{"id":37050,"date":"2019-02-11T10:53:40","date_gmt":"2019-02-11T09:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=37050"},"modified":"2019-02-12T10:01:02","modified_gmt":"2019-02-12T09:01:02","slug":"i-saloni-del-vino-biologico-biodinamico-e-naturale-in-loira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/i-saloni-del-vino-biologico-biodinamico-e-naturale-in-loira\/","title":{"rendered":"I Saloni del vino biologico, biodinamico e naturale in Loira"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ritorno da una tre giorni di fiere d\u2019Oltralpe nell\u2019amatissima regione delle Loira, ovest di Parigi, a nord della Francia. Sono rientrata con la sensazione di essermi innamorata di questi luoghi che non conoscevo. Non sono la prima ne sar\u00f2 l\u2019ultima ad aver provato queste emozioni considerate anche le scelte dei fortunati Re e nobili di Francia, che gi\u00e0 all\u2019epoca fecero costruire le loro Residenze estive di campagna, meglio conosciute come Castelli, proprio in questa valle fortunata baciata dalla luce, a due ore da Parigi.\u00a0La Francia e la sacralit\u00e0 dei suoi vini mi hanno sempre affascinato, e sfido chiunque a dire il contrario; questa era la prima volta che entravo in contatto con la Loira e i suoi vini, e nonostante si sia trattato di un breve viaggio, questa regione vitivinicola, con i suoi vini leggiadri, sottili e vellutati, mi ha conquistato.\u00a0Il mio viaggio era finalizzato alla partecipazione alle fiere del vino biologico, biodinamico e naturale che si svolgono ogni anno nelle bellissime cittadine medievali di Angers e Saumur; inoltre ho avuto il piacere di dare un supporto pratico all\u2019amica produttrice di vino in Puglia, Valentina Passalaqua, al Salon St Jean.<\/p>\n

 <\/p>\n

La maggior parte dei partecipanti erano produttori francesi della Loira, ai quali erano stati assegnati i comparti maggiori all\u2019interno dei saloni, ma in generale erano presenti produttori dalle diverse aree vitivinicole della Francia con una buona partecipazione di strepitosi produttori Italiani. Insieme ad un numero elevatissimo di professionisti del vino internazionale.<\/p>\n

I luoghi dove si svolgevano queste fiere indipendenti sono luoghi incredibilmente ricchi di storia e dal sapore sacro. Riporto di seguito qualche pillola:<\/p>\n

* Ad Angers, il Salon San Jean si \u00e8 svolto in due luoghi all\u2019interno del complesso St John\u2019s Hospital, la pi\u00f9\u2019 antica architettura di ospedale francese in arte gotica che insieme alla cappella, il chiostro e il granaio offrono un esempio eccezionale di opere civili realizzate nel Medioevo, per volont\u00e0 di Enrico II Re di Inghilterra;<\/p>\n

* Salon 1 Grenier St. Jean (XII-XVI) il Granaio di San Giovanni, era il luogo di conservazione delle derrate alimentari al tempo dell’ospedale medioevale militare e casa di accoglienza dei malati nel 1598 durante la grande peste; Salon 2 all\u2019 Hopital St. Jean, adiacente, che oggi ospita il bellissimo museo Jean Lur\u00e7at e il museo dell\u2019Arte dell\u2019Arazzo Contemporaneo del XX secolo, era l\u2019ospedale dei poveri e dei malati che nel XIII secolo veniva gestito da 30 monaci, suore e fratelli laici;<\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019organizzazione degli eventi al Grenier St. Jean e Hopital St.Jean ad Angers era gestita, come ogni anno, dai volontari dell\u2019Associazione Madavin (https:\/\/www.facebook.com\/Madavin-1419955001590896\/<\/a>) che raccoglie fondi durante questi saloni; l\u2019associazione senza scopo di lucro nasce dal desiderio di un gruppo di produttori di vino biologico e biodinamico il cui obiettivo e\u2019 quello di contribuire alla riforestazione negli altopiani del Madagascar. Opera con funzioni di supporto nei villaggi,\u00a0dalla raccolta dei pepinieres, la piantumazione e la manutenzione di terreni coltivati, alla distribuzione di lampade solari e assistenza.<\/p>\n

