{"id":36857,"date":"2019-02-05T10:42:32","date_gmt":"2019-02-05T09:42:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=36857"},"modified":"2019-02-06T11:52:43","modified_gmt":"2019-02-06T10:52:43","slug":"amarone-della-valpolicella-il-cangrande-del-terzo-millennio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/amarone-della-valpolicella-il-cangrande-del-terzo-millennio\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella: il Cangrande del terzo millennio."},"content":{"rendered":"

In principio fu il Recioto, il mitico vino dei Reti, nobile e meraviglioso genitore dell\u2019Amarone. Per lunghi secoli, financo alla Grande Guerra, il gusto dolce nei vini aveva imperato. Le grandi fortune del Porto, del Tokaij, del Picolit e dello stesso Champagne erano l\u00ec a testimoniarlo; quelle zuccherose bollicine luminescenti, che impreziosivano coppe e calici nello sfavillio della Belle Epoque<\/em>, recitavano versi di \u201csquisitissima\u201d passione, frenesia e joie de vivre<\/em>. Nel frattempo, l\u2019evoluzione dell\u2019essere assumeva tratti quasi rivoluzionari.<\/p>\n

Il Nebbiolo (il Barolo) divenne secco come la gran parte di quelle inebrianti bollicine ed il Recioto portava in nuce il nuovo Cangrande. Certo, ancora nella prima parte del Novecento una botte di Recioto che completasse tutta la fermentazione, donando un vino secco, chiamato in dialetto \u201cscap\u00e0\u201d (fuggito dal controllo) costituiva una vera disgrazia per il contadino, che non avrebbe saputo a chi venderlo. Ma tant\u2019\u00e8, quell\u2019evoluzione-rivoluzione era inarrestabile e, dagli anni Cinquanta, l\u2019Amarone irruppe sulla scena con tutta quell\u2019irrefrenabile personalit\u00e0 che gli \u00e8 propria, come un Big Luciano del vino.<\/p>\n

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\u201cLui\u201d, per lungo tempo, si chiam\u00f2 infatti Recioto Amarone della Valpolicella\u00a0<\/strong>come a certificarne l\u2019origine (e noi, in cuor nostro, lo vorremmo ancora cos\u00ec). Poi, ai primi affacciarsi nell\u2019agone internazionale e via via col successo crescente, il desiderio, la voglia di affrancarsi, di recidere quel cordone ombelicale e cominciare spavaldamente a camminare con le proprie gambe nel mondo della globalizzazione, divenendo \u201csolo\u201d Amarone della Valpolicella.<\/p>\n

Sono stati gli anni Ottanta che hanno dato il l\u00e0 ad una cavalcata, senza precedenti, nella storia del vino veneto e tra le pi\u00f9 esplosive dell\u2019intero Stivale. Un grande rosso, dalla tipologia unica, capace di ammaliare ed avvincere stuoli di degustatori, professionisti e non. La gente del vino, vivaddio!<\/p>\n

In una realt\u00e0 ancora in forte ebollizione, quattro stili<\/strong> si sono, step by step, delineati: il classicismo ellenico di Bepi Quintarelli; la potenza metafisica di Romano Dal Forno; la modernit\u00e0 che apre su un nuovo mondo di Allegrini; la sublimazione della leggerezza, quasi uno Chambertin della Valpolicella, di Bertani. Quattro punti cardinali, lungo i quali orientarsi nelle \u201ctroubled waters\u201d dei cinque continenti. Molti sono i produttori di qualit\u00e0 affermatisi, esprimendo le loro caleidoscopiche personalit\u00e0, tracciando strade specifiche e conquistando mete prestigiose nei Twickenham del mondo, garantendo all\u2019Amarone un posto alla pari con tutti i pi\u00f9 grandi.<\/p>\n

Slow Wine questo percorso virtuoso lo ha sempre seguito con la massima attenzione, cercando di svolgere un ruolo critico fortemente propositivo, dai toni discreti e nello stesso tempo determinati. Proprio per questo, abbiamo proposto alle Famiglie Storiche dell\u2019Amarone una degustazione-confronto di vecchie annate e, grazie alla loro disponibilit\u00e0, l\u2019incontro \u00e8 avvenuto qualche giorno fa all\u2019Enoteca della Valpolicella di Fumane, storico locale con la Chiocciola in guida Osterie d\u2019Italia di Slow Food.<\/p>\n

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Lo scambio di opinioni \u00e8 stato ficcante e serrato, ricco di sfaccettature, puntualizzazioni tecniche ed accenti degustativi. Un orizzonte vastissimo si \u00e8 aperto all\u2019analisi di vini complessi, profondi ed identitari. Lo spaccato \u00e8 partito da un\u2019annata relativamente giovane quale il 2009 per poi librarsi lungo il tempo sino al 1997. Una positiva e contagiosa emozione ha pervaso i partecipanti, nella consapevolezza di un avvenimento non comune, che ancora una volta ha dimostrato il livello qualitativo cui \u00e8 giunto il vino italiano.<\/p>\n

La punta di diamante di queste eccellenze \u00e8 risultato uno stratosferico Amarone della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi 1998 di Tedeschi. Che dire, allora, se non \u201clunga vita al regno di Cangrande della Valpolicella\u201d?<\/p>\n

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Elenchiamo qui di seguito i componenti dell\u2019Associazione Famiglie Storiche dell\u2019Amarone (vedi sito cliccando qui<\/a>): Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant\u2019Antonio, Tommasi, Torre d\u2019Orti, Venturini, Zenato.<\/p>\n

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In principio fu il Recioto, il mitico vino dei Reti, nobile e meraviglioso genitore dell\u2019Amarone. Per lunghi secoli, financo alla Grande Guerra, il gusto dolce nei vini aveva imperato. 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