{"id":35904,"date":"2018-12-20T07:41:53","date_gmt":"2018-12-20T06:41:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35904"},"modified":"2018-12-21T10:07:39","modified_gmt":"2018-12-21T09:07:39","slug":"vino-e-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vino-e-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Vino (e) Mediterraneo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/12\/braudel.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-35910 alignright\" style=\"margin: 45px 30px 45px 30px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/12\/braudel.jpeg\" alt=\"\" width=\"231\" height=\"350\" \/><\/a>Uno dei libri cardine che ha indirizzato il mio percorso nel mondo del vino e della sua degustazione \u00e8 stato un saggio storico sulla civilt\u00e0 mediterranea: Il Mediterraneo di Fernand Braudel, celebre storico francese. L\u2019incipit di questo volume ebbe, da subito, un effetto inaspettato sul modo di concepire la viticoltura e il suo frutto.<\/p>\n<p><em>In questo libro, le imbarcazioni navigano; le onde ripetono la loro canzone, i vignaioli discendono dalle colline delle Cinque Terre, sulla Riviera genovese; in Provenza e in Grecia si bacchiano le olive; i pescatori tirano le reti sulla laguna di Venezia; i carpentieri costruiscono barche, uguali oggi a quelle di ieri\u2026 E ancora una volta, guardandole, ci ritroviamo fuori dal tempo.<\/em><\/p>\n<p>Ricordo che in visita a Walter De Batt\u00e8, nella penombra della sua minuscola cantina a Riomaggiore accesa da obliqui e abbacinanti raggi di sole riflessi dalle onde e dagli scogli, parlammo davanti a un bicchiere di liquido dorato proprio del Mediterraneo. Mi disse che lo stesso sentimento di rivelazione per lui era stato suscitato da un altro saggio: Breviario Mediterraneo di Predrag Matvejevi\u0107, professore di letteratura francese all\u2019Universit\u00e0 di Zagabria nato in Bosnia e morto lo scorso anno nella capitale croata.<\/p>\n<p>A distanza di almeno tre anni, non dimentico di quelle parole, ho concluso un altro viaggio immaginario da una sponda all\u2019altro del <em>mare chiuso<\/em> girando l\u2019ultima pagina del libro suggerito da Walter. <em>\u00c8 stato versato pi\u00f9 sudore a dissodare i declivi dove si trovano i filari della vite che a tirar su le piramidi. Il muretto di pietre \u00e8 segno di ostinatezza, la foglia della vite di pudore, il grappolo di benessere. Dovunque c\u2019erano vite e vino buono, si trovavano altres\u00ec civilt\u00e0 e industria, gioia e poesia<\/em>. <em>La bramosia del vino forse dovevano conoscerla meglio di tutti i marinai che lo trasportavano da una riva all\u2019altra, assieme all\u2019olio, al sale e ai condimenti, nelle anfore, nei barili e nelle damigiane<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sono libri cos\u00ec diversi per ispirazioni e narrazioni. All\u2019affresco maestoso e melodico del saggio scritto da Braudel si oppone il ritmo sincopato del flusso di coscienza del Breviario che affronta la vastit\u00e0 della storia del Mediterraneo nei dettagli dei carrugi di pietra nei borghi marinari, nella vita brulicante dei porti e nelle maestranze che hanno modellato il paesaggio confinante con le sponde del mare nostrum e della cui essenza ne rappresenta uno riflesso solido, generato da esso eppure totalmente discordante.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/12\/harmoge.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-35906 size-full\" style=\"margin: 40px 35px 40px 35px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/12\/harmoge.jpeg\" alt=\"\" width=\"255\" height=\"280\" \/><\/a>Sono libri che imprimono un medesimo ricordo o un vago insegnamento comune nella mente del lettore. Il Mediterraneo e la sua civilt\u00e0 sono nati grazie all\u2019incontro di umanit\u00e0 dissimili e nello scambio, a volte palese perch\u00e9 testimoniato dalla storia, altre e forse pi\u00f9 spesso, sconosciuto perch\u00e9 cancellato dal continuo andare degli eventi, di usi e competenze a loro volta generati da altri usi e da altre competenze in un fluire di vicende che affermano il tratto distintivo della diversit\u00e0 come matrice della cultura mediterranea. Cos\u00ec \u00e8 la viticoltura, cos\u00ec \u00e8 il vino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voltata l&#8217;ultima pagina stappo per celebrare e ringraziare l&#8217;Harmoge 2013 di De Batt\u00e8. Vino dorato da vermentino, bosco e albarola realizzato da vigneti nei dintorni delle Cinque Terre. Il v\u00e8spro della sera qui sulle colline non \u00e8 il riflesso ideale per apprezzarne la luce dentro, per fortuna il sorso cos\u00ec puro e salino reca il sapore di una brezza marina masticata in chiss\u00e0 quale molo di un litorale mediterraneo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei libri cardine che ha indirizzato il mio percorso nel mondo del vino e della sua degustazione \u00e8 stato un saggio storico sulla civilt\u00e0 mediterranea: Il Mediterraneo di Fernand Braudel, celebre storico francese. L\u2019incipit di questo volume ebbe, da subito, un effetto inaspettato sul modo di concepire la viticoltura e il suo frutto. 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