 <\/p>\n

* Ad Angers, Salon Les P\u00e8nitentes presso l\u2019Hotel Les Penitentes, residenza del XV secolo, nome derivato dalla omonima comunit\u00e0 religiosa fondata nel 1640 ad Angers che si occupava di ospitare le donne carcerate per ordine del tribunale o atto ufficiale; era dunque una prigione femminile e ospizio per donne anziane e povere vittime dell\u2019idiozia o razzismo.<\/p>\n

 <\/p>\n

* Ad Angers, Salon Les Anonymes presso l\u2019Abbaye Du Ronceray, Abbazia di Ronceray costruita nel XII secolo era un\u2019abbazia tutta al femminile. Il Ronceray era l’unico insediamento monastico delle donne di Angers e una delle pi\u00f9 importanti diocesi di Anger. Le monache vennero inseguito cacciate e l\u2019Abbazia divenne un ospedale di guerra nel XVIII secolo;<\/p>\n

* A Saumur, Salon La Dive Bouteille, la Bottiglia Divina, celebrava la sua ventesima edizione con questa asserzione sui calici \u201cNul n’est cens\u00e8 ignorer la Loire, 20 Dive\u201d, \u201cNessuno dovrebbe ignorare la Loira, 20 Dive\u201d. Ecco, ho detto tutto. L\u2019evento, forse il pi\u00f9\u2019 scenografico in assoluto, si e\u2019 tenuto all\u2019interno delle spettacolari caverne troglodite di tufo presso l\u2019Ackerman Caves del 1811 (https:\/\/visite.ackerman.fr\/en\/<\/a>);<\/p>\n

Questo breve viaggio in Loira mi ha fatto apprezzare i famosi Vin de Soif, letteralmente vini di sete, quei vini che si distinguono per la loro facilit\u00e0 di beva, hanno poco grado alcolico e potresti berne una bottiglia nell\u2019arco di 20 minuti; alcuni di questi vini nascono su terre basse a ridosso dei letti dei fiume e su suoli alluvionali che conferiscono la caratteristica di vini leggiadri, freschi, minerali, a volte salati.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ho familiarizzato con l\u2019uva chenin, strepitosa e semi aromatica, dalla quale si ottengono vini di una bellissima acidit\u00e0 vibrante, salati, leggermente tannici e dalla duplice anima dolce amara, e l\u2019uva Breton (Cabernet Franc) che si trovano nella Loira dell\u2019ovest; mentre dalla zona est ho goduto di vini da uve Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Gamay e Cot (Malbec), che ho trovato strepitosamente fresco con note di spezie e viola, lontano dai Malbec concentrato, tipico di una interpretazione commerciale di questo vitigno.<\/p>\n

La scoperta sono state le uve Pinot D\u2019Aunis e Grolleau; i vini da Pinot D\u2019Aunis sono un esplosione di pepe bianco, foglie di ibisco, zenzero, pompelmo e cedro dal sapore piccante; mentre l\u2019uva Grolleau, quasi diseredata, e\u2019 utilizzata principalmente per vini rosati o in blend con Gamay, mentre io l\u2019ho assaggiata in purezza e l\u2019ho apprezzata per la sua marcata identit\u00e0 di note erbacee, scure, di terra bagnata, un uva \u2018rustica\u2019 acida e con un basso grado alcolico.<\/p>\n

Per concludere: sono grata per essere tornata con una maggiore comprensione sulla Loira e i suoi vini amici del cibo, per aver ammirato la grazia di un paesaggio fiabesco abbagliato da una luce brillante quasi esplosiva, per aver ampliato il ventaglio di conoscenza di quello che pi\u00f9 mi gratifica e incrementato la mia maturit\u00e0 gusto olfattiva. Tutto questo accresce la mia sicurezza e dona consapevolezza, parola chiave per la conoscenza senza giudizi.<\/p>\n

Barbara D\u2019Agapiti \u00e8 una delle collaboratrici di Slow Wine. Seguitela su Instagram (qui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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