{"id":38386,"date":"2018-12-07T10:09:37","date_gmt":"2018-12-07T09:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=38386"},"modified":"2019-04-01T10:56:05","modified_gmt":"2019-04-01T08:56:05","slug":"tanti-auguri-gravello-trentanni-di-successi-ripercorsi-in-una-verticale-deccezione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tanti-auguri-gravello-trentanni-di-successi-ripercorsi-in-una-verticale-deccezione\/","title":{"rendered":"Tanti auguri Gravello! Trent\u2019anni di successi ripercorsi in una verticale d\u2019eccezione"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La settimana scorsa \u00e8 stata celebrata a Milano una ricorrenza davvero speciale. In occasione dei 30 anni <\/strong>di produzione dell’etichetta Gravello<\/strong>\u00a0la famiglia Librandi<\/strong> ha infatti organizzato una degustazione speciale, una lunga verticale che ripercorresse la storia di questa iconica etichetta e allo stesso tempo quella della famiglia e della regione che gli hanno dato i natali. \u00c8 stato il prestigioso Mandarin Oriental<\/strong> di Milano a fare da cornice alla giornata.<\/p>\n

La storia della famiglia Librandi \u00e8 indissolubilmente legata a quella dell\u2019intera Calabria vitivinicola e non \u00e8 un\u2019esagerazione sostenere che proprio grazie a loro questa regione si sia fatta conoscere nel resto della Penisola e nel mondo intero.\u00a0La realt\u00e0 nasce negli anni Cinquanta con nonno Raffaele, un paio d\u2019ettari e una piccola cantina. \u00c8 poi grazie all\u2019operato dei fratelli Nicodemo<\/strong> e Antonio<\/strong> che l\u2019azienda inizia a far parlare di s\u00e9, ed \u00e8 sicuramente merito del Gravello se, parole di Nicodemo, \u00abgrazie a questa nave rompighiaccio il mondo ha iniziato ad accorgersi della Calabria. Questo vino ci ha dato una iniezione di fiducia e ci ha spinto a proseguire in questa direzione, alla continua ricerca di qualit\u00e0 ed eleganza\u00bb. I riconoscimenti non hanno tardato ad arrivare e i premi, nazionali e internazionali, sono stati tantissimi.<\/p>\n

Tanti i cambiamenti durante gli anni, tra cui le prestigiose collaborazioni con Severino Garofano, Nicola Scienza, Donato Lainati. Poi le nuove acquisizioni (su tutte la bellissima tenuta Rosaneti in Val di Noto, da dove arriva anche l\u2019altro vino cult\u00a0<\/em>aziendale, il Magno Megonio<\/strong>); poi il cambio generazionale, lento e graduale con anni e anni di affiancamento per proseguire questo lavoro insieme alle nuove leve della famiglia, Raffaele, Paolo e Teresa. A far da filo conduttore, da colonna portante, il continuo investimento nella ricerca scientifica e nella tutela del ricchissimo patrimonio ampelografico regionale.<\/p>\n

Il Gravello \u00e8\u00a0ormai divenuto un\u2019icona e conosciuto in oltre trenta paesi: nasce da terreni argilloso-calcarei delle aziende Critone e Rosaneti ed \u00e8 etichettato come Igp Val di Noto<\/strong>; \u00e8 un blend di gaglioppo, 60 per cento, e cabernet sauvignon, 40 (non a caso viene chiamto il super tuscan\u00a0<\/em>di Calabria). Nei decenni non \u00e8 stata modificata la tecnica produttiva con fermentazione in acciaio e macerazione di 15 giorni; poi\u00a012 mesi in barriques di Allier e 6 mesi in bottiglia di prima della commercializzazione.<\/p>\n

La degustazione delle 15 annate che i Librandi hanno scelto per riassumere la lunga storia del Gravello \u00e8 stata condotta da Danilo Lainati che \u2013 con il suo chiarissimo metodo di rappresentazione grafica delle analisi chimico-fisiche dei vini con un fiore (per il naso) e di un omino (per i sentori di bocca) \u2013 ha ripercorso anche graficamente l’andamento di questa etichetta negli ultimi 30 anni.<\/p>\n

Certamente in primo piano i cambiamenti climatici e l\u2019aumento di alcolicit\u00e0 (da 12,5% del primo a 14,5% dell\u2019ultimo), ma anche il ph che aumenta molto e porta a vini pi\u00f9 morbidi; l\u2019acidit\u00e0 invece \u00e8 scesa tanto, al contrario della luminosit\u00e0 e della pulizia dei vini sempre in aumento.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il quintetto commentato insieme, scelto per presentarele tappe principali di evoluzione, \u00e8 questo:<\/p>\n

Gravello 1988<\/strong><\/p>\n

Prima annata in commercio di Gravello, \u00e8 figlio di una stagione dall\u2019andamento stabile, senza eccessive precipitazioni in estate. Il colore vira decisamente verso l\u2019aranciato, il mattone, ma nonostante l\u2019et\u00e0 mantiene una luminosit\u00e0 abbastanza spiccata. Al naso, oltre ai frutti rossi, prevalgono i sentori vegetali e di peperone tipici del cabernet.<\/p>\n

Gravello 1999<\/strong><\/p>\n

Ottimi gli assaggi di \u201989, \u201990 e \u201998 (questo ampio salto \u00e8 dovuto al fatto che negli anni intermedi, quelli del boom delle guide internazionali e degli importanti riconoscimenti, il Gravello sia totalmente esaurito). Ci soffermiamo per\u00f2 sull\u2019annata 1999 dove emerge la prevalenza del gaglioppo: i profumi pi\u00f9 fruttati e caldi. All\u2019assaggio \u00e8 tondo e profondo, con tannini pronunciati e ancora un\u2019ottima freschezza.<\/p>\n

Gravello 2003<\/strong><\/p>\n

Siamo entrati in \u201cera Lainati\u201d, gli anni dei vini totalmente seguiti da lui (il primo \u00e8 in realt\u00e0 il 2001). Nonostante l\u2019annata caldissima il vino ha bella vivacit\u00e0, non \u00e8 per nulla pesante ma bilanciato, sapido e fresco. Una bottiglia che ha convinto all\u2019unanimit\u00e0 tutti i presenti.<\/p>\n

Gravello 2011<\/strong><\/p>\n

Anche la 2011 \u00e8 stata un\u2019annata molto calda: abbiamo con questo assaggio la conferma che per il Gravello questa condizione regali risultati elegantissimi. Al naso ampio e intrigante, in bocca persistente e setoso. Dall\u2019iniziale esplosionedi frutta, chiude con un piacevole finale amaricante.<\/p>\n

Gravello 2014<\/strong><\/p>\n

Qui il gaglioppo fa da assoluto protagonista. Le uve sono arrivate perfette in cantina e i risultati lo confermano. Molto energico e dinamico in bocca, ha davvero tanto potenziale da esprimere nei prossimi anni.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La settimana scorsa \u00e8 stata celebrata a Milano una ricorrenza davvero speciale. In occasione dei 30 anni di produzione dell’etichetta Gravello\u00a0la famiglia Librandi ha infatti organizzato una degustazione speciale, una lunga verticale che ripercorresse la storia di questa iconica etichetta e allo stesso tempo quella della famiglia e della regione che gli hanno dato i …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-38386","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nTanti auguri Gravello! 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