{"id":40586,"date":"2019-09-16T10:11:14","date_gmt":"2019-09-16T08:11:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=40586"},"modified":"2019-09-17T10:20:36","modified_gmt":"2019-09-17T08:20:36","slug":"tutto-il-vino-di-cheese-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tutto-il-vino-di-cheese-2019\/","title":{"rendered":"Tutto il vino di Cheese 2019"},"content":{"rendered":"<p>Ci risiamo! Il centro di Bra si trasforma nel centro del gusto con <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\">Cheese 2019<\/a>, che si terr\u00e0 la prossima settimana <strong>da venerd\u00ec 20 a luned\u00ec 23 settembre<\/strong>. Bra \u00e8 gi\u00e0 in fermento da settimane, i tendoni sono quasi pronti a essere popolati dalle specialit\u00e0 casearie italiane e internazionali. Saranno presenti i Pres\u00ecdi Slow Food dedicati al formaggio, ma troverete anche i Laboratori del Gusto, del gelato, del sigaro toscano, di pane, pizza e pasticceria, quelli dedicati alla birra e al vino.<\/p>\n<p>Eccovi qualche anticipazione di ci\u00f2 che vi aspetta, cos\u00ec iniziate a orientarvi tra i tanti appuntamenti in programma.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-40588 size-large\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-1024x609.jpg\" alt=\"degustazioni cheese 2019\" width=\"1024\" height=\"609\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-1024x609.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-768x457.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-728x433.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020-800x476.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/degustazioni-vino-cheese-2020.jpg 1875w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Le etichette del Progetto Vino<\/h2>\n<p>All&#8217;Enoteca di Cheese potrete scegliere tra le oltre 600 etichette delle aziende che hanno aderito al <strong>Progetto Vino<\/strong>. Potrete spaziare dagli spumanti ai vini bianchi, dai rossi ai vini dolci. Nato in collaborazione con la Banca del Vino di Pollenzo e i Master of Food Vino, il Progetto Vino ha lo scopo di promuovere i migliori vini italiani e la cultura enologica del nostro paese attraverso attivit\u00e0 di educazione e comunicazione.<br \/>\nSe doveste provare una sensazione di smarrimento davanti a tutti quei vini, state tranquilli: ci saranno i sommelier Fisar a seguirvi e consigliarvi nella vostra scelta!<\/p>\n<p>In Enoteca potrete approfondire i vini di alcuni territori:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.franciacorta.net\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Franciacorta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.altalangadocg.com\/\">Alta Langa<\/a><\/li>\n<li>Dolcetto di Diano d&#8217;Alba<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ilnizza.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nizza<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.consorziomorellino.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Morellino di Scansano<\/a><\/li>\n<li>Super Whites friulani selezionati da Slow Wine<\/li>\n<li>Vermouth di Torino, con un selezione di aziende che aderiscono all&#8217;<a href=\"http:\/\/www.vermouthditorino.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Istituto del Vermouth<\/a> di Torino<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Andando per Chiocciole<\/h2>\n<p>Una parte dell&#8217;Enoteca sar\u00e0 dedicata alle aziende che Slow Wine ha premiato con la Chiocciola. Il riconoscimento \u00e8 dato ogni anno alle cantine che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in linea con il pensiero di Slow Food.<\/p>\n<p>Potrete assaggiare alcune delle etichette in anteprima, in attesa di incontrale tutte alla <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/events\/384680172223282\/\">presentazione della Guida Slow Wine 2020<\/a>, che si terr\u00e0 il 12 Ottobre nella splendida cornice delle Terme di Montecatini (PT). Venite?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-40590 size-large\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-1024x682.jpg\" alt=\"enoteca cheese 2019\" width=\"1024\" height=\"682\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-728x485.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020-800x532.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/09\/enoteca-cheese-2020.jpg 1875w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Le degustazioni alla Banca del vino<\/h3>\n<p>A Pollenzo la Banca del Vino vi aspetta con delle degustazioni che abbinano alcuni dei vini italiani pi\u00f9 celebri a diverse tipologie di formaggio: Barbaresco e Nobile di Montepulciano col Parmigiano Reggiano, i bianchi piemontesi e il latte di Bufala, Amarone e formaggi d&#8217;Alpeggio. Scopriteli tutti sulla <a href=\"https:\/\/cheese.slowfood.it\/event\/?s=&amp;e_date=&amp;e_type=&amp;e_subject=&amp;e_place=Pollenzo-Banca+del+Vino+%7C+Wine+Bank&amp;e_language=&amp;e_org=\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pagina dedicata<\/a> e prenotate il posto&#8230; vanno a ruba!<\/p>\n<ul>\n<li>Il principe dei vini incontra il re dei formaggi: Barbaresco e Parmigiano Reggiano di montagna<\/li>\n<li>Tra gli alti pascoli e le grandi vigne lombarde<\/li>\n<li>Gargano, Friuli Venezia Giulia e Monferrato: formaggi dei Pres\u00ecdi e vini del territorio<\/li>\n<li>Artigiani del gusto: Vittorio Beltrami incontra Ampelio Bucci<\/li>\n<li>Quando i formaggi d\u2019alpeggio incontrano una grande annata di Amarone<\/li>\n<li>Barolo 1999 e formaggi a latte crudo<\/li>\n<li>Naturale \u00e8 possibile: formaggi a latte crudo senza fermenti e vini triple A<\/li>\n<li>Una vera bufala! Quando i bianchi piemontesi incontrano il latte campano<\/li>\n<li>Alto lignaggio: Parmigiano Reggiano e Nobile di Montepulciano<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Temporary Tasting: gli assaggi naturali di Triple A<\/h3>\n<p>Triple A \u00e8 la selezione di Velier dedicata ai vini degli Agricoltori, Artigiani, Artisti. Venerd\u00ec 20 e Sabato 21 settembre potrete provare all&#8217;<strong>Enoteca di Cheese 2019<\/strong> una selezione di quasi 30 etichette di vini naturali di piccoli produttori che seguono una precisa mentalit\u00e0 agricola e produttiva: interventi esclusivamente naturali sia in vigna che in cantina, nel pieno rispetto della natura e dell&#8217;autenticit\u00e0 territoriale del vino.<\/p>\n<p>Preparatevi ad assaggiare vini prodotti con fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, non filtrati che, siamo sicuri, lasceranno il segno!<\/p>\n<h3>I libri sul vino by Slow Food Editore<\/h3>\n<p>Per chi desiderasse approfondire il mondo del vino, il nostro consiglio \u00e8 di dare un&#8217;occhiata allo stand della <a href=\"https:\/\/www.slowfoodeditore.it\/\">Slow Food Editore<\/a>. I pi\u00f9 curiosi troveranno tutte le guide, i manuali e i saggi dedicati alla degustazione e ai diversi territori del vino, alle diverse tipologie di vino o agli abbinamenti enogastronomici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci risiamo! Il centro di Bra si trasforma nel centro del gusto con Cheese 2019, che si terr\u00e0 la prossima settimana da venerd\u00ec 20 a luned\u00ec 23 settembre. Bra \u00e8 gi\u00e0 in fermento da settimane, i tendoni sono quasi pronti a essere popolati dalle specialit\u00e0 casearie italiane e internazionali. 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