{"id":39258,"date":"2019-05-28T12:52:20","date_gmt":"2019-05-28T10:52:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=39258"},"modified":"2019-05-29T09:56:10","modified_gmt":"2019-05-29T07:56:10","slug":"torna-emilia-sur-li-festa-del-vino-naturale-emiliano-rifermentato-in-bottiglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/torna-emilia-sur-li-festa-del-vino-naturale-emiliano-rifermentato-in-bottiglia\/","title":{"rendered":"Torna Emilia Sur L\u00ec, festa del vino naturale emiliano rifermentato in bottiglia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La bella stagione tarda a venire e allora consoliamoci con l’energia delle tante rifermentazioni in bottiglia che la quarta edizione di Emilia Sur L\u00ec ci permetter\u00e0 di assaggiare. Una vera e propria festa del vino naturale frizzante che ha trovato il suo luogo di elezione, manco a dirlo, sulla gloriosa via Emilia, la cui tradizione gastronomica ineguagliabile richiama senza ombra di dubbio la pungenza ristoratrice delle bolle. Ecco a voi il comunicato stampa della manifestazione da leggere e tenere a mente. Salute !<\/p>\n

Domenica 2 giugno<\/strong> \u00e8 in programma la quarta edizione di Emilia Sur L\u00ec, la festa del vino emiliano rifermentato in bottiglia: la giornata – con banchi d’assaggio e laboratori di degustazione – \u00e8 promossa dall’omonima associazione, nata nel 2016 dalla volont\u00e0 di un gruppo di vignaioli di promuovere e dare visibilit\u00e0 a una tradizione e un’eccellenza emiliana.
\n<\/strong>Ad ospitare “Emilia Sur L\u00ec” quest’anno \u00e8 l’agriturismo Antico Podere Emilia,<\/strong> a Coviolo di Reggio Emilia. Qui ha sede anche una delle cantine associate, Podere Cipolla<\/strong>, l’azienda di Denny Bini, che ospiter\u00e0 nei propri locali anche alcuni laboratori.<\/p>\n

Saranno ben 24, nel 2019, i banchi d’assaggio presenti. I vignaioli che stapperanno per voi i propri “rifermentati” arrivano dalle province di Bologna, Modena, Reggio Emilia, Parma e Piacenza. Tre sono i produttori presenti per la prima volta ad “Emilia Sur L\u00ec”: l’azienda agricola Distina di Castell\u2019Arquato (PC), l’azienda agricola Strada del Casalino di Canossa (RE) e Podere Sotto il Noce di Castelvetro (MO).<\/p>\n

 <\/p>\n

La festa inizier\u00e0 alle 11, e andr\u00e0 avanti fino alle 19. Durante la giornata sar\u00e0 attivo un servizio di ristoro, a cura dell’Antico Podere Emilia. A partire dalle 12 sono in programma 5 laboratori, tutti su prenotazione e con un numero di posti limitato (20 per ogni laboratorio). Spaziano da una verticale di barbera, a partire dal 1998, condotta da Camillo Donati, alle vecchie annate di Lambruschi, passando per la barbera in bolle, i vini da agricoltura biodinamica e un viaggio nelle valli piacentine, da Est e Ovest. <\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/em>Chi promuove la festa?<\/strong><\/em>
\n<\/strong><\/em>\u201cEmilia Sur L\u00ec\u201d \u00e8 un\u2019associazione di promozione sociale, nata con l’obiettivo di far conoscere a un pubblico ampio cosa c\u2019\u00e8 dietro a una bottiglia di vino rifermentato in bottiglia, e spiegare come questo metodo – che \u00e8 figlio del territorio – garantisca la produzione di vini che possono avere una importante evoluzione in bottiglia, a differenza dei vini frizzanti fermentati in autoclave.
\n<\/em><\/strong>
\n<\/em><\/strong>Chi \u00e8 \u201cEmilia Sur L\u00ec\u201d?
\n<\/em><\/strong>I soci produttori sono 27. L’associazione Emilia Sur L\u00ec non \u00e8 aperta a tutti, ma solo ai vignaioli, cio\u00e8 a coloro che seguono all\u2019interno di un\u2019azienda tutto il processo produttivo, spesso fino alla distribuzione. Le aziende sono tutte biologiche o biodinamiche, e in cantina sviluppano le fermentazioni usando solo lieviti indigeni e i mosti delle proprie uve, senza filtrazioni n\u00e9 chiarificazioni del vino.<\/p>\n

Come si partecipa alla festa?
\nI biglietti d\u2019accesso ai banchi d\u2019assaggio costano 10 euro, pi\u00f9 5 euro di cauzione per il bicchiere. \u00c8 previsto un ingresso scontato del 50 per cento (5 euro, pi\u00f9 5 di cauzione) per chi partecipa ad uno dei laboratori.<\/p>\n

