{"id":35135,"date":"2018-10-01T15:52:10","date_gmt":"2018-10-01T13:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35135"},"modified":"2018-10-02T10:55:05","modified_gmt":"2018-10-02T08:55:05","slug":"liguria-e-valle-daosta-mare-e-monti-con-tante-convergenze-come-sono-andate-su-sw2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/liguria-e-valle-daosta-mare-e-monti-con-tante-convergenze-come-sono-andate-su-sw2019\/","title":{"rendered":"Liguria e Valle d&#8217;Aosta, mare e monti con tante convergenze! Come sono andate su #SW2019?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/Schermata-2018-09-19-alle-14.45.52.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-35062 alignright\" style=\"border-width: 5px; margin: 5px;\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/Schermata-2018-09-19-alle-14.45.52.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"493\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/Schermata-2018-09-19-alle-14.45.52.png 464w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/Schermata-2018-09-19-alle-14.45.52-183x300.png 183w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>LIGURIA<\/strong><\/p>\n<p>Uno spicchio di luna che si protende sul Mediterraneo, questa \u00e8 la Liguria. Colline, montagne, rare pianure e lingue di terra che fanno di tutto per non rotolare verso il mare, ingoiate dalle onde. La regione, per conformit\u00e0 orografica, \u00e8 particolarmente soggetta agli agenti atmosferici, difficile da governare \u2013 pensiamo a tutto il cemento che ha aggredito le sue campagne &#8211; e ancora di pi\u00f9 da coltivare. L\u2019annata 2017 qui \u00e8 stata davvero dura, proprio per queste unicit\u00e0 che segnano il territorio. La siccit\u00e0 si \u00e8 fatta sentire pi\u00f9 che altrove con una perdita netta di raccolto che spesso ha sfiorato il 50 per cento. Nonostante questo, essendo i liguri tenaci vignaioli abituati alle bizze del tempo, i vini che abbiamo assaggiato sono stati molto interessanti, confermando una crescita di qualit\u00e0 e continuit\u00e0 che si era rilevata gi\u00e0 nell\u2019introduzione dello scorso anno. Senza troppe distinzioni tra ponente e levante i vitigni bianchi ben si sono comportati, con alcol e dolcezze presenti ma mai soverchianti, sia per quanto riguarda il vermentino sia il pigato. Salutiamo con interesse la capacit\u00e0, ormai acquisita, da un robusto manipolo di produttori di maneggiare con perizia anche recipienti differenti rispetto all\u2019acciaio, come cemento, legno e l\u2019ultima arrivata anfora. Non sono rarissimi i bianchi di pregio che affinano per qualche mese in barrique o botti di differente misura e mentre, fino a qualche anno fa, questa operazione lasciava strascichi pesanti nei profumi dei vini, ci piace sottolineare come questa tecnica sia finalmente pi\u00f9 matura e ci doni alcune etichette davvero molto convincenti. Per quanto riguarda i rossi la vera star \u00e8 il Rossese di Dolceacqua, qui si \u00e8 creato un gruppo di vignaioli che ben interagiscono tra loro e remano tutti in una stessa direzione, buon esempio di questo loro impegno \u00e8 l\u2019adozione delle \u201cnomeranze\u201d, come hanno battezzato i loro cru. L\u2019annata 2016 ha dato ottimi risultati nel caso di questo rosso, ma non ha deluso neppure la \u201csahariana\u201d 2017 con due etichette davvero eccezionali. Se proprio dobbiamo essere sinceri non siamo ancora completamente soddisfatti degli altri rossi, troppo spesso vinificati con estrazioni eccessive e affinati in recipienti non adatti, tanto che in questo caso le spezie rilasciate dal passaggio in legno rendono spesso noiosi i vini, stravolgendo il profilo aromatico dei vitigni di partenza. Ecco, questa sar\u00e0 probabilmente la prossima sfida della regione. E se vogliamo parlare di sfide si deve anche guardare alle Cinque Terre, luogo baciato dalla sorte per la struggente bellezza, ma dove la fragilit\u00e0 del territorio ligure \u00e8 estremizzato. Qui la perdita di vigneto pare inarrestabile ed \u00e8 triste costatare come le cittadine siano strabordanti di turisti (troppi, \u00e8 ora di regolamentare la loro presenza) spesso pi\u00f9 interessati a bersi inutili cocktail piuttosto che sorseggiare le magnifiche etichette prodotte qui da vignaioli veramente eroici. Ci vuole pi\u00f9 programmazione politica, pi\u00f9 tutela e meno miopia anche tra i ristoratori e imprenditori turistici di questo angolo della regione che noi portiamo nel cuore.