{"id":40563,"date":"2019-09-12T07:04:07","date_gmt":"2019-09-12T05:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=40563"},"modified":"2019-10-22T10:31:04","modified_gmt":"2019-10-22T08:31:04","slug":"slow-wine-scouting-podere-conca-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-podere-conca-toscana\/","title":{"rendered":"Slow Wine Scouting \u2013 Podere Conca (Toscana)"},"content":{"rendered":"

La rubrica SLOW WINE SCOUTING nasce per soddisfare un\u2019esigenza molto semplice.\u00a0\"\"<\/a><\/em><\/p>\n

Questi sono i mesi in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine 2020; oltre a ritornare nelle cantine gi\u00e0 presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realt\u00e0, scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d\u2019Italia, che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida.<\/em><\/p>\n

Spesso anche solo perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 posto, e quindi poniamo queste aziende \u201cin osservazione\u201d prima di operare delle sostituzioni.<\/em><\/p>\n

In molti casi per\u00f2 si tratta di aziende che meriterebbero davvero di essere conosciute e valorizzate, e allora cominciamo a farlo segnalandone una a settimana all\u2019interno di questa rubrica, con la\u00a0pubblicazione di una scheda simile a quelle redatte per la guida.<\/i><\/p>\n

Poi, forse, troverete queste aziende anche in Slow Wine 2020\u2026 staremo a vedere!<\/em><\/p>\n

Redazione Slow Wine<\/em><\/p>\n

Podere Conca<\/strong><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Strada Provinciale Bolgherese, 197 <\/span><\/strong><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Castagneto Carducci LI<\/span><\/strong><\/p>\n

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\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Telefono: <\/span>324 095 7941<\/span><\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"\"<\/a>Il 31 agosto sono stati festeggiati in grande stile i 25 anni della Doc Bolgheri per i vini rossi. Atto conclusivo una cena per 700 persone lungo il Viale dei Cipressi, patrimonio Unesco, reso celebre dai versi del poeta Giosu\u00e8 Carducci che a Bolgheri soggiorn\u00f2 da giovane. Un quarto di secolo che ha visto una crescita esponenziale dei vini prodotti in questo lembo della Costa Toscana, ormai famosi in tutto il mondo. Erano sette i produttori che dettero origine alla Doc e adesso sono oltre 50. La sua fama ha attratto investimenti milionari da ogni parte d\u2019Italia e del mondo. Uno degli ultimi arrivati, ma anche uno dei pi\u00f9 interessanti, \u00e8 proprio Podere Conca. Un progetto pensato, ragionato e portato avanti con tanta passione e determinazione da Silvia Cirri con suo nipote Giovanni Gastel, insieme al fraterno amico Livio Aloisi.<\/p>\n

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In vacanza dalla natia Milano in questa zona fin dagli anni 70, nella non poco invidiabile posizione di un podere situato \"\"<\/a>proprio lungo la Via Bolgherese, di fianco all\u2019ingresso dell\u2019Ornellaia, poco prima de Le Macchiole. Pochi anni fa hanno ben pensato di mettere a frutto questi terreni per iniziare una produzione di vino in un luogo cos\u00ec blasonato. Consulente per il progetto l enologa Laura Zuddas, che ha saputo dare gambe ed energia alle idee dei proprietari. Innanzi tutto la scelta dei vitigni. Sembra facile scegliere da dove iniziare in una doc che deve tutto il suo successo ai vitigni di origine bordolese. Ma qui si \u00e8 voluto ragionare con una punta di originalit\u00e0 e, se permettete, un minimo di rispetto in pi\u00f9 verso la regione ospitante. Ai classici Cabernet, sauvignon e franc, una punta di petit verdot si \u00e8 voluto aggiungere l\u2019insolito, per questi luoghi, ciliegiolo, cos\u00ec amato da Silvia. Niente merlot, forse in previsione del continuo riscaldamento del clima. Si \u00e8 iniziato nel 2015 con l\u2019impianto dei vigneti. Nemmeno mezzo ettaro di franc di fianco al podere in un terreno ideale per questo vitigno, altri 4 ettari e mezzo in localit\u00e0 Le Ferruggine in posizione pi\u00f9 bassa, con terreni pi\u00f9 sciolti e con presenza di sabbie e ghiaia.<\/p>\n

Aspettando la prima vendemmia, la scelta, a mio vedere molto intelligente, di iniziare la produzione del vino acquistando in zona, da conferitori di fiducia, le rispettive uve. Si produce anche un vino bianco, sempre acquistando le uve in loco, privilegiando un taglio di viogner, chardonnay e sauvignon blanc.\u00a0I vini hanno una impostazione stilistica moderna, con estrema pulizia dei profumi e ricercano la bevibilit\u00e0 e la fragranza del frutto. Legni piccoli e tonneaux, in massima parte usati, servono per l\u2019affinamento dei rossi che dura 12 mesi. In prospettiva, nella nuova cantina, presto in costruzione, anche l\u2019uso del cemento.<\/p>\n

\"\"<\/a>Bolgheri Rosso Agapanto 2017, ha naso complesso su toni maturi, prugna e cassis, qualche accenno di peperone ben integrato, entra morbido, ha struttura ricca e tannino facile. Nel Bolgheri Rosso Agapanto 2016, l\u2019annata la fa da padrona, pi\u00f9 sottile, elegante, sfaccettato. Grande equilibrio, ha energia e giusto contrasto, finale lungo. Elleboro 2018 (viogner, chardonnay, sauvignon blanc) caratterizzato da profumi delicati, segnati dal sauvignon blanc, la bocca \u00e8 fresca e scorrevole, al centro la sapidit\u00e0 gli dona piacevolezza. Con i toni dello chardonnay in evidenza, pi\u00f9 denso e ricco di sapore ma con minor freschezza l\u2019Elleoro 2017. Nel 2018 la prima raccolta di uva dalle vigne aziendali, trepida attesa per la vendemmia 2019 che partir\u00e0 fra pochi giorni e segner\u00e0 l\u2019inizio dei veri vini aziendali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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