{"id":35091,"date":"2018-09-24T11:35:25","date_gmt":"2018-09-24T09:35:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35091"},"modified":"2018-09-25T11:56:08","modified_gmt":"2018-09-25T09:56:08","slug":"riconoscimenti-slow-wine-2019-i-migliori-metodo-classico-ditalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/riconoscimenti-slow-wine-2019-i-migliori-metodo-classico-ditalia\/","title":{"rendered":"Riconoscimenti Slow Wine 2019: i migliori Metodo Classico d\u2019Italia"},"content":{"rendered":"

A cominciare da oggi vi proporremo una lunga carrellata quotidiana di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2019; fino a sabato 13 ottobre \u2013 quando la guida verr\u00e0 presentata ufficialmente a Montecatini Terme, con la pi\u00f9 grande degustazione di vino dell\u2019anno (per saperne di pi\u00f9 clicca qui)<\/a>\u00a0\u00a0\u2013 ogni mattina prenderemo in esame una singola regione italiana, oppure un paio di regioni assieme, introducendo alcune riflessioni generali uscite dal lungo tour di\u00a0visite alle aziende o durante\/dopo le degustazioni dei vini.\u00a0<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Come da tradizione apriamo\u00a0con i migliori Metodo Classico d\u2019Italia<\/strong>: l\u2019aperitivo pi\u00f9 adatto in vista della lunga scorpacciata (virtuale) di vini che faremo nelle prossime settimane.<\/p>\n

\"Copia<\/a>Come in passato anche quest\u2019anno \u2013 dopo il lungo lavoro di selezione su base locale, che per quanto riguarda i Metodo Classico vuol dire giornate di degustazioni a Trento, in Franciacorta, in Alta Langa e nell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese, oltre all\u2019assaggio\u00a0di alcune etichette che si producono in altre parti d\u2019Italia \u2013 abbiamo testato\u00a0i vini selezionati per\u00a0le degustazioni finali dividendoli in batterie non in base alla provenienza o alla denominazione territoriale ma per dosaggio, o se volete per tipologia\u00a0<\/strong>(Dosaggio Zero, Extra Brut, Brut, ecc.).<\/p>\n

Una modalit\u00e0 che abbiamo adottato gi\u00e0 da qualche anno e che reputiamo pi\u00f9 adatta allo scopo,\u00a0perch\u00e9 siamo sempre pi\u00f9 convinti \u2013 lo abbiamo scritto pi\u00f9 volte,\u00a0leggi qui<\/a>\u00a0e\u00a0anche qui<\/a>\u00a0\u2013 che nel caso di vini prodotti con uve chardonnay e pinot nero (diverso \u00e8 il caso di spumantizzazione di vitigni autoctoni o fortemente territoriali) il metodo, in questo caso quello della rifermentazione in bottiglia con sboccatura e dosaggio, annienta il territorio.<\/p>\n

Alla fine i riconoscimenti attribuiti quest\u2019anno sono i seguenti (in ordine alfabetico):<\/p>\n

 <\/p>\n

VINO SLOW<\/strong><\/p>\n

Brut Kius 2015, Marco Carpineti<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Cavalleri<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut Sat\u00e8n, Corte Fusia<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Dosaggio Zero 180 2012, Clarabella<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Dosaggio Zero Bagnadore Ris. 2012, Barone Pizzini<\/strong><\/p>\n

Lessini Durello M. Cl. Brut Ris. 2010, Fongaro<\/strong><\/p>\n

M.\u00a0Cl. Dosaggio Zero Marti Cuntrare 2016, Togni Rebaioli <\/strong><\/p>\n

M.\u00a0Cl. Dosaggio Zero Sogno 2013, Cirotto<\/strong><\/p>\n

M. Cl. Gran Cuv\u00e9e XXI Secolo 2012, d\u2019Arapr\u00ec<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

GRANDE VINO<\/strong><\/p>\n

Alta Langa Blanc de Noir Pas Dos\u00e9 For England 2014, Contratto<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Brut 2011, Ronco Calino<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Dosaggio Zero Annamaria Clementi Ris. 2008, Ca\u2019 del Bosco<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Dosaggio Zero Gran Cuv\u00e8e del Laureato 2010, Castello Bonomi<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut 2010, Camossi<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut Palazzo Lana Extreme Ris. 2008, Guido Berlucchi & C.<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut Quv\u00e9e 58 Ris. 2011, Tenuta Quadra<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 2011, Bellavista<\/strong><\/p>\n

Franciacorta Pas Dos\u00e9 Ris. 2008, Mosnel<\/strong><\/p>\n

Lambrusco di Modena M. Cl. Ros\u00e9 2014, Cantina della Volta<\/strong><\/p>\n

M. Cl. Brut, Monsupello<\/strong><\/p>\n

Trento Dosaggio Zero Ris. 2011, Letrari<\/strong><\/p>\n

Trento Extra Brut 1673 Ris. 2011, Cesarini Sforza<\/strong><\/p>\n

Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2007, Ferrari<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Alcune annotazioni e considerazioni generali, a margine dei riconoscimenti, che quest’anno sono cresciuti nei numeri (nella scorsa edizione 6 Vino Slow e 11 Grande Vino, quest’anno rispettivamente 9 e 14), segno che il mondo del Metodo Classico italiano sta crescendo visibilmente.<\/p>\n

