{"id":34469,"date":"2018-07-02T08:30:18","date_gmt":"2018-07-02T06:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=34469"},"modified":"2018-07-03T11:45:01","modified_gmt":"2018-07-03T09:45:01","slug":"le-colline-del-prosecco-non-entrano-nel-patrimonio-dellumanita-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/le-colline-del-prosecco-non-entrano-nel-patrimonio-dellumanita-unesco\/","title":{"rendered":"Le colline del Prosecco non entrano nel Patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 Unesco"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La notizia \u00e8 quasi fresca di giornata, nel senso che \u00e8 stata annunciata ieri dai maggiori quotidiani italiani e da radio e televisioni: per due soli voti \u00e8 stata bocciata la richiesta di iscrivere le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene a Patrimonio mondiale dell\u2019Umanit\u00e0, la famosa e prestigiosa lista dell\u2019Unesco.<\/p>\n

In effetti non si tratta di una bocciatura definitiva, ma si rimanda l\u2019Italia\u00a0a presentare il prossimo anno all\u2019assemblea dell\u2019Unesco un dossier pi\u00f9 articolato, con le correzioni richieste per l\u2019iscrizione.<\/p>\n

Un peccato, perch\u00e9 questo prestigioso riconoscimento sarebbe stato un bel modo per affermare un concetto che oggi, anche nel nostro paese, non \u00e8 ben chiaro ai consumatori di questo vino e alle persone in genere, ovvero che il Prosecco \u00e8 un vino che, per lunga storia e tradizione, NASCE SOLO SU QUESTE COLLINE, dove da secoli si coltiva la glera in maniera eroica, in particolare nei migliori vigneti delle Rive, quelle ripidissime colline di complessa origine geologica che separano la pianura della Marca trevigiana dalla prima fascia alpina.<\/p>\n

\"\"<\/a>Nell\u2019immaginario collettivo il prosecco \u00e8 diventato, negli ultimi anni, un vino che si produce – per tutti i cittadini del mondo – \u201cnear Venezia\u201d e per chi ha maggiore cultura vitivinicola nelle sterminate terre di pianura che vanno da Vicenza a Trieste.<\/p>\n

Il \u201cvero\u201d Prosecco invece \u2013 che si differenzia da \u201cquell\u2019altro\u201d per il titolo della DOCG – \u00e8 solamente quello che si produce con uve che vengono da queste meravigliose (anche se veramente difficili da coltivare) colline: \u00e8 bene che la gente comune lo sappia, con chiarezza; poi continuer\u00e0 a bere esattamente quello che vuole, anche senza curarsi di questo aspetto, che per\u00f2 non si deve ignorare.<\/p>\n

L\u2019iscrizione delle colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene a Patrimonio mondiale dell\u2019Umanit\u00e0 dell\u2019Unesco sarebbe stata utilissima ed efficace per chiarire al mondo questo concetto: speriamo che tra un anno le cose vadano meglio, e che i due paesi europei che hanno votato contro (Norvegia e Spagna, quest\u2019ultima forse gelosa che il Prosecco abbia soppiantato commercialmente il Cava) si rendano conto dell\u2019imperdonabile leggerezza a cui sono andati incontro.<\/p>\n

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