{"id":38720,"date":"2019-05-08T09:17:40","date_gmt":"2019-05-08T07:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=38720"},"modified":"2019-11-21T10:11:55","modified_gmt":"2019-11-21T09:11:55","slug":"prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/","title":{"rendered":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia."},"content":{"rendered":"

In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti \u201cminori\u201d solamente perch\u00e9, per vari motivi storici, non sono mai entrati nell\u2019olimpo delle presunte migliori variet\u00e0 nostrane.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em>Negli ultimi due decenni c\u2019\u00e8 stata una giusta riscoperta e una virtuosa valorizzazione di queste variet\u00e0 autoctone, che in taluni casi \u00e8 diventata anche fenomeno di moda, commercialmente assai rilevante: pensiamo, per esempio, alle attuali pressanti richieste del mercato per Falanghina, Pecorino, Nerello, ecc. \u2026 Per certi versi sembra che si sia improvvisamente sovvertita una tendenza, per cui oggi diventa quasi impossibile convincere qualcuno ad assaggiare una buona bottiglia di Chardonnay o di Cabernet Sauvignon (e ce ne sono tante in Italia di assolutamente interessanti), quasi ci fosse una crisi di rigetto per queste variet\u00e0 che trionfavano in tutti i wine bar d\u2019Italia solamente 15-20 anni fa. Ma si sa, il mondo del vino vive di inconcepibili estremismi modaioli\u2026<\/em><\/p>\n

Abbiamo intenzione di proporvi, una volta a settimana, un bel giro per la penisola alla scoperta di queste bellissime variet\u00e0. Seguiteci :-)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

MINUTOLO<\/h3>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Il vitigno che oggi chiamiamo minutolo \u00e8 presente da tempo remoto nella val d\u2019Itria \u2013 dov\u2019era conosciuto nei secoli passati come fiano\u00a0<\/em>o moscatellina\u00a0<\/em>(come testimoniato dallo studioso e ampelografo Jatta, nel 1889) oppure come fianello\u00a0<\/em>(come riporta Fonseca, nel 1892) \u2013 ma se ne erano perse le tracce a partire dagli anni Settanta dello scorso secolo.<\/p>\n

\u00c8 stato riscoperto grazie alla curiosit\u00e0 e all\u2019acume dell\u2019enologo pugliese Lino Carparelli che nell\u2019estate del 2000 setacci\u00f2, assieme ad alcuni anziani contadini della zona, vecchissimi vigneti del comprensorio di Locorotondo, in provincia di Bari, per selezionare le poche e sparse piante ancora esistenti, conosciute in zona come fiano minutolo\u00a0<\/em>e associate pertanto al pi\u00f9 famoso fiano coltivato in Campania.<\/p>\n

Carparelli, con l\u2019importante contributo del CRSA Basile Caramia di Locorotondo, effettu\u00f2 una serie di approfondite analisi che alla fine sancirono definitivamente che il minutolo non ha nulla a che vedere geneticamente con il vitigno che origina il Fiano di Avellino e altri Fiano campani.<\/p>\n

Nel 2011 il minutolo \u00e8 stato finalmente iscritto al Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vite con il suo proprio e semplice nome, decidendo cos\u00ec, per non generare inutili confusioni, di abbandonare completamente il tradizionale termine fiano.<\/p>\n

L\u2019area di maggiore diffusione del minutolo \u00e8 attualmente rappresentata dalla val d\u2019Itria \u2013 situata tra le provincie di Bari, Brindisi e Taranto -, in particolare dal territorio sul quale insiste la Doc Locorotondo, che prevede l\u2019utilizzo del vitigno assieme a verdeca e bianco d\u2019Alessano. Viste le interessanti caratteristiche della variet\u00e0 \u2013 in particolare la delicata, caratteristica e accattivante vena aromatica, che ricorda la frutta esotica – negli ultimi lustri sono stati registrati molti nuovi impianti non sono nella zona d\u2019origine ma anche in territori limitrofi, come il comprensorio della Daunia e quello di Gioia del Colle.<\/p>\n

