{"id":38673,"date":"2019-05-06T10:50:10","date_gmt":"2019-05-06T08:50:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=38673"},"modified":"2019-05-15T11:07:58","modified_gmt":"2019-05-15T09:07:58","slug":"vini-bianchi-piemontesi-alla-riscossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vini-bianchi-piemontesi-alla-riscossa\/","title":{"rendered":"(Vini) bianchi piemontesi alla riscossa!"},"content":{"rendered":"

Oggi diamo qualche consiglio per chi, spinto da passione bianchista, dall\u2019arrivo della bella stagione o semplicemente annoiato dai \u2013 buoni, buonissimi \u2013 rossi piemontesi, ha voglia di dare spazio a qualche bottiglia di bianco sulla propria tavola.<\/p>\n

Sei denominazioni, sei annate e sei vitigni autoctoni che a detta unanime dei sei produttori con cui abbiamo chiacchierato stanno vivendo un momento di grande rivalsa. Sono vini certamente non \u201cprogettati\u201d per l\u2019invecchiamento ed \u00e8 purtroppo raro assaggiarli con qualche anno in pi\u00f9 sulle spalle, se non durante eventi o degustazioni, proprio perch\u00e9 per esigenze commerciali sono messi sul mercato quasi sempre d\u2019annata. Evolvono invece in maniera inaspettata e proprio qui si inserisce l’impegno preso dalla Banca del Vino<\/a>: poter negli anni consentire al pubblico di esperti, appassionati e neofiti, di ripercorrere percorsi di assaggio che vadano indietro nel tempo con etichette meno usuali organizzando incontri tematici come questo.<\/p>\n

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Michele Taliano – Roero Arneis Sern\u00ec 2016<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Solida realt\u00e0 roerina fondata a inizio secolo scorso da Domenico Taliano e consolidata negli anni Settanta dal figlio Michele, che decise di ampliare il campo vitato anche con una bellissima vigna e cascina in zona Barbaresco, a Montersino nel comune di San Rocco seno d\u2019Elvio. Un nuovo cambio generazionale negli anni Novata ha visto passare la direzione nelle mani di Alberto ed Ezio, seppure il pap\u00e0 Michele sia tutt\u2019oggi ben presente in azienda.<\/p>\n

Abbiamo assaggiato il loro Roero Arneis Sern\u00ec 2016: delicato, fresco e decisamente giocato sulla facilit\u00e0 di beva. La vendemmia 2016 \u00e8 stata leggermente anticipata e si \u00e8 conclusa a inizio settembre. Non avendo questo vitigno un suo bagaglio aromatico importante diventa ancora pi\u00f9 influente il terroir; qui siamo a Mont\u00e0 d\u2019Alba e le vigne hanno esposizione a ovest e sud-est. Ottimo anche il rapporto tra la qualit\u00e0 e il prezzo.<\/p>\n

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Cascian San Lazzaro – Dadelio Bianco 2015<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Da una costola dell\u2019azienda Icardi, Cascian San Lazzaro nasce su un crinale a pochi passi della cantina madre nel comune di Castiglione Tinella, al confine tra Bassa Langa e Monferrato, in zona d\u2019elezione per il moscato. Qui Claudio Icardi ha messo a punto, dopo anni di studi e sperimentazioni, il proprio personale progetto di biodinamica mirando alla rivitalizzazione del suolo, alla promozione della biodiversit\u00e0 nelle vigne e all’aumento della resistenza naturale delle viti.<\/p>\n

In degustazione il Dadelio Bianco 2015, uvaggio in vigna (da piante di oltre cinquant\u2019anni) approssimativamente al 70% moscato e 30% cortese. Un vino di bella struttura che dopo l\u2019iniziale colpo aromatico ha anche una spinta pi\u00f9 verde e sapida: davvero interessante. Se vi capita assaggiate anche il 2014! Sara ne ha tessuto le lodi durante la serata e al Vinitaly abbiamo avuto la conferma che \u00e8 buonissimo.<\/p>\n

