{"id":38955,"date":"2019-05-15T09:25:28","date_gmt":"2019-05-15T07:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=38955"},"modified":"2019-05-15T17:15:33","modified_gmt":"2019-05-15T15:15:33","slug":"basilicata-il-merlot-che-non-ti-aspetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/basilicata-il-merlot-che-non-ti-aspetti\/","title":{"rendered":"Basilicata: il Merlot che non ti aspetti"},"content":{"rendered":"<p>Cena a casa con qualche curioso palato! Quando si invitano amici che di \u201cbere sanno\u201d \u00e8 sempre piacevole, spesso divertente, condividere qualche bottiglia di cui \u201cpoco sanno\u201d. E cos\u00ec, quella che doveva essere una semplice chiacchierata tra amici, in compagnia di un buon bicchiere, si \u00e8 trasformata in una vera \u00e8 propria degustazione alla cieca con tanto di giudizi tecnici e dissertazioni che, talvolta, hanno sconfinato nei pi\u00f9 sublimi apici della percezione organolettica mista alla pi\u00f9 sfrenata e recondita fantasia.<\/p>\n<p>In fondo, le degustazioni tra <em>wine lovers\u00a0<\/em>sono belle anche per questo: quando si prende la mano non si sa mai che direzione alla fine si prender\u00e0!<\/p>\n<p>Ma, al netto dei tecnicismi della degustazione (e della fantasia!), devo ammettere che abbiamo assaggiato tre vini davvero buoni che si sono contraddisti, in modo particolare, per la loro spiccata territorialit\u00e0: 1) Rocca di Bonacciara Merlot DOC Colli Bolognesi 2014, Tenuta Bonzara; 2) Merlot Lazio IGT 2016, Casale del Giglio; 3) Toccacielo Basilicata Rosso 2016, Masseria Battifarano.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-38956 alignright\" style=\"margin: 40px 30px 40px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion.jpg\" alt=\"\" width=\"320\" height=\"228\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion-768x548.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Racimo-de-uva-merlot.-St-Emilion-728x520.jpg 728w\" sizes=\"auto, (max-width: 320px) 100vw, 320px\" \/><\/a>Aziende diverse, territori diversi, terreni diversi; l\u2019unico comune denominatore era il vitigno: il merlot. A dire il vero, avevo scelto le bottiglie anche in base all\u2019invecchiamento per non avere annate molto distanti tra loro. Tutti vini ben fatti che, in modi differenti, hanno valorizzato le caratteristiche di questo vitigno, famoso per la sua spiccata adattabilit\u00e0 ai suoli pi\u00f9 diversi ma al contempo spesso manchevole di personalit\u00e0, quel carattere distintivo che definisce la condizione essenziale per differenziarsi.<\/p>\n<p>Dei tre campioni assaggiati, quello che pi\u00f9 ci ha sorpreso \u00e8 stato il meno noto, almeno per i miei amici: il <strong>Toccacielo Basilicata Rosso 2016<\/strong> prodotto dall\u2019azienda agricola di <strong>Francesco Battifarano<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019azienda della famiglia Battifarano \u00e8 una realt\u00e0 storica che da oltre cinque secoli si dedica alla coltivazione della terra nell\u2019antica citt\u00e0 greca di Siris, oggi Nova Siri, sulla costa ionica lucana. Terreni a dominante matrice argillosa e limo-sabbiosa in buona parte dedicati a frutteto ospitano, oltre merlot e cabernet sauvignon, i vitigni storici della zona: primitivo e greco bianco.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-38958 alignright\" style=\"margin: 30px 40px 30px 40px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-437x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"137\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-437x1024.jpg 437w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-128x300.jpg 128w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-768x1800.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-728x1706.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo-800x1875.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/Toccacielo.jpg 1084w\" sizes=\"auto, (max-width: 137px) 100vw, 137px\" \/><\/a>Il Toccacielo 2016 \u00e8 un vino che ci \u00e8 piaciuto fin dal primo assaggio la naturalezza e la linearit\u00e0 delle sue caratteristiche: un\u2019indole docile che non manca di un temperamento fermo e risoluto.\u00a0L\u2019ingresso in bocca, inizialmente morbido e setoso, \u00e8 subito seguito da una decisa vena acida e da un pizzico di sapidit\u00e0 che danno lunghezza, dinamicit\u00e0 e vivacit\u00e0 al sorso. Palpabile, intense note di mora e ribes nero, gi\u00e0 nette al naso, si fanno largo accompagnando la deglutizione con delicate sfumature speziate verso un finale connotato da un\u2019elegante nota vegetale.<\/p>\n<p>Un vino equilibrato che ha fatto proprio della schiettezza e dell\u2019armonia gusto-olfattiva le basilari chiavi di lettura per interpretare il suo ruolo pi\u00f9 naturale: quello di essere un ottimo vino da pasto, discreto compagno della quotidianit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Prezzo in enoteca: \u20ac 8:00<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Masseria Battifarano<\/strong><\/p>\n<p>C.da Cerrolongo, 1<\/p>\n<p>75020 Nova Siri (Matera)<\/p>\n<p>www.battifarano.com<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cena a casa con qualche curioso palato! 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