Ad oggi in Puglia \u00e8 facile trovare parecchi vini che riportano in etichetta il termine Fiano: in buona parte sono vini prodotti con la variet\u00e0 di origine campana ma in qualche caso prevedono anche la presenza, totale o parziale del minutolo, che non viene citato perch\u00e9 si preferisce mantenere, per supposti benefici commerciali, il nome Fiano.<\/p>\n

Il vitigno si presenta con un grappolo di medie dimensioni, cilindrico e piuttosto allungato, dotato di pi\u00f9 ali. Gli acini sono di forma ellissoidale, di dimensioni medio-piccole, con una buccia coriacea leggermente pruinosa che a maturazione assume un colore giallo dorato con sfumature ambrate. Ha una media vigoria e predilige i terreni argilloso-calcarei, con coltivazione a spalliera e ad alberello. Matura in genere attorno ai primi di settembre.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Un\u2019adeguata vinificazione in riduzione (in acciaio, con temperature piuttosto basse e limitando pi\u00f9 possibile il contatto con l\u2019ossigeno) tende a dare vini molto interessanti, decisamente profumati e fragranti, caratterizzati da una caratteristica e intensa vena aromatica, fine ed elegante; al palato in genere risultano piuttosto asciutti e sapidi, di bella articolazione gustativa. Non mancano, di recente, alcune interessanti versioni in stile ossidativo, con utilizzo dei legni sia in fermentazione che in affinamento.<\/p>\n

 <\/p>\n

Di seguito l\u2019elenco, in ordine alfabetico, di alcune aziende che producono etichette molto interessanti di Minutolo (in genere in purezza, ma in qualche caso in blend con altre variet\u00e0), recensite in Slow Wine 2019.<\/p>\n

 <\/p>\n

Michele Biancardi<\/strong>, Cerignola (FG)<\/p>\n

Sempre di ottimo livello L\u2019Insolito 2017 <\/strong>(7.000 bt; 11 \u20ac), che conferma ad ogni annata la felice mano enologica di Michele Biancardi: si presenta al naso con note agrumate e di macchia mediterranea, in bocca ha acidit\u00e0 guizzante e lungo finale ricco di sapidit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cannito<\/strong>, Grumo Appula (BA)<\/p>\n

Elegante, persistente, con una equilibrata e fresca acidit\u00e0, il Dr\u00f9mon F 2017 <\/strong>(15.000 bt; 10 \u20ac) \u00e8 una versione personale e convincente della variet\u00e0, di impatto immediato.<\/p>\n

 <\/p>\n

Colli della Murgia<\/strong>, Gravina di Puglia (BA)<\/p>\n

L\u2019emblema della cantina \u00e8 l\u2019Erbaceo 2017 <\/strong>(50.000 bt; 10 \u20ac), blend di minutolo e piccola percentuale di greco, che si presenta immediatamente fresco, sapido e intensamente fruttato, con bei sentori di erbe aromatiche a chiudere il quadro aromatico. Il minutolo viene invece utilizzato in purezza nel Tufjano 2017 <\/strong>(15.000 bt; 13 \u20ac), che conferma la bont\u00e0 dei bianchi aziendali: al naso regala grande florealit\u00e0 e piacevoli sensazioni di agrumi, per una bocca scorrevole e sorretta da viva acidit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Donato Giuliani<\/strong>, Turi (BA)<\/p>\n

Il Chiancaia 2017 <\/strong>(10.000 bt; 8 \u20ac), ottima prova di vinificazione di uve bianche di una cantina specializzata nella produzione di Primitivo, unisce alla piacevole facilit\u00e0 di beva una bella mineralit\u00e0 e una croccante vena acida.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

I P\u00e0stini<\/strong>, Locorotondo (BA)<\/p>\n

Il Rampone 2017 <\/strong>(15.000 bt; 12 \u20ac) \u00e8 stata una delle prime etichette pugliesi a valorizzare il minutolo in purezza, merito di questa azienda che al tempo fu tra le prime a intuire e interpretare il valore di questa variet\u00e0: si presenta con note di frutta bianca e tropicale, e ricordi di glicine; in bocca ha carattere, buon corpo e viva freschezza.<\/p>\n

