{"id":36791,"date":"2019-02-01T11:19:05","date_gmt":"2019-02-01T10:19:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=36791"},"modified":"2019-02-04T10:10:49","modified_gmt":"2019-02-04T09:10:49","slug":"slow-wine-scouting-cortenera-veneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/","title":{"rendered":"Slow Wine Scouting – Cortenera (Veneto)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare nelle cantine gi\u00e0 presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realt\u00e0, scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d\u2019Italia, che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. <\/em><\/p>\n

Spesso anche solo perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 posto, e quindi poniamo queste aziende \u201cin osservazione\u201d prima di operare delle sostituzioni.<\/em><\/p>\n

In molti casi per\u00f2 si tratta di aziende che meriterebbero davvero di essere conosciute e valorizzate, e allora abbiamo cominciato a farlo segnalandone una a settimana all\u2019interno di questa rubrica, con la\u00a0pubblicazione di una scheda simile a quelle redatte per la guida.<\/i><\/p>\n

Redazione Slow Wine<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

CORTENERA<\/strong><\/p>\n

Via San Marco, 41<\/p>\n

Gambellara (VI)<\/p>\n

+39 0444 1787372<\/p>\n

info@cortenera.it<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

VITA<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Si sale da Gambellara, in provincia di Vicenza, su per le colline del Monte San Marco e si arriva in una piccola corte davanti ad una casetta ben tenuta, con una poiana che ti sorvola la testa, salvo poi, piano piano, accorgersi che c\u2019\u00e8 dell\u2019altro nei cinque ettari recuperati all\u2019abbandono. La passione per il vino, di un industriale del settore della trasformazione delle pelli, fa nascere questa azienda nel 2012 e poi la cantina nel 2013, non con l\u2019arroganza di chi pu\u00f2, ma con l\u2019umilt\u00e0 di chi vuole fare bene veramente.<\/p>\n

La relazione con il mondo del vino della famiglia Ferrari \u00e8 antica, ci sono tracce che risalgono al 1400 e, poi, via via, negli anni notizie di vigneti nei documenti e nelle vecchie foto. Gianluca Ferrari ha voluto riprendere \u201cil tesoro\u201d di famiglia investendo qui quanto prodotto nell\u2019altra attivit\u00e0. \u00c8 solo un ritorno alle origini insomma, convinto del valore e delle potenzialit\u00e0 di questo territorio.<\/p>\n

 <\/p>\n

VIGNE<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Siamo nei Monti Lessini e lo sguardo va subito alle colline di fronte alla cantina, con le viti a pergola trentina per la durella, con alcune vigne vecchie anche di 50 anni. Simbiosi con il paesaggio sorprendente, l\u2019antico contesto geologico di origine vulcanica lo si vede sotto i piedi che calpestano ciottoli di basalto, tutto nero, ripreso poi nella costruzione della cantina, la cui struttura assomiglia proprio ad un pezzo di basalto per forma e colore. A poca distanza gli affioramenti di basalti colonnare e la cava San Marco, una delle sei cave di questo tipo presenti in tutto il mondo. E anche i vigneti sono li, sui tufi basaltici terrosi collinari di origine vulcanica, alternandosi agli ulivi.<\/p>\n

 <\/p>\n

VINI<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La prima annata \u00e8 uscita a Natale 2016, un po\u2019 come una nativit\u00e0, delle vendemmie 2012 e 2013. Esclusivamente spumanti Metodo Classico, per ora, dal nome evocativo \u201cCortenera, da uve durella e garganega e poi tanta attesa, per il Durello minimo 36 mesi. Le etichette sono tre: bianca, verde e marrone, assaggiati tutti e tre (e prima ancora le vasche dell\u2019annata). Utilizzo molto attento della feccia nobile, batonage fino a febbraio, limitato l\u2019utilizzo del legno, residui zuccherini minimi.<\/p>\n

L\u2019etichetta bianca identifica l’Extra Brut 2013<\/strong>, che esprime bene la florealit\u00e0 delle garganega (a cui si aggiunge un 10% di durella), vigneto Campo del Topia, dritto e teso in bocca, nonostante i suoi 36 mesi e ne avr\u00e0 ancora per un bel po\u2019 di evoluzione. L\u2019etichetta marrone invece \u00e8 riservata alla Cuve\u00e9 Ginevra Extra Brut 2012<\/strong>, dedicata alla figlia di Gianluca, da pergoletta trentina di garganega, viti di 30 anni in Campo del Prete, 40 mesi di affinamento che gli fanno proprio bene, invitante al naso, dominante la nota citrinica, pi\u00f9 scontroso in bocca, tanta personalit\u00e0.<\/p>\n

E poi, infine, l\u2019etichetta verde, indimenticabile, che veste un Extra Brut 2012<\/strong>, 50 mesi di attesa sui lieviti, dal perlage finissimo che tiene la freschezza anche nel tempo, complesso senza esagerare nell\u2019insieme tropicale, armonico, raffinato, inconfondibili le caratteristiche dell\u2019uva da vigne di oltre 30 anni del Campo del Ferrari. Sar\u00e0 interessante ricontrarlo fra cinque\/sei anni, ma gi\u00e0 ci dice tanto della potenzialit\u00e0 di questo metodo classico.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare nelle cantine gi\u00e0 presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realt\u00e0, scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d\u2019Italia, che ci piacciono parecchio ma …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":36796,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[117,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-36791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bottiglia-della-sera","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nSlow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Slow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-02-01T10:19:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-04T09:10:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"271\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"362\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Slow Wine Scouting – Cortenera (Veneto)\",\"datePublished\":\"2019-02-01T10:19:05+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-04T09:10:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/\"},\"wordCount\":666,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/02\\\/vini.jpg\",\"articleSection\":[\"GLUCK - La bottiglia della sera\",\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/\",\"name\":\"Slow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/02\\\/vini.jpg\",\"datePublished\":\"2019-02-01T10:19:05+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-04T09:10:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/02\\\/vini.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2019\\\/02\\\/vini.jpg\",\"width\":271,\"height\":362},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Slow Wine Scouting – Cortenera (Veneto)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Slow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine","description":"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Slow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine","og_description":"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2019-02-01T10:19:05+00:00","article_modified_time":"2019-02-04T09:10:49+00:00","og_image":[{"width":271,"height":362,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Slow Wine Scouting – Cortenera (Veneto)","datePublished":"2019-02-01T10:19:05+00:00","dateModified":"2019-02-04T09:10:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/"},"wordCount":666,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg","articleSection":["GLUCK - La bottiglia della sera","In Evidenza","News","Parliamo di..."],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/","name":"Slow Wine Scouting - Cortenera (Veneto) - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg","datePublished":"2019-02-01T10:19:05+00:00","dateModified":"2019-02-04T09:10:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2019\/02\/vini.jpg","width":271,"height":362},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-cortenera-veneto\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Slow Wine Scouting – Cortenera (Veneto)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36791"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36804,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36791\/revisions\/36804"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}