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La Colombera – Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2015<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019azienda di Elisa Semino, tra le prime ad aver creduto nelle potenzialit\u00e0 del timorasso, \u00e8 ormai un punto di riferimento nella zona di Tortona. Si trova in frazione Vho dove i terreni argillosi, con componente calcarea variabile da vigna a vigna, rendono uniche le selezioni di timorasso che la famiglia Semino ha in tanti anni selezionato.<\/p>\n

Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2015, \u00e8 molto elegante. La bocca \u00e8 piena e materica e la persistenza davvero notevole. Sicuramente ha tanti anni di vita davanti.<\/p>\n

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Elvio Cogno – Langhe Nascetta del Comune di Novello Anas-c\u00ebtta 2013<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Condotta magistralmente da Nadia Cogno e Valter Fissore, questa realt\u00e0 storica di Novello ha reso fomoso il cru Ravera e si \u00e8 fatta portavoce del Barolo in tutto il mondo, puntando sulla sostenibilit\u00e0 ambientale e sul rispetto del territorio gi\u00e0 in anni non sospetti.<\/p>\n

Un autoctono \u201crecente\u201d la nascetta, nel senso che \u00e8 stato riscoperto relativamente da pochi anni proprio grazie all\u2019impegno della cantina Elvio Cogno. Questa etichetta \u00e8 prodotta dal 1994 usando l\u2019antico nome Anas-c\u00ebtta<\/em> (nasceva infatti come vino da tavola non si poteva usare il nome del vitigno in etichetta). Nella versione con denominazione \u201cdel comune di Novello<\/em>\u201d \u00e8 nascetta 100% ed \u00e8 vietato il taglio del 15% con altre uve. In degustazione avevamo il Langhe Nascetta del Comune di Novello Anas-c\u00ebtta 2013, vinificazione e affinamento in acciaio con 180 giorni di permanenza sui lieviti. Bella verve acida e spiccata mineralit\u00e0.<\/p>\n

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Nicola Bergaglio – Gavi del Comune di Gavi Minaia 2012<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Ci allontaniamo dalla Langa per scoprire l’azienda Nicola Bergaglio di Gavi. La direzione \u00e8 affidata a Gianluigi e Diego Bergaglio, padre e figlio, fedeli interpreti del territorio di appartenenza e sensibili vignaioli. Le vigne sono situate nella frazione di Rovereto, una delle migliori zone per la produzione del Gavi.<\/p>\n

Il Gavi del Comune di Gavi Minaia 2012 \u00e8 un cortese al 100%, da selezione di uve del vigneto pi\u00f9 vecchio, il cru Minaia appunto, posto a circa 300 metri di altitudine su terreni argillosi con una componente ferrosa e ottima esposizione. Figlio di una annata regolare con vendemmia a met\u00e0 settembre, questo vino ha fatto solo acciaio, di cui sei mesi a contatto con i lieviti.<\/p>\n

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Cieck – L\u2019Erbaluce di Caluso Misobolo 2011<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Cambiamo totalmente zona per l\u2019ultima azienda spostandoci a nord di Torino, e precisamente a San Giorgio Canavese, con splendida vista sulle montagne che che fanno da porta alla Valle D’Aosta.<\/p>\n

Lia Falconieri, figlia di Remo, produttore che ha fatto la storia dell’Erbaluce, ci racconta delle sue terre, del particolare sesto d\u2019impianto a pergola tradizionale tutt\u2019ora utilizzato e della storia di questo versatile vitigno: l\u2019erbaluce \u00e8 infatti un falso autoctono portato in zona in epoca preromana ma appartenente alla famiglia del greco. Una variet\u00e0 davvero poliedrica che rende bene nei fermi, negli spumanti e nella versione passita.<\/p>\n

L\u2019Erbaluce di Caluso Misobolo 2011, etichetta prodotta da fine anni \u201880, \u00e8 figlia di un\u2019annata non eccellente, colpita anche da grandinate. Stupisce per la tenuta nel tempo, anzi, afferma Lia, convince pi\u00f9 ora che appena uscito in commercio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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