{"id":35186,"date":"2018-10-09T13:26:28","date_gmt":"2018-10-09T11:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35186"},"modified":"2018-10-11T09:36:35","modified_gmt":"2018-10-11T07:36:35","slug":"bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/","title":{"rendered":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-35191 aligncenter\" style=\"margin-top: 20px; margin-bottom: 20px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"320\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima-728x971.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/prima-800x1067.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del Ministero delle Politiche Agricole, i cui nomi individuano delle precise zone geografiche della denominazione: La Rocca Bardolino per la zona centrale lungo la riviera del lago, Montebaldo Bardolino per la zona settentrionale pedemontana e Sommacampagna Bardolino per le colline moreniche meridionali.<\/p>\n<p>A ben guardare non si tratta di una vera novit\u00e0, bens\u00ec di una riscoperta di aree particolarmente vocate nelle quali questo vino veniva prodotto fin dagli inizi dell\u2019Ottocento. Gi\u00e0, perch\u00e9 prima di cadere nel baratro delle dinamiche dei prezzi al ribasso a discapito di un livello qualitativo adeguato, il Bardolino era considerato al pari dei Beaujolais francesi e dei Borgogna, poich\u00e9 la sua eleganza e finezza erano doti riconosciute dai migliori palati, come testimoniano diverse fonti dell\u2019epoca. Il periodo pi\u00f9 nero di questa denominazione \u00e8 servito a far emergere alcune aziende volenterose che, fedeli alle loro convinzioni, non hanno mai voluto scendere a compromessi.<\/p>\n<p>Da questo impulso \u00e8 nato in alcuni produttori il desiderio di autoregolamentarsi, imponendosi dei canoni pi\u00f9 restrittivi rispetto a quelli consentiti dalla denominazione e che ora sono entrati a far parte del disciplinare: scelta di vigneti di almeno 7 anni, resa massima di 100 quintali\/ettaro, scelta della corvina nella massima misura consentita (80% fino ad oggi, 95% con il nuovo disciplinare), nessun appassimento, uso ragionato del legno (solo legni grandi o barrique dal secondo passaggio) ed immissione nel mercato non prima di un anno dalla vendemmia.<\/p>\n<p>Questo piccolo gruppo di aziende, molte delle quali presenti da anni e spesso premiate nella nostra guida, ha continuato a credere nella possibilit\u00e0 di ottenere un prodotto di alto livello da questo territorio, e questa determinazione ha nel tempo contagiato altri colleghi. L\u2019evento di presentazione dei Cru \u00e8 nato sulla base di un\u2019adesione volontaria. I vini sono stati vagliati da una commissione costituita dagli stessi produttori in seno al Consorzio di tutela che ha selezionato 49 vini prodotti da 14 aziende.<\/p>\n<p>L\u2019evento ha visto anche il coinvolgimento di alcuni produttori di 3 sottozone del Beaujolais: Morgon, Fleurie e Moulin-\u00e0-Vent. Uno stimolo interessante, non tanto ai fini di un confronto diretto tra vini che si differenziano per uvaggio e terroir, quanto per la prospettiva di un rilancio diverso sul mercato internazionale di un vino come il Bardolino che, proprio come i \u201cBojo\u201d francesi, gioca sulla piacevolezza di beva, la freschezza, la grande sapidit\u00e0 e la croccantezza del frutto, piuttosto che sulla potenza estrattiva.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-35194 aligncenter\" style=\"margin-top: 25px; margin-bottom: 25px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/seco-800x600.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>In degustazione abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di degustare diverse annate ed \u00e8 stato palese che pi\u00f9 si arretra nel tempo e pi\u00f9 il vino si fa interessante. Negli anni il colore si tinge di tonalit\u00e0 granate, i piccoli frutti rossi, pur restando succosi, si fanno pi\u00f9 dolci e lasciano emergere la speziatura fine tipica dell\u2019uva corvina, il tannino si leviga, la freschezza rimane intatta, la sapidit\u00e0 diviene pi\u00f9 gustosa. Insomma, altro che vino da bere giovane! Al contrario alcuni di questi vini bisognerebbe dimenticarseli in cantina per qualche anno per poterli bere al meglio delle loro possibilit\u00e0.<\/p>\n<p>Eccone alcuni che ci hanno colpito particolarmente, in ordine crescente di anzianit\u00e0: Bardolino 2016 di Poggio delle Grazie, Bardolino Cl. Tacchetto 2016 di Guerrieri Rizzardi, il Bardolino Cl. Villa Cordevigo di Vigneti Villabella, il Bardolino SP 2015 di Albino Piona, il Bardolino Cl. Brol Grande 2015 di Le Fraghe, il Verona Corvina 2015 di Le Ginestre e per finire il Bardolino 2014 di Giovanna Tantini.<\/p>\n<p>La rivincita del Bardolino \u00e8 iniziata. Noi ci abbiamo sempre creduto e siamo felici che i produttori abbiano trovato il modo di farlo sapere a tutto il mondo!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del Ministero delle Politiche Agricole, i cui nomi individuano delle precise zone geografiche della denominazione: La Rocca Bardolino per la zona centrale lungo la riviera del lago, Montebaldo Bardolino per la zona settentrionale pedemontana e &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":35187,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-35186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-09T11:26:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-11T07:36:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"3264\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2448\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino\",\"datePublished\":\"2018-10-09T11:26:28+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-11T07:36:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/\"},\"wordCount\":602,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/10\\\/IMG_20180930_100407.jpg\",\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"News\",\"Parliamo di...\",\"Slow Wine\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/\",\"name\":\"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/10\\\/IMG_20180930_100407.jpg\",\"datePublished\":\"2018-10-09T11:26:28+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-11T07:36:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/10\\\/IMG_20180930_100407.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2018\\\/10\\\/IMG_20180930_100407.jpg\",\"width\":3264,\"height\":2448,\"caption\":\"ptr\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine","description":"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine","og_description":"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2018-10-09T11:26:28+00:00","article_modified_time":"2018-10-11T07:36:35+00:00","og_image":[{"width":3264,"height":2448,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino","datePublished":"2018-10-09T11:26:28+00:00","dateModified":"2018-10-11T07:36:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/"},"wordCount":602,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg","articleSection":["In Evidenza","News","Parliamo di...","Slow Wine"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/","name":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg","datePublished":"2018-10-09T11:26:28+00:00","dateModified":"2018-10-11T07:36:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"&nbsp; Di recente il Consorzio del Bardolino ha presentato ufficialmente le 3 sottozone introdotte nel nuovo disciplinare, attualmente al vaglio del","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/10\/IMG_20180930_100407.jpg","width":3264,"height":2448,"caption":"ptr"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bardolino-cru-la-rivincita-del-bardolino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"BARDOLINO CRU \u2013 La rivincita del Bardolino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35186"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35231,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35186\/revisions\/35231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}