Come si arriva all’Antico Podere Emilia?<\/em><\/strong>
\nL’AnticoPodere Emilia si trova in via Charles Darwin 2, a Coviolo (RE). Per coloro che si muovono in treno, dalla stazione Fs di Reggio Emilia \u00e8 possibile raggiungere la chiesa di Coviolo con l’autobus urbano numero 4 http:\/\/www.setaweb.it\/linee_re\/Linee_dal_29_Aprile_2019\/3U04.pdf
\n<\/strong>La fermata “Covolo-chiesa” dista 1,1 chilometri dall’Antico Podere Emilia<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Di seguito l’elenco dei produttori partecipanti, il programma dettagliato della festa e di tutti i laboratori in programma (per prenotazioni<\/strong> emiliasurli@gmail.com<\/strong>).\u00a0Contatti: 392 9711760 (Luca)<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

I produttori presenti, da Ovest a Est. Tre i nuovi soci, le cantine che si presentano al pubblico di “Emilia Sur L\u00ec” per la prima volta<\/strong><\/p>\n

PIACENZA<\/strong><\/p>\n

Soc. Agr. Cas\u00e8<\/p>\n

Cordani<\/p>\n

Az. Agr. Montesissa Emilio<\/p>\n

Tenuta vitivinicola Croci<\/p>\n

Cascinotta di Rizzolo<\/p>\n

PARMA<\/strong><\/p>\n

Az. Agr. Camillo Donati<\/p>\n

Az. Agr. Crocizia<\/p>\n

Podere Pradarolo<\/p>\n

REGGIO EMILIA<\/strong><\/p>\n

Az. Agr. I Cinque Campi<\/p>\n

Az. Agr. il Farneto<\/p>\n

Az. Agr. Podere Cipolla<\/p>\n

Az. Agr. Podere Magia<\/p>\n

Az. Agr. Quarticello<\/p>\n

Az. Agr. Storchi<\/p>\n

Ferretti vini<\/p>\n

 <\/p>\n

MODENA<\/strong><\/p>\n

Az. Agr. Claudio Plessi<\/p>\n

Bergianti vino<\/p>\n

Podere Cervarola<\/p>\n

BOLOGNA<\/strong><\/p>\n

Az. Agr. Gradizzolo<\/p>\n

Az. vitivinicola Maria Bortolotti<\/p>\n

Al di l\u00e0 del Fiume<\/p>\n

NUOVI INGRESSI 2019<\/strong><\/p>\n

Az. Agricola Distina, Castell\u2019Arquato (PC)<\/p>\n

Az. Agricola Strada del Casalino, Canossa (RE)<\/p>\n

Podere Sotto il Noce, Castelvetro (MO)<\/p>\n

 <\/p>\n

LABORATORI DI “EMILIA SUR L\u00cc” – 2 giugno 2019<\/strong><\/p>\n

A) BARBERA IN VERTICALE (dal 1998), dalle 12<\/strong><\/p>\n

Chi? Camillo Donati<\/p>\n

Dove? Sala interna Antico Podere Emilia<\/p>\n

Come? Con pranzo<\/p>\n

Prezzo? 40\u20ac<\/p>\n

Quanti? Massimo 20 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

B) VINI DA AGRICOLTURA BIODINAMICA, dalle 12<\/strong><\/p>\n

Chi? Podere Magia, Bergianti vino, il Farneto, Al di l\u00e0 del Fiume, Storchi<\/p>\n

Dove? Cantina di Podere Cipolla<\/p>\n

Come? Con assaggi in abbinamento (da definire )<\/p>\n

Prezzo? 20\u20ac<\/p>\n

Quanti? Massimo 20 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

C) BARBERA IN BOLLE, dalle 14<\/strong><\/p>\n

Chi? Podere Pradarolo<\/p>\n

Dove? Sala interna Antico Podere Emilia<\/p>\n

Come? Con assaggi in abbinamento (da definire )<\/p>\n

Prezzo? 20\u20ac<\/p>\n

Quanti? Massimo 20 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

D) LAMBRUSCHI VECCHIE ANNATE, dalle 14<\/strong><\/p>\n

Chi? Cinque Campi, Podere Cipolla, Quarticello, Crocizia<\/p>\n

Dove? Cantina di Podere Cipolla<\/p>\n

Come? Con assaggi in abbinamento (da definire )<\/p>\n

Prezzo? 20\u20ac<\/p>\n

Quanti? Massimo 20 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

E) LE VALLI PIACENTINE, DA EST A OVEST (Val Ongina, Val d\u2019Arda, Val Chero, Val Vezzeno, Val Nure), dalle 16<\/strong><\/p>\n

Chi? Distina, Croci, Montesissa, Cordani, Cascinotta di Rizzolo<\/p>\n

Dove? Cantina di Denny<\/p>\n

Come Con assaggi in abbinamento (da definire )<\/p>\n

Prezzo? 20\u20ac<\/p>\n

Quanti?\u00a0Massimo 20 persone<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La bella stagione tarda a venire e allora consoliamoci con l’energia delle tante rifermentazioni in bottiglia che la quarta edizione di Emilia Sur L\u00ec ci permetter\u00e0 di assaggiare. 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