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO SLOW<\/strong><\/p>\n<p>Cinque Terre 2017 &#8211; <strong>Possa<\/strong><\/p>\n<p>Riviera Ligure di Ponente Pigato Sogno 2016 &#8211; <strong>VisAmoris<\/strong><\/p>\n<p>Rossese di Dolceacqua 2017 &#8211; <strong>Terre Bianche<\/strong><\/p>\n<p>Rossese di Dolceacqua Sup. Luvaira 2016 &#8211; <strong>Maccario Dringenberg<\/strong><\/p>\n<p>Rossese di Dolceacqua Sup. Luvaira 2016 &#8211; <strong>Tenuta Anfosso<\/strong><\/p>\n<p>Solarancio 2016 &#8211; <strong>La Pietra del Focolare<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n<p>Cinque Terre Sciacchetr\u00e0 Ris. 2012 &#8211; <strong>Cantina Cinque Terre<\/strong><\/p>\n<p>Harmoge 2013 &#8211; <strong>Walter De Batt\u00e8<\/strong><\/p>\n<p>Riviera Ligure di Ponente Pigato l&#8217;Ottava Meraviglia 2017 &#8211; <strong>Terre Rosse<\/strong><\/p>\n<p>Riviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan 2016 &#8211; <strong>Bruna<\/strong><\/p>\n<p>Rossese di Dolceacqua Beragna 2017 &#8211; <strong>Ka Mancin\u00e8<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n<p>Felce Bianco 2017 &#8211; <strong>La Felce<\/strong><\/p>\n<p>Ormeasco di Pornassio 2017 &#8211; <strong>Cascina Nirasca<\/strong><\/p>\n<p>Riviera Ligure di Ponente Pigato 2017 &#8211; <strong>Deperi<\/strong><\/p>\n<p>Riviera Ligure di Ponente Pigato 2017 &#8211; <strong>Durin<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VALLE D&#8217;AOSTA<\/strong><\/p>\n<p>Annata orribile e che rester\u00e0 nella memoria di molti il 2017: ad aprile, con le piante che avevano gi\u00e0 iniziato il ciclo vitale da alcune settimane e in anticipo sulla media regionale, c\u2019\u00e8 stata un gelata divisa in tre notti distinte che ha letteralmente bruciato e distrutto moltissime piante e danneggiato pesantemente altre. Il risultato finale \u00e8 stata una vendemmia che ha fatto registrare una perdita regionale media pari al 50% con alcune punte che hanno sfiorato il 99% in alta Valle, nei comuni di Morgex e di La Salle.\u00a0 Oltre la gelata l\u2019altra componente che ha inciso pesantemente sulla vendemmia 2017 \u00e8 stato l\u2019andamento climatico che ha visto temperature estive medie molto alte e pochissimi fenomeni piovosi, rendendo di fatto l\u2019estate siccitosa e solo parzialmente compensata dall\u2019irrigazione di soccorso. Se a tutto ci\u00f2 si aggiunge che a met\u00e0 luglio si sono registrate grandinate nella parte destra della Dora, in particolar modo tra i comuni di Aymavilles e Gressan, possiamo davvero dare ragione ai vignaioli quando parlano di quest\u2019ultima annata come qualcosa da dimenticare e superare il pi\u00f9 in fretta possibile.<\/p>\n<p>Il 2018 sta facendo registrare un andamento oscillante: dopo un inverno discretamente rigido e ricco di neve anche a quote basse, la vite ha iniziato il proprio ciclo nei tempi consoni e abituali. Purtroppo tra maggio e giugno si sono registrate numerose piogge, atipiche per la regione che \u00e8 tra le meno piovose d\u2019Italia, per cui sono partiti pesantemente focolai di peronospera che, laddove non trattati adeguatamente, hanno colpito in maniera molto dura. Il dato positivo, per\u00f2, \u00e8 che i danni della gelata 2017 paiono essere minori delle previsioni, anche grazie a un accurato lavoro agronomico di tutti i vignaioli.<\/p>\n<p>Dal punto di vista delle aziende rileviamo sempre pi\u00f9 la presenza di giovani realt\u00e0, due delle quali inserite quest\u2019anno in guida, e un inizio di ricambio generazionale in alcune delle maison storiche, tra cui Les Cretes e Grosjean. Le nuove leve si stanno muovendo con grande consapevolezza sul piano del rispetto ambientale e, mediamente, registriamo una diminuzione dell\u2019uso di prodotti sistemici e aperture al mondo di trattamenti organici se non addirittura l\u2019introduzione di pratiche legate al biologico o biodinamico. Purtroppo il ricambio generazionale non si registra nel mondo delle cooperative, dove l\u2019et\u00e0 media dei soci conferitori si innalza e si assiste a una preoccupante diminuzione delle superfici vitate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO SLOW<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Chambave Muscat 2017 &#8211; <strong>La Crotta di Vegneron<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Chambave Muscat Fl\u00e9tri 2016 &#8211; <strong>La Vrille<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Pinot Noir 2017 &#8211; <strong>Les Granges<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Torrette Sup. Na! 2016 &#8211; <strong>Didier Gerbelle<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Petite Arvine Fleur 2017 &#8211; <strong>Les Cr\u00eates<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VINO QUOTIDIANO<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Gamay 2017 &#8211;\u00a0<strong>Grosjean Vins<\/strong><\/p>\n<p>Valle d&#8217;Aosta Nebbiolo Barmet 2017 &#8211;\u00a0<strong>Caves Coop\u00e9ratives de Donnas<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LIGURIA Uno spicchio di luna che si protende sul Mediterraneo, questa \u00e8 la Liguria. Colline, montagne, rare pianure e lingue di terra che fanno di tutto per non rotolare verso il mare, ingoiate dalle onde. 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