{"id":35319,"date":"2018-10-19T09:34:15","date_gmt":"2018-10-19T07:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35319"},"modified":"2018-10-22T08:41:49","modified_gmt":"2018-10-22T06:41:49","slug":"biodinamica-per-il-vino-finalmente-un-corso-di-alta-formazione-sulla-viticoltura-biodinamica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/biodinamica-per-il-vino-finalmente-un-corso-di-alta-formazione-sulla-viticoltura-biodinamica\/","title":{"rendered":"Biodinamica per il vino: finalmente un corso di alta formazione sulla viticoltura biodinamica"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Si terr\u00e0 dal 4 al 10 Marzo 2019 a Firenze un percorso formativo sulla biodinamica senza precedenti in Italia. Un\u2019intera settimana dedicata alla formazione sulla viticoltura biodinamica dedicata ai professionisti del settore enologico.\u00a0Il corso si propone di trasferire in modo approfondito gli strumenti dell\u2019agricoltura biodinamica applicati alla vigna e al vino, al fine di creare competenze professionali complete.<\/p>\n

Con l\u2019obiettivo di affiancare la teoria di base ai migliori indirizzi di ricerca ed esperienza pratica, \u00e8 stato costruito un piano didattico in moduli, riservando ampio spazio ad ognuno degli argomenti. Oltre ai temi prettamente agronomici ed enologici, per una completezza formativa che comprenda anche la gestione, sono previsti anche moduli di strategia, mercati e marketing.<\/p>\n

Costituiscono una parte integrante del corso le visite aziendali e le degustazioni tecniche. La scelta di una modalit\u00e0 intensiva e continuativa si fonda sulla convinzione che nella settimana di frequenza l\u2019interscambio tra docenti e partecipanti avverr\u00e0 anche \u201cfuori aula\u201d, nei pranzi e nelle cene con famosi produttori e sar\u00e0 parte integrante dell\u2019apprendimento.<\/p>\n

Abbiamo chiesto al responsabile e coordinatore del piano didattico Adriano Zago, agronomo ed enologo tra i massimi divulgatori mondiali della pratica biodinamica, cosa troveremo a Marzo a Firenze.<\/p>\n

\"\"<\/a>\u00abSi tratta di un format mai effettuato nel nostro paese \u2013 ci ha detto al telefono \u2013 una settimana di corso intensivo sulla viticoltura biodinamica. Siamo riusciti a mettere insieme un corpo docente di assoluto prestigio con ricercatori e professori universitari, consulenti e professionisti di importanza internazionale, giornalisti, esperti di marketing che interagiranno con i corsisti anche al di fuori delle ore di lezione. L\u2019obiettivo generale \u00e8 quello di sgombrare il campo della biodinamica, dalla vigna alla comunicazione, di improvvisati e superficiali formando una classe di professionisti di questo settore\u00bb.<\/p>\n

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Ecco in sintesi i numeri del corso:<\/p>\n