{"id":34936,"date":"2018-09-18T14:50:03","date_gmt":"2018-09-18T12:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34936"},"modified":"2018-09-19T14:49:10","modified_gmt":"2018-09-19T12:49:10","slug":"salone-del-gusto-viaggio-in-italia-con-le-selezioni-territoriali-dellenoteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/salone-del-gusto-viaggio-in-italia-con-le-selezioni-territoriali-dellenoteca\/","title":{"rendered":"Salone del Gusto: all’Enoteca un viaggio in Italia con le selezioni territoriali del Progetto Vino"},"content":{"rendered":"

Per chi non fosse stato attento lo ricordiamo: il Progetto Vino, che promuove l\u2019eccellenza della produzione vitivinicola e la cultura enologica italiana attraverso attivit\u00e0 di educazione e comunicazione, metter\u00e0 a disposizione 600 etichette da tutta la penisola che aspettano solo di essere degustate.<\/p>\n

Per chi invece non ne avesse ancora abbastanza, potrebbe trovare pane (o vino) per i suoi denti nell\u2019ambito delle Selezioni Territoriali: una serie di selezioni dedicate a territori chiave del panorama enologico nazionale con la collaborazione dei Consorzi e delle Associazioni che si occupano della promozione del patrimonio vitivinicolo.<\/p>\n

Abbiamo gi\u00e0 ricordato l\u2019immancabile appuntamento alla festa per i 50 anni della DOC Montepulciano d\u2019Abruzzo<\/strong> (siete tutti invitati, s\u2019intende!); scopriamo insieme quali altri viaggi attraverso la penisola ci attendono, sempre guidati dai sommelier Fisar<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Nizza e Barbera: una storia d\u2019amore <\/strong><\/p>\n

Partiamo dalla fine: con la vendemmia 2014 nasce la DOCG Nizza, elevando la sottozona della Barbera a denominazione propria; viene inoltre introdotta la possibilit\u00e0 di aggiungere la tipologia \u201cRiserva\u201d e la menzione \u201cvigna\u201d.<\/p>\n

L\u2019ascesa del Barbera di questa zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato \u00e8 recente: tuttavia il legame che unisce questo vino ai produttori locali ha radici che vanno molto pi\u00f9 indietro nel tempo ed \u00e8 sicuramente una soddisfazione vedere realizzati gli sforzi per valorizzare un prodotto cos\u00ec legato alla tipicit\u00e0 del luogo.<\/p>\n

Oggi l\u2019Associazione Produttori del Nizza<\/a> vede coinvolte 43 cantine che non si fermano neanche un secondo per alzare al massimo il livello qualitativo di questo vino dalle mille sfaccettature: a tratti irruento, a tratti voluttuoso nel suo viola impenetrabile, si presta a una beva molto variegata.<\/p>\n

L\u2019Associazione ha selezionato per voi 18 espressioni di Barbera per scoprire meglio insieme l\u2019ultima arrivata fra le DOCG piemontesi: ecco a voi la\u00a0wine list NIZZA DOCG.<\/a><\/p>\n

E inotre:<\/p>\n

I cru del Nizza:<\/b><\/a>\u00a0un\u2019imperdibile orizzontale del millesimo 2011 con alcuni dei pi\u00f9 interessanti interpreti della tipologia. In degustazione Barbera d\u2019Asti Superiore Nizza La Court di Michele Chiarlo, la Superiore Nizza Piano Alto di Bava, la Superiore Nizza Le Nicchie La Gironda, la Superiore Nizza Neuvsent della Garitina, la Superiore Nizza Titon dell\u2019Armangia e la Superiore Nizza Olim Bauda.<\/p>\n

Domenica 23 settembre \u2013 ore 14.00<\/p>\n

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Morellino di Scansano: il cavallino rampante della Toscana<\/strong><\/p>\n

La leggenda narra che il nome Morellino trae il suo nome dai cavalli bai detti \u201cmorelli\u201d che venivano utilizzati per trainare le carrozze delle famiglie benestanti, le quali, in un periodo di sei mesi detto \u201cEstatatura\u201d si spostavano da Grosseto a Scansano per sfuggire alla malaria.<\/p>\n

