disciplinare, pu\u00f2 essere aggiunto un 15% di altri vitigni rossi. Scoprite le vari espressioni territoriali all’Enoteca di Cheese, dove i capaci sommelier Fisar vi guideranno all’assaggio.<\/p>\n

\"nizza<\/a><\/p>\n

Nizza e la Barbera<\/h2>\n

Nizza \u00e8 una delle Docg pi\u00f9 giovani del Piemonte, nata nel 2014 per valorizzare la Barbera, vitigno principe di queste zone.<\/p>\n

Il rilancio di questo territorio vitivinicolo avviene grazie all\u2019Associazione Produttori del Nizza<\/a>, che riunisce 43 cantine, che con costanza e determinazione si impegnano ad alzare al massimo le potenzialit\u00e0 della Barbera di queste zone.<\/p>\n

\"superwhites\"<\/a><\/p>\n

I SuperWhites friulani<\/h2>\n

Tra i vini bianchi pi\u00f9 buoni d’Italia ci sono quelli friulani, tanto che nel 1999 si \u00e8 pensato di creare il marchio dei \u201cSuper Whites\u201d, che richiama i \u201cSupertuscan\u201d toscani della zona di Bolgheri.<\/p>\n

Slow Food \u00e8 stato sin dall’inizio promotore dell’iniziativa assieme ad alcuni produttori friulani, con l’impegno di promuovere i vini di qualit\u00e0 del territorio friulano. Potrete inaugurare o approfondire la vostra conoscenza dei vini friulani, assaggiando i principali vitigni autoctoni, tra cui la Ribolla gialla, la Malvasia, il Ramandolo, il Picolit o il Friulano.<\/p>\n

\"vermouth\"<\/a><\/p>\n

L’istituzione del Vermouth<\/h2>\n

Nato alla fine del Settecento a Torino, il Vermouth \u00e8 legato alla storia del Piemonte e della citt\u00e0, tanto essere da secoli ormai un’istituzione, una bevanda servita nei caff\u00e8 storici della capitale.<\/p>\n

Nel 2017 \u00e8 stato fondato l’Istituto del Vermouth<\/a>, promosso dalle aziende e dai marchi pi\u00f9 rappresentativi di questo vino aromatizzato, con l’obiettivo di valorizzare e promuovere il prodotto sul mercato nazionale e internazionale. Il Vermouth \u00e8 bevuto tradizionalmente come aperitivo, mentre oggi \u00e8 uno degli ingredienti-base di molti cocktail.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ogni anno a Cheese l’Enoteca approfondisce la degustazione dei vini di alcuni territori italiani con una rappresentanza pi\u00f9 significativa in termini di numero di etichette: sono le cosiddette Selezioni Territoriali. 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