{"id":35511,"date":"2018-11-09T08:57:49","date_gmt":"2018-11-09T07:57:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35511"},"modified":"2018-11-09T18:01:46","modified_gmt":"2018-11-09T17:01:46","slug":"slow-wine-scouting-colpaola-matelica-marche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/slow-wine-scouting-colpaola-matelica-marche\/","title":{"rendered":"Slow Wine Scouting \u2013 Colpaola, Matelica (Marche)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare nelle cantine gi\u00e0 presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realt\u00e0, scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d\u2019Italia, che ci piacciono parecchio ma che per vari motivi non riusciamo a inserire in guida. <\/em><\/p>\n

Spesso anche solo perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 posto, e quindi poniamo queste aziende \u201cin osservazione\u201d prima di operare delle sostituzioni.<\/em><\/p>\n

In molti casi per\u00f2 si tratta di aziende che meriterebbero davvero di essere conosciute e valorizzate, e allora abbiamo cominciato a farlo segnalandone una a settimana all\u2019interno di questa rubrica, con la\u00a0pubblicazione di una scheda simile a quelle redatte per la guida.<\/i><\/p>\n

Redazione Slow Wine<\/em><\/p>\n

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COLPAOLA<\/strong><\/p>\n

Matelica (Mc) – Frazione Braccano<\/p>\n

Localit\u00e0 Colpaola<\/p>\n

www.cantinacolpaola.it<\/p>\n

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VITA<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Francesco Porcarelli \u00e8 un industriale impegnato in diverse attivit\u00e0 \u00a0ma mosso dalla passione per il vino, insieme alla moglie Stefania nei primi anni Duemila realizzano un sogno acquistando la Tenuta Colpaola e nel 2010 danno vita a questa interessante realt\u00e0 viticola. Il legame con questa terra nasce a partire dal 1960, quando il nonno e il padre gestivano in affitto il podere dove Francesco trascorreva periodi di vacanza.\u00a0Molti imprenditori spesso creano progetti sfarzosi in cui l\u2019immagine\u00a0 \u00e8 l\u2019elemento essenziale mentre in questo caso non c\u2019\u00e8 nulla di sfarzoso o eccentrico bens\u00ec una tenuta meravigliosa in uno dei punti pi\u00f9 alti di Matelica. Ogni cosa \u00e8 stata pensata con raziocinio e curata con cura agronomica prima ancora che stilistica.<\/p>\n

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VIGNE<\/strong><\/p>\n

Lass\u00f9, dove osano solo falchi, cinghiali e caprioli, al cospetto del Monte San Vicino, dove l\u2019aria \u00e8 rigida e tagliente, circondati da boschi e vegetazione selvatica, giacciono i 10 ettari vitati dal 2007, che sono parte della tenuta di 15. Terreni argillosi con forte componente calcarea, con scoglio e pietra viva sono la base di crescita delle uve verdicchio e di pochi filari di merlot. La gestione agronomica \u00e8 in biologico e non potrebbe essere diversamente vista la meraviglia ambientale in cui crescono i vigneti.<\/p>\n

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VINI<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>In attesa che si realizzi la cantina, i vini finora sono stati lavorati in un\u2019efficiente azienda locale. Sin dall\u2019origine hanno mostrato un chiaro piglio acido-sapido e la faccia pi\u00f9 solare del vitigno, con aromaticit\u00e0 sempre pimpanti e vivaci. Il Verdicchio di Matelica Tenuta Col Paola 2017 <\/strong>\u00a0si esprime con aromi che intersecano le erbette e i fiori gialli, la frutta tropicale e sprazzi minerali che trovano migliore concretezza nel palato solido e compatto, proiettato in un piacevole finale. Ricordiamo con piacere l\u2019annata 2016 in cui regnava l\u2019equilibrio aromatico, la succosit\u00e0 del sorso e la vivacit\u00e0 acida che lo rendeva corroborante, la 2015, dall\u2019approccio gustativo pi\u00f9 ampio e avvolgente ma pur sempre dotata di slancio salino in un contesto di piacevole florealit\u00e0, e il millesimo 2014 tagliente e affusolato che con l\u2019affinamento ha mostrato interessanti capacit\u00e0 evolutive. Interessante il Merlot Canovaccio 2013<\/strong>, in cui spiccano la croccantezza del frutto e la dinamicit\u00e0 gustativa in cui si esprimono piacevoli refoli vegetali.<\/p>\n

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I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; oltre a ritornare nelle cantine gi\u00e0 presenti nelle passate edizioni della guida andiamo a visitare anche nuove realt\u00e0, scovate setacciando a fondo i vari territori vitivinicoli d\u2019Italia, che ci piacciono parecchio ma …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":35518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[117,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-35511","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bottiglia-della-sera","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nSlow Wine Scouting \u2013 Colpaola, Matelica (Marche) - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I mesi primaverili ed estivi sono quelli in cui effettuiamo la maggior parte delle visite alle aziende per la redazione di Slow Wine; 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