{"id":36241,"date":"2019-01-25T10:58:03","date_gmt":"2019-01-25T09:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=36241"},"modified":"2019-01-25T16:50:13","modified_gmt":"2019-01-25T15:50:13","slug":"buonissima-la-prima-di-not-rassegna-dei-vini-franchi-a-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/buonissima-la-prima-di-not-rassegna-dei-vini-franchi-a-palermo\/","title":{"rendered":"Buonissima la prima di NOT – Rassegna dei vini Franchi, a Palermo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A partire da fine 2018 hanno iniziato a circolare sul web coloratissime immagini di funamboli, maghi e giocolieri accostate alle parole \u201cvini franchi\u201d e \u201cPalermo\u201d. Un richiamo irresistibile per i miei avvinazzati geni siculi. \u00c8 stato cos\u00ec che dal 12 al 14 gennaio mi sono ritrovata fra le strade di Palermo per partecipare alla prima edizione di NOT – Rassegna dei vini Franchi, <\/strong>fortemente voluta e realizzata da Franco Virga, Stefania Milano, Giovanni Gagliardi e Manuela Laiacona.<\/p>\n

Un\u2019esperienza densa, saziante, che \u00e8 valsa il viaggio, e il cui racconto potrebbe iniziare da diversi input. Partiamo dal luogo in cui si \u00e8 tenuta: i Cantieri Culturali alla Zisa <\/strong>sono un\u2019ex area industriale di Palermo che oggi ospita, fra le altre cose, l\u2019Accademia delle belle arti e una delle sedi del Centro Sperimentale di Cinematografia.<\/p>\n

\u00c8 un luogo in fermento, risorto dall\u2019ex mobilificio Ducrot, dove trovano dimora mostre fotografiche, laboratori teatrali, murales e alberi di arance che affondano le radici nei marciapiedi. Un complesso magnetico, smisurato, anche metaforicamente.\u00a0Un posto dove alcuni vecchi stabilimenti industriali, ora tirati a nuovo e diventati accoglienti edifici, convivono con strutture sventrate e cantieri agli albori, lasciando nello sguardo la sensazione di qualcosa che pu\u00f2 ancora accadere. Una dimensione altra, fluttuante fra retaggi industriali e nuove energie creative, che pare subito l\u2019habitat naturale per la Rassegna NOT che, come sottolineato dagli organizzatori: \u00abHa creato qualcosa che prima non c\u2019era. Non una semplice fiera. Una sinergia di esperienze, una dimensione di scambi, di umanit\u00e0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Una rassegna che nasce dall\u2019esigenza di colmare un vuoto territoriale: il racconto in terra siciliana, nel centro del Mediterraneo, di quei\u00a0vini prodotti con pratiche che \u00abmettono al centro la figura del vignaiolo, il lavoro artigianale, la salvaguardia della natura e dell\u2019identit\u00e0 territoriale<\/em>\u00bb. Protagonisti della rassegna, dunque, quei vini prodotti al motto \u201cDo Not Modify, Do not Interfere<\/em><\/strong>\u201d. Vini dove la negazione, lungi dall\u2019essere una privazione, diventa un varco per l\u2019espressivit\u00e0. Una sorta di dichiarato boicottaggio dell\u2019ansia moderna di interferire, di intervenire a tutti i costi (anche preventivamente, anche senza alcuna necessit\u00e0), appiattendo, omologando, frustrando.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00c8 di questi vini – che sull\u2019onda delle negazioni \u00e8 forse preferibile lasciare non-definiti, proprio per scongiurarne il richiamato soffocamento \u2013 che si \u00e8 fatta portavoce la Rassegna NOT. Un racconto corale a cui hanno partecipato oltre cento produttori<\/strong>,\u00a0pi\u00f9 di cinquecento etichette\u00a0<\/strong>e le voci (fra le altre) del padre delle viticoltura biodinamica Nicolas Joly<\/strong>, del fondatore di PORTHOS Sandro Sangiorgi<\/strong>, di Matteo Gallello\u00a0<\/strong>(collaboratore di PORTHOS), di Giampaolo Gravina e Fabio Rizzari\u00a0<\/strong>(autori, insieme ad Armando Castagno, del libro \u201cVini artigianali italiani\u201d), e di Gae Saccoccio\u00a0<\/strong>(fondatore e autore di\u00a0naturadellecose.com). Tutti pionieri e Caronti di questa dimensione del fare vino, che hanno guidato degustazioni e seminari.<\/p>\n

Una tre giorni intensa, che ha sicuramente centrato il bersaglio e il cui risultato pi\u00f9 immediato, pi\u00f9 palpabile, \u00e8 stata l\u2019attivazione di un\u2019energia osmotica, che \u00e8 passata dai luoghi alle persone, per finire nei bicchieri.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A proposito di bicchieri, i miei si sono concentrati sulle aziende siciliane non recensite\u00a0<\/strong>(almeno non ancora) nella guida Slow Wine<\/strong>. Ecco il risultato:<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