Ai giorni nostri il Morellino ha un solo significato, il vino rosso da uve sangiovese con l\u2019eventuale aggiunta di altre variet\u00e0 a bacca nera autoctone o internazionali pari al 15 per cento. Tuttavia, al pari di quella nobilt\u00e0 invitata a suo tempo da Pietro Leopoldo I di Lorena a investire e valorizzare il comprensorio maremmano, possiamo considerare i membri del Consorzio Tutela del Vino Morellino di Scansano<\/a> come i nuovi custodi di questo territorio. Nato nel 1992 per volont\u00e0 di un ristretto gruppo di produttori, il Consorzio riesce a ottenere, a partire dalla vendemmia 2007, il riconoscimento della DOCG per questo vino ormai rinomato a livello internazionale.<\/p>\n

All\u2019Enoteca del Salone troverete ben 23 etichette pronte per farvi galoppare attraverso la sconfinata Maremma: ecco a voi la\u00a0wine list MORELLINO DI SCANSANO DOCG.<\/a><\/p>\n

E inoltre:<\/p>\n

Alla scoperta del Morellino<\/b><\/a><\/span>: un viaggio per conoscere le varie espressioni del Morellino con una selezione di sei produttori segnalati dalla guida Slow Wine. In degustazione le proposte di Poggio Trevalle, Roccapesta, Antonio Camillo, Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano, Santa Lucia, Terenzi.<\/p>\n

Domenica 23 settembre \u2013 ore 17.00<\/p>\n

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Nozze di stagno per il Dolcetto di Ovada<\/strong><\/p>\n

Ovada significa Dolcetto: il legame di un vino a un territorio diventa veramente viscerale quando non serve il nome intero di una denominazione per sapere istantaneamente di cosa si sta parlando. Ottenuta la DOCG nel 2008 (in proposito un augurio per i primi dieci anni), l\u2019associazione di produttori che si occupa della promozione del Dolcetto locale si fregia dal 2018 di un nuovo traguardo: il Decreto Ministeriale di Riconoscimento del Consorzio Tutela dell\u2019Ovada DOCG<\/a>. Oltre a valorizzare gli sforzi delle 33 cantine coinvolte, il decreto d\u00e0 forza e ulteriore impulso a una zona che negli ultimi anni \u00e8 cresciuta tantissimo ed \u00e8 riuscita a realizzare un prodotto di alto livello qualitativo<\/p>\n

In Enoteca troverete 15 etichette per brindare insieme ai produttori a questo decennale di successo: qui trovate la\u00a0wine list OVADA DOCG.<\/a><\/p>\n

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Bollicine di nome e di fatto<\/strong><\/p>\n

Franciacorta \u00e8 un nome, un vino, un marchio: non serve che ci dilunghiamo oltre o, almeno, crediamo sia meglio far parlare il bicchiere. Franciacorta \u00e8 sinonimo di qualit\u00e0 del Metodo Classico e non ci aspettiamo niente di meno che eleganza e raffinatezza della bolla. La notizia che pi\u00f9 ci fa piacere \u00e8 che Franciacorta sta diventando anche ambasciatore del biologico, grazie all\u2019attivit\u00e0 di alcune cantine di riferimento che sono diventate un virtuoso esempio per tutte le altre in questa zona vocata alla spumantizzazione.<\/p>\n

Come detto all\u2019inizio, pensiamo sia essenziale lasciarsi guidare dalla brillante scia di bollicine per farvi un\u2019idea personale di cosa significhi questa DOCG celebrata in Italia e nel mondo. Il Consorzio per la tutela del Franciacorta<\/a> mette a disposizione 20 etichette per una degustazione decisamente \u201ccol botto\u201d: di seguito la\u00a0wine list FRANCIACORTA.<\/a><\/p>\n

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Per chi non fosse stato attento lo ricordiamo: il Progetto Vino, che promuove l\u2019eccellenza della produzione vitivinicola e la cultura enologica italiana attraverso attivit\u00e0 di educazione e comunicazione, metter\u00e0 a disposizione 600 etichette da tutta la penisola che aspettano solo di essere degustate. 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