 <\/p>\n

Mazzone<\/strong>, Ruvo di Puglia (BA)<\/p>\n

Il Trousse 2017 <\/strong>(4.000 bt; 10 \u20ac) \u00e8 una versione molto fresca, immediata e scorrevole della variet\u00e0, dotata di accentuata mineralit\u00e0. Il Collezione Jazzisti 2013\u00a0<\/strong>(4.000 bt; 15 \u20ac) invece viene prodotto con uve raccolte in cassette e fatte appassire al sole: \u00e8 un vino dolce e avvolgente, dotato di buona vena acida, che non risulta mai stucchevole nonostante la voluttuosa morbidezza.<\/p>\n

 <\/p>\n

Valentina Passalacqua<\/strong>, Apricena (FG)<\/p>\n

Buon corpo e bella beva disinvolta per il Terra Minuta 2017 <\/strong>(20.000 bt; 10 \u20ac), in cui il minutolo \u00e8 affiancato da una percentuale di greco:si apre al naso con frutta gialla in evidenza mentre al palato \u00e8 corroborato da freschezza e sapidit\u00e0.<\/p>\n

 <\/p>\n

Polvanera<\/strong>, Gioia del Colle (BA)<\/p>\n

Questa cantina, famosa per la sua grande selezione di varie etichette di Primitivo, produce anche un bianco in numero consistente di bottiglie: il Minutolo 2017\u00a0<\/strong>(90.000 bt; 11 \u20ac) \u00e8 piacevole, aromatico, con un bel frutto e un delicato sentore di agrumi e fiori bianchi.<\/p>\n

 <\/p>\n

Vetr\u00e8re<\/strong>, Taranto<\/p>\n

Il VT 2017 <\/strong>(7.000 bt; 20 \u20ac) \u00e8 un bel bianco che fa della sua elegante e leggera aromaticit\u00e0, della piacevolezza di beva e della profonda e succulente sapidit\u00e0 i suoi punti di forza.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni interessanti vitigni che vengono banalmente definiti \u201cminori\u201d solamente perch\u00e9, per vari motivi storici, non sono mai entrati nell\u2019olimpo delle presunte migliori variet\u00e0 nostrane. \u00a0Negli ultimi due decenni c\u2019\u00e8 …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":38721,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,273],"tags":[],"class_list":["post-38720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-vitigni-ditalia"],"acf":[],"yoast_head":"\nPrima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-08T07:17:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-21T09:11:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1810\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia.\",\"datePublished\":\"2019-05-08T07:17:40+00:00\",\"dateModified\":\"2019-11-21T09:11:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/\"},\"wordCount\":1168,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/05\\\/02224842.uva-Minutolo.jpg\",\"articleSection\":[\"Degustazioni Italiane\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\",\"Vitigni d'Italia\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/\",\"name\":\"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/05\\\/02224842.uva-Minutolo.jpg\",\"datePublished\":\"2019-05-08T07:17:40+00:00\",\"dateModified\":\"2019-11-21T09:11:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/05\\\/02224842.uva-Minutolo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/05\\\/02224842.uva-Minutolo.jpg\",\"width\":1810,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine","description":"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine","og_description":"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2019-05-08T07:17:40+00:00","article_modified_time":"2019-11-21T09:11:55+00:00","og_image":[{"width":1810,"height":1200,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia.","datePublished":"2019-05-08T07:17:40+00:00","dateModified":"2019-11-21T09:11:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/"},"wordCount":1168,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg","articleSection":["Degustazioni Italiane","In Evidenza","News","Parliamo di...","Vitigni d'Italia"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/","name":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia. - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg","datePublished":"2019-05-08T07:17:40+00:00","dateModified":"2019-11-21T09:11:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"In Italia si produce vino in tutte le regioni \u2013 caso pressoch\u00e8 unico al mondo \u2013 e in ognuna di queste vengono coltivati, da lungo tempo, alcuni","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/05\/02224842.uva-Minutolo.jpg","width":1810,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/prima-era-fiano-poi-e-diventato-minutolo-comunque-e-unico-le-migliori-etichette-di-questo-bianco-di-puglia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Prima era Fiano, poi \u00e8 diventato Minutolo: comunque \u00e8 unico! Le migliori etichette di questo bianco di Puglia."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38720"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38732,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38720\/revisions\/38732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}