VINI FERRARA SARDO \u2013 \u00b4Nzemmula 2016<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00b4Nnzemmula in dialetto siciliano significa insieme<\/em>. \u2013 mi racconta Bruno Ferrara Sardo mentre assaggio la bottiglia che mi ha versato \u2013 Ho scelto questo nome perch\u00e9 vorrei che il mio vino fosse portatore di uno spirito di condivisione<\/em>.\u00bb Si tratta di un Etna Rosso di cui esiste anche una versione Riserva, che \u00e8 riservata (appunto!) solo a pochi amici che passano a trovarlo direttamente in cantina. \u2018Nzemmula \u00e8 prodotto da viti cinquantenarie di nerello mascalese e nerello cappuccio ed \u00e8 vinificato interamente in acciaio. Il sorso \u00e8 polposo e intrinsecamente fresco, con una chiusa risoluta e lunga. Al naso cannella ed erbe aromatiche accompagnano il frutto maturo e scuro.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

VITEADOVEST \u2013 Bianco 2016<\/strong><\/p>\n

L\u2019area vitivinicola di Marsala, anche a causa di infelici politiche produttive, \u00e8 spesso (e a torto!) associata solo a vini dozzinali o da cucina. Per fortuna, per\u00f2, a raccontare questo territorio ci sono produttori come Vincenzo Angileri, portavoce di vini \u00absemplici, puliti, sinceri<\/em>\u00bb, oltre che decisamente buoni!\u00a0 Le etichette, che nascono da singole vigne, esprimono le peculiarit\u00e0 di ogni appezzamento. Il Bianco, prodotto con uve grillo e catarratto e macerazione di 15 giorni sulle bucce, profuma di acqua marina e agrumi siciliani e ha un sorso incisivo e lungamente saporito. Da segnalare anche lo stravecchio Nr. 73, un vino perpetuo ottenuto da una base di vino di\u00a040 anni rinnovata di anno in anno con l\u2019aggiunta\u00a0di vino delle nuove annate.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

LA CHIUSA \u2013 San Domenico 2015<\/strong><\/p>\n

C`\u00e8 un entusiasmo sincero e trascinante nelle parole e nei gesti di Stefano Ientile quando racconta de La Chiusa, l\u2019azienda di famiglia alla quale nel 2011, dopo un passato di studi in architettura, ha deciso di dedicarsi a tempo pieno. I vini sono testimoni della sua attuale ricerca di un linguaggio personale e autentico. Spaziano dal q.b., un Metodo ancestrale a base di catarratto, per arrivare a un passito a base di syrah; due estremi fra cui si inseriscono rossi e bianchi che condividono la grande facilit\u00e0 di beva. Fra questi c\u2019\u00e8 il San Domenico, un rosso a base di uve syrah, che ha un sorso compiuto e ben delineato dal frutto speziato e dall\u2019impulso acido.<\/p>\n

 <\/p>\n

VINO DI ANNA \u2013 Don Alfio<\/strong><\/p>\n

L\u2019Anna in questione \u00e8 Anna Martens, enologa Australiana che oggi si divide fra Londra e i cinque ettari di vigna che coltiva sull\u2019Etna. Arrivata su \u201ca Muntagna\u201d nel 2005, se ne innamora e capisce che \u00e8 qui che vuole dar vita ai propri vini insieme al marito Eric Narioo, fondatore di un\u2019importante societ\u00e0 di distribuzione. Negli anni il loro progetto fatto di alberelli centenari, anfore e macerazioni, ha preso forma e ha portato a vini dotati di un temperamento forte e mai banale. Don Alfio – cos\u00ec si chiamava il vecchio proprietario del vigneto dove nasce questo vino – \u00e8 un rosso energico, con tannino fitto e un bel succo carnoso e salato.<\/p>\n

 <\/p>\n

MERIDIO \u2013 ARUNDO 2015<\/strong><\/p>\n

Due geologi, Gaetano Luca e Gianni Salafia, a cui recentemente si sono aggiunti altri due amici: il talentuoso enologo Angelo di Grazia e Maurizo Pagano. Due etichette a base di uve rosse autoctone: Liama e Arundo.\u00a0 Questi i numeri della cantina Meridio, nata nel 2014 nel territorio di Chiaramonte Gulfi dove, in una piccola vigna coltivata ad alberello, crescono nero d\u2019Avola, frappato e alicante. Dei vini, entrambi di ottima fattura, mi ha conquistata l\u2019Arundo, prodotto con uve alicante e caratterizzato da una strutturata eleganza e da richiami ematici e di frutta scura.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A partire da fine 2018 hanno iniziato a circolare sul web coloratissime immagini di funamboli, maghi e giocolieri accostate alle parole \u201cvini franchi\u201d e \u201cPalermo\u201d. 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