{"id":35011,"date":"2018-09-17T16:06:51","date_gmt":"2018-09-17T14:06:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=35011"},"modified":"2018-09-18T11:14:10","modified_gmt":"2018-09-18T09:14:10","slug":"triple-a-terramadre-salone-del-gusto-con-un-doloroso-ma-imperdibile-ricordo-di-stefano-bellotti-e-di-cascina-degli-ulivi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/triple-a-terramadre-salone-del-gusto-con-un-doloroso-ma-imperdibile-ricordo-di-stefano-bellotti-e-di-cascina-degli-ulivi\/","title":{"rendered":"Triple A a TerraMadre Salone del Gusto con un doloroso, ma imperdibile ricordo di Stefano Bellotti e di Cascina degli Ulivi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-35020 alignright\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/logo-triplea-5db64929962fdf035cdf3a75330c7104.jpg\" alt=\"\" width=\"409\" height=\"147\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/logo-triplea-5db64929962fdf035cdf3a75330c7104.jpg 504w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/logo-triplea-5db64929962fdf035cdf3a75330c7104-300x108.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/logo-triplea-5db64929962fdf035cdf3a75330c7104-500x181.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><\/p>\n<p>Tra le innumerevoli proposte dell\u2019Enoteca del Salone del Gusto Terra Madre 2018 non potevano mancare i vini degli Agricoltori, Artigiani, Artisti, pi\u00f9 conosciuti come <a href=\"http:\/\/www.triplea.it\/\"><strong>Triple A<\/strong><\/a>: la ricca selezione di Velier che negli ultimi 17 anni \u00e8 riuscita a far conoscere i vigneron che fanno del contatto diretto con la propria terra, degli interventi esclusivamente naturali e dell\u2019uso della propria manualit\u00e0 il loro modus operandi imprescindibile e del loro estro creativo l\u2019ingrediente segreto per vini di grande carattere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sono interessantissime le 100 etichette che in questo Salone del Gusto Velier ha deciso di farvi assaggiare: ci sono <strong>le novit\u00e0 di quest\u2019anno<\/strong>, da Foradori a Ariousios passando per Podere Le Ripi e Frus; ci sono tutti <strong>i produttori piemontesi<\/strong>, tra cui Cascina Fontana e Bera, Tenuta Migliavacca e Carlo Viglione, e <strong>i produttori georgiani<\/strong> del vino in anfora Presidio Slow Food; ci sono ancora una lunga serie di <strong>donne vignaiole,<\/strong> in particolare tre new entry in casa Triple A, le giovani Giulia Fiorentini, cantina Di Giulia, Alessia Bertaiola, cantina Monte dei Roari, Cristiana Galasso, cantina Feudo D\u2019Ugni e molto altro ancora\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ma in questa settimana di lutto del mondo del vino, e della famiglia Triple A in particolare, non potevamo non ricordare <strong>Stefano Bellotti<\/strong> di Cascina Degli Ulivi e presentarvi quindi le 17 etichette che avrete la possibilit\u00e0 di assaggiare in suo ricordo. Un produttore autarchico e pioniere del vino naturale che ci ha regalato bottiglie visionarie, schiette e avanguardiste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/vini_insieme.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-35024\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2018\/09\/vini_insieme.jpg\" alt=\"\" width=\"348\" height=\"232\" \/><\/a>Semplicemente Vino: <strong>Bellotti Bianco 2017<\/strong>,\u00a0<strong>Bellotti Rosa 2016<\/strong>,\u00a0<strong>Bellotti Rossso 2016<\/strong>, l&#8217;essenza pi\u00f9 sincera di Cascina degli Ulivi, rispettivamente da uve cortese, merlot, e dolcetto e barbera in assemblaggio.<\/p>\n<p><strong>Ivag 2016<\/strong>, cortese in purezza<\/p>\n<p><strong>Filagnotti 2015<\/strong> e\u00a0<strong>Filagnotti 2007<\/strong>, forse l&#8217;etichetta pi\u00f9 rappresentativa \u2013 e aggiungeremmo meritatamente! \u2013 dell&#8217;azienda<\/p>\n<p><strong>Montemarino 2015<\/strong> e\u00a0<strong>Montemarino 2004<\/strong>, da un meraviglioso cru di due ettari di cortese e piante di oltre sessant&#8217;anni che non hanno mai visto la chimica<\/p>\n<p>Il trittico <strong>Nibi\u00f4 2013<\/strong>, <strong>Nibi\u00f4 Vigna Pinolo 2013<\/strong>, <strong>Nibi\u00f4 Terre Bianche 2004<\/strong>, da dolcetto a graspo rosso o grasparossa, vecchia variet\u00e0 piemontese tipica della zona di Gavi e Tassarolo detto appunto nibi\u00f4 in dialetto<\/p>\n<p><strong>Barbera Mounb\u00e8 2012<\/strong> e\u00a0<strong>Barbera Mounb\u00e8 2004<\/strong><\/p>\n<p><strong>La Merla Bianca 2004<\/strong>, particolarissimo assemblaggio di sauvignon e traminer aromatico che resta almeno 18 mesi a contatto con le fecce fini<\/p>\n<p><strong>A Dem\u00fba Novemesi 2014<\/strong>, uvaggio che comprende cinque diverse variet\u00e0 vitate a bacca bianca\u00a0provenienti da vigneti centenari:\u00a0Timorasso, Riesling Italico, Verdea, Bosco, Chasselas Dor\u00e9<\/p>\n<p><strong>Etoile Du Raisin 2007<\/strong>, assemblaggio a base barbera con saldo di dolcetto e ancellotta<\/p>\n<p><strong>C\u2019era una Volta il Passato 2009<\/strong>, vino dolce da uve moscato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.triplea.it\/news\/103-le-triple-a-in\">QUI<\/a> trovate l&#8217;elenco dei produttori TRIPLE A presenti personalmente in Enoteca giorno per giorno.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L&#8217;Enoteca \u00e8 aperta da gioved\u00ec 20 a domenica 23 settembre dalle 12.00 alle 24.00 e luned\u00ec 24 dalle 12.00 alle 19.00<\/p>\n<p>Si ringrazia la <a href=\"http:\/\/www.fisar.org\/\">Fisar<\/a> per il servizio di sommelierie durante l&#8217;evento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra le innumerevoli proposte dell\u2019Enoteca del Salone del Gusto Terra Madre 2018 non potevano mancare i vini degli Agricoltori, Artigiani, Artisti, pi\u00f9 conosciuti come Triple A: la ricca selezione di Velier che negli ultimi 17 anni \u00e8 riuscita a far conoscere i vigneron che fanno del contatto diretto con la propria terra, degli interventi esclusivamente &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":35024,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[53,62,72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-35011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustazioni-estere","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - 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