Registriamo subito 5 importanti conferme:<\/p>\n

– Un altro Alta Langa<\/strong> che bissa il successo raggiunto lo scorso anno da Sergio Germano: un segnale chiarissimo che questa denominazione sta migliorando a vista d’occhio la propria produzione, in maniera condivisa tra i vari produttori.<\/p>\n

– Il\u00a0Metodo Classico prodotto da Marco Carpineti nel Lazio<\/strong>, interamente con il vitigno bellone, conferma la sua grande bont\u00e0: \u00e8 la prova di come la passione e la caparbiet\u00e0, uniti a un pizzico di incoscienza, possano portare a risultati quasi inaspettati.<\/p>\n

– Le riconferme di d\u2019Arapr\u00ec in quell’incredibile distretto delle bollicine nobili pugliesi che \u00e8\u00a0San Severo<\/strong>\u00a0non fanno oramai pi\u00f9 notizia, visto che l’azienda \u00a0– che peraltro \u00e8 prossima a festeggiare i 40 anni di attivit\u00e0 – propina etichette di altissima qualit\u00e0 anno dopo anno.<\/p>\n

– \u00c8 diventato un “grande classico” dei nostri riconoscimenti – per il terzo anno di fila Grande Vino – il\u00a0Lambrusco<\/strong> di Modena M. Cl. Ros\u00e9 di\u00a0Cantina della Volta: ma, come ripetuto pi\u00f9 volte, non ci stupiamo pi\u00f9 di tanto, perch\u00e9 sappiamo quanta esperienza e quanto savoir faire<\/em> c\u2019\u00e8 nelle mani e nella testa di Christian Bellei.<\/p>\n

– Anche il territorio meno conosciuto – ma interessantissimo per la produzione di Metodo Classico da uve durella – del Lessini Durello<\/strong>\u00a0conferma la sua presenza tra le vette dei vini prodotti in questa maniera.<\/p>\n

Venendo invece alla produzione delle 3 principali zone spumantistiche italiane aggiungiamo queste considerazioni:<\/p>\n

– A tenere alto il blasone dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>\u00a0c’\u00e8 solo il Brut di Monsupello (oramai abbonato da tempo ai nostri riconoscimenti), ma si tratta solo di una contingenza limitata a quest’anno, perch\u00e9 in zona \u00e8 evidente la crescita di parecchi piccoli produttori con idee ben chiare su cosa vuol dire produrre un Metodo Classico di alta qualit\u00e0: li aspettiamo alla prova nei prossimi mesi e anni.<\/p>\n

– Anche quest’anno la\u00a0Franciacorta <\/strong>\u00e8 in grande spolvero: continuiamo a registrare la gi\u00e0 avvertita crescita qualitativa\u00a0dei vini Millesimati, sempre pi\u00f9 buoni e definiti, in particolare nelle tipologie Non Dosato e\/o Extra Brut; accanto a questi segnaliamo con grande soddisfazione la grande prova di alcuni sans ann\u00e9e<\/em>, primo e immediato biglietto da visita della denominazione.<\/p>\n

– Ritorna ad avere una presenza significativa in questo palmares dei Metodo Classico il Trento<\/strong>, con ben 3 Grandi Vini: una gran bella notizia per questo territorio che negli ultimi anni non ci aveva convinto, alla prova dei bicchieri, cos\u00ec tanto come – ne siamo sicuri – potenzialmente merita.<\/p>\n

 <\/p>\n

Potrete incontrare i responsabili delle aziende segnalate con un Vino Slow o un Grande Vino, e assaggiare i loro vini, durante la presentazione di Slow Wine 2018, prevista sabato 13 ottobre a Montecatini Terme<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A cominciare da oggi vi proporremo una lunga carrellata quotidiana di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2019; fino a sabato 13 ottobre \u2013 quando la guida verr\u00e0 presentata ufficialmente a Montecatini Terme, con la pi\u00f9 grande degustazione di vino dell\u2019anno (per saperne di pi\u00f9 clicca qui)\u00a0\u00a0\u2013 ogni mattina …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":35092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[62,72,41,1,29],"tags":[],"class_list":["post-35091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di","category-slow-wine"],"acf":[],"yoast_head":"\nRiconoscimenti Slow Wine 2019: i migliori Metodo Classico d\u2019Italia - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A cominciare da oggi vi proporremo una lunga carrellata quotidiana di anticipazioni su quanto emerso durante il lavoro di redazione di Slow Wine 2019;\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/riconoscimenti-slow-wine-2019-i-migliori-metodo-classico-ditalia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Riconoscimenti Slow Wine 2019: i migliori Metodo Classico d\u